ದೇಹದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಭಕ್ಷಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ಅದರ ನದಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇರೆ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆಳವಾದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೊನಚಾದ ಬಲವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀ ಬಾಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಆಧಾರಿತ ಮೆನುವಿನ ಸೂಕ್ತ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರದ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ಆಹಾರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬಾಸ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಡಗುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಲೆರಹಿತ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ತಲೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸೀ ಬಾಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಲು, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತುವರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಎರಡು ಮಾದರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು - ಸೀ ಬಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಶವ (400 ಗ್ರಾಂ);
• ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ;
• ಬಂಡಲ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂಕ್ತ -).

ತಯಾರಿ:

• ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಿರಣದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಗಾಯಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕುಹರವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ "ಮೆತ್ತೆ" ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮೃತದೇಹ. ಓರೆಯಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಅಂತಹ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೆಂಪು-ಹಸಿರು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್:

• ಎರಡು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ (ಮೃತದೇಹಗಳು);
• ಆರು ಸರಾಸರಿ;
• ಎರಡು;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• (ಬಿಳಿ ಭಾಗ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ);
• ನೆಲದ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ).

ತಯಾರಿ:

• ಪೀಲ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪರ್ಚ್ - ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮಾಪಕಗಳು, ಮುಳ್ಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಒಳಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಅಂದಾಜು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ 90-95 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ.

ಆಹಾರದ ಬಳಕೆ

ಸೀ ಬಾಸ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮಾನತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 80 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಗುರಿ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ ಡಯಟ್ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಘಟಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಮೀನುಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಂಪನಿ ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿಗಳು - ಉದಾಹರಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ,. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• - ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಈ ಸೀ ಬಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ವೈಟ್ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಸೀ ಬಾಸ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ತುರಿದ ಆಕ್ರೋಡು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ಲಿನ, ಮುಳ್ಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್\u200cನ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಃ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ meal ಟವು ಉದ್ದೇಶಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಮೀನು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಯಾರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ? ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ, ಉಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು? ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು

ಮೀನಿನ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಓವನ್ ಪರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಖಂಡ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಮಟೋಮಾಗಳಿಲ್ಲ;
• ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪರ್ಚ್, ಹ್ಯಾಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ (ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ: ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳು, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಡಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರೆಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ಶವವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ನಮೂದಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೊದಲ 180, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ).

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನಿನ ಶವ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫಾಯಿಲ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಪರ್ಚ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಳ್ಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು 5-6 ಮಿಮೀ ಆಳದ ಚಾಕು ಆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಳಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಶವವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
7. 190 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ನನ್ನ ತೋಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ

ಸ್ಲೀವ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ಚ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಲೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೀನು ಶವ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 4-5 ಚೂರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
8. 190 ಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದು? ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಶವಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನ್.

ಸ್ವಚ್ without ಗೊಳಿಸದೆ ನದಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನದಿ ಪರ್ಚಸ್ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು.
2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಶವದ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
6. ಶವಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು (30 ನಿ. / 180 ಡಿಗ್ರಿ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ .ಟಕ್ಕೆ ಓಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪರ್ಚ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ: ತಲೆ, ಒಳಭಾಗ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, .ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಶವವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ಚ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರ್ಚ್\u200cನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ತಾತ್ಕಾಲಿಕ 190 ಡಿಗ್ರಿ).

ಸಂಪೂರ್ಣ

ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿಯ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಾಂಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಚ್ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ. (1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು);
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 3-4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಆಳವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪವು 5-6 ಮಿ.ಮೀ.
3. ಇಡೀ ಶವದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕಡಿತವನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದಾಗ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ: ಬಿಗಿಯಾದ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಮೊದಲು ತಲೆ, ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರ, ಮಾಪಕಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್

ಡ್ನಿಪರ್ ನಂತಹ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಯಾವುದೇ "ಭೂಖಂಡ" ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ, ಪರ್ಚ್ ಒಂದು ಮುಳ್ಳಿನ, ಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದುಷ್ಕೃತ್ಯದ ದೈತ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳ ನೈಜ ರಕ್ಷಾಕವಚದಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು. "ನೀವು ಪರ್ಚಸ್ ಹಿಡಿಯಲು" ಶಪಥ ಮಾಡುವುದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, "ನೀವು ಕಚ್ಚುವುದನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ" ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಸೀ ಬಾಸ್ - ಸೀ ಬಾಸ್ (ಸೆಬಾಸ್ಟೆಸ್), ಅವು ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಚಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಿಂಕೆ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸೀ ಬಾಸ್ ನದಿ ಪರ್ಚಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಆದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಷಕಾರಿ ಫಿನ್ ಸ್ಪೈನ್ಗಳು. ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸುಮಾರು ನೂರು ಜಾತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ - ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಮಭಾಜಕದವರೆಗೆ. ಪರ್ಚ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - ಕಿತ್ತಳೆ (ಕ್ಯಾನರಿ) ಬಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೆಬಾಸ್ಟೆಸ್ ಪಿನ್ನಿಗರ್. ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾನರಿ (ಕಿತ್ತಳೆ) ರಾಕ್ ಫಿಶ್. ಅಂತಹ ಪರ್ಚ್ನ ಮೃತದೇಹಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಪರ್ಚ್\u200cನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಧೂಮಪಾನ ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶವಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಪರ್ಚ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಪೈನಿ.

ಸೀ ಬಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ನನಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಶವಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬಾಸ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಸೀ ಬಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

• ಸೀ ಬಾಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ರುಚಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿ

ಫೋನ್\u200cಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಲಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ.

   ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ, ಮಸಾಲೆ

2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶವಕ್ಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮುಳ್ಳು ಸಹ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ತಂತಿ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ (ದಪ್ಪ) ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚುವುದು, ಅದು ಕೇವಲ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ! ಟೈಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್ ಇದ್ದರೆ - ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಒಳ ಕುಹರವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ), ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹುಲ್ಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು.
5. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಂತರಿಕ ಕುಹರ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶವಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
11. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
12. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
13. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
14. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
15. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
16. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
17. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
18. ಸೀ ಬಾಸ್ ನ ಹುರಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
19. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
20. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

    

ಸೀ ಬಾಸ್ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೀನು: ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಗಳವಿದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು :), ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸೀ ಬಾಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಡ್ಲೆಸ್ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಬಾರದು.

ಹುರಿಯಲು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಮೀನು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ :)? ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಇಡೀ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಪರ್ಚ್ ಮುಳ್ಳುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಯವು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 3-4 ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, isions ೇದನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಚದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬಾಸ್ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ "ಮುಳ್ಳುಗಳು" ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೋವಾಗದಂತೆ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರ್ಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಲಘು ಸಲಾಡ್, ರಸಭರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು: ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಾನಸಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ಸಮಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 3 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆನೆ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಶವದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು

.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ. ಒಂದು ಪರ್ಚ್\u200cಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್\u200cನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದೇ ಹಸಿರು ದಿಂಬಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!