ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ: 250 ಮಿಲಿ ಕಹಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ("ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ") ನೀವು 200 ರಿಂದ 600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣದಿಂದ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ರಿಂದ 10 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗ್ಗದ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ? ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸೊಸೈಟಿಯ (ಒ Z ಡ್\u200cಪಿಪಿ) ತಜ್ಞರು ಎಂಟು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು - ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೆಡರಲ್ ಸ್ಟೇಟ್-ಫಂಡ್ಡ್ ಸೆಂಟರ್ “ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ ಟಿಎಸ್ಎಸ್ಎಮ್” ನ ಸೆರ್ಗೀವ್ ಪೊಸಾಡ್ ಶಾಖೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು.

ಮರದ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ "ಮರದ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೋಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಇದು ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. "ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೀಕ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಲೆಕ್ಸೆ ಕೊವಾಲ್ಕೊವ್. - ಈ ಆಮ್ಲವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ “ಉತ್ತಮ” ವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಳೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ”

  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿವಿಧ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯಿಲ್ಕೇಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ “ಪೋಮೇಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ” ನಂತಹ) ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಕೆಲಸ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಮೂಲ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು. GOST 30623-98 "ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದು 56 ರಿಂದ 83% ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. “ಆದರೆ ಅದರ ಟ್ರಾನ್ಸಿಸೋಮರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ (ಅದೇ ಆಮ್ಲ, ಆದರೆ ಬದಲಾದ ಅಣುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. - ಎಡ್.) ಎಲೈಡಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು “ಶೀತ” ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ”ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ   ರೋಮನ್ ಗೇಡಾಶೋವ್, ಆಹಾರ ತಜ್ಞ, ಒ Z ಡ್\u200cಪಿಪಿ. - ಟ್ರಾನ್ಸಿಸೋಮರ್\u200cಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಗಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ GOST ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸಿಸೋಮರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೃ ating ೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸಿಸೋಮರ್\u200cಗಳ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು (ಟೇಬಲ್ ನೋಡಿ), ತೈಲಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಲೈಡಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉತ್ತಮ (ನಾವು ಅದನ್ನು 0.2 ರಿಂದ 0.4% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ). ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ (ಅವರು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಸೀಸ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಪಾದರಸ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು).

ಖರೀದಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ: ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯಗಳು ರೂ m ಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಳೆಯ ತೈಲ. ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಹೊರಗಿನವನು ಟುನೀಶಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದರರ್ಥ ತೈಲವು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ “ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಗ” ದಲ್ಲ!), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವು 10 ಆಗಿದೆ - ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೈಲವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ತೈಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ! ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಗ್ರೇಡ್

ಇದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಐಒಸಿ, ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆಲಿವ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ; ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ರಫ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ):

■ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ, ಮೊದಲ ಶೀತವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆ 0.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

■ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 2% ವರೆಗೆ (ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮೊದಲನೆಯದಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ).

Ol ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

■ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

■ ಆಲಿವ್-ಪೋಮಸ್ ಎಣ್ಣೆ - ಆಲಿವ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ (ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ). ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

■ ಲ್ಯಾಂಪಾಂಟೆ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

  ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ದಿನಾಂಕ

ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ. ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಮೊದಲ ಐದು ತಿಂಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ (ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತೈಲಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತವೆ. ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

The ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಚನೆ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಗೆ ಇದು 0.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

■ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತು ವಿಷಯಗಳು. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು - ಗಾ dark ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು - ಅವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಸಾಲಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲಗಳಿವೆ (ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ), ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ತೈಲಗಳನ್ನು "ಮಿಶ್ರ ತೈಲ" ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಮಿಶ್ರಣ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದಂತೆಯೇ, ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಇದು ಆಲಿವ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ? ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏನು ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ? ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಪದಗಳ ಅರ್ಥವೇನು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

  ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಾನವಕುಲದ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯುನೆಸ್ಕೋ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಏಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅದು ಸರಿ: ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದಾತ್ತ ನೆರಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯರು, ಗ್ರೀಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವ ಐಷಾರಾಮಿ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಲವಾದ, ದಪ್ಪ, ರೇಷ್ಮೆ, ಹೊಳೆಯುವ ... ಮತ್ತು ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಕೊಡುಗೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ರೂಪಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ)

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೇಲ್ನೋಟದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಆಲಿವ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್ ನಲ್ಲಿ, ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಜನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿದಾಗ, ಪೊಮಾಸ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ: ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, "ಕನ್ಯೆ." ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮರಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ನ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರಾಟದ ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಮದುದಾರರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್: ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೂಲದ ದೇಶ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ “ಹೆಚ್ಚುವರಿ” ಎಂಬ ಪದವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ಗಾಗಿ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು ತೈಲವು ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಸಹ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ “ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್” ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - 0.8 ಪ್ರತಿಶತ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕ - ಆಮ್ಲೀಯತೆ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಮಸ್ ಆಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಂಗಡಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಜೊತೆಗಿನ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯ ಅಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಕಹೊಯ್ದಿಲ್ಲ. ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ತೈಲವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಎರಡು ಶೇಕಡಾ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು 0.3 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ನಂತಹ ನೋಟವೂ ಇದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು "ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ರಾಫಿನೈಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಒಂದು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ಪೊಮಾಸ್ ಆಯಿಲ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ನ ಉಷ್ಣ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಹ. ಆದರೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು (ಧಾರಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಈ ಪದದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ವರ್ಜಿನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ ಪುರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ರಚನೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಆಧಾರಿತ ಬನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

.

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಬಾಡಿಗೆದಾರನಲ್ಲ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ನಿಯಮ: ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಡೆರಿಬಾಸೊವ್ಸ್ಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿರುವುದು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಪುರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೀತಿಯು ಸಹ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಣ್ಯ ವರ್ಜಿನ್\u200cಗೆ ಸೇರದ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷ. ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸರಬರಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ರಾಜ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ. ಯಾವ ತೈಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ತಳಿಗಾರರು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಮೊನೊಸಾರ್ಟೊವಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ “ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು”.

ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು - ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಆಲಿವ್\u200cನ ಅನುಯಾಯಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಐಬೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನದೇ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೈಟ್ ಡಿ ಒಲಿವಾ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಸೈಟ್ ಡಿ ಒರುಜೊ ಎಂದರೆ ದ್ವಿತೀಯ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹವಾಮಾನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಟೆರೊಯಿರ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಟುನೀಶಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಹಾರಾ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ತಂಗಾಳಿಯಿಂದ ಬರುವ ಗಾಳಿಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಭಾವವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು

ಸೌರ ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರನ ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಥೆಸಲೋನಿಕಿ ಬಳಿಯ ತೈಲ ತೋಪುಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೂ ಪೂರೈಸುವ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಒಲಿಕೊ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಂಪನಿಯು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆದರೂ). ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ "ಎಲಿನಿಕಾ ಎಕ್ಲಿಕಾ ಅಲೆ" ಎಂಬ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬಹುದು. ಕ್ಸೈಲುರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಡೋಕಿನಾಟಿಸ್\u200cನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುದ್ರಣಾಲಯದ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಅವುಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ದೇಶದಿಂದ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರುಗಳು ಯಾವುವು? ಟೆರೊಯಿರ್ ನೋಡಿ. ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದ ಹವಾಮಾನ, ಅದರ ದೀರ್ಘ ಸಸ್ಯಕ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಬೈನಾ ಮತ್ತು ಲುಸೆನಾ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಡೊಬಾದ ಲೆಸ್ ಗ್ಯಾರಿಗಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಯುರಾನಾ. ಟುನೀಶಿಯಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಡ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೆಮ್ಲಾಲಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಈ ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಕರು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಎರ್ಕೋಲ್ ಒಲಿವಾರಿಯೊ. ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ) ಮಾತ್ರ ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ತಯಾರಕರು ಆಗಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ! - ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಜೇತರು? ಇವುಗಳು “ಆಸೀಂಡಾ ಅಗ್ರಿಕೋಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯೊ”, “ಆಲಿವೆಟೊ ಡಿ ಕಾಂಟೆಸ್ಸಾ ಗೆರ್ಟ್ರೂಡ್” ಮತ್ತು “ಫ್ಯಾಟೋರಿ ಗ್ರೀಕೊ” ನಂತಹ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು.

85847

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು 80% ಎಣ್ಣೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು). ಜ್ಯೂಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಯಾರೆ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು: ಇದು ಜೀವನ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ 10 ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

1. ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
     ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಬೋಸ್ಟನ್\u200cನ ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಏನಾದರೂ ಲಘು ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೊಲೊನ್ನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ
     ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮುಖ್ಯ "ಸೌಂದರ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು" - ಎ ಮತ್ತು ಇ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆದಾರ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಿದರೆ (ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ನಿಮ್ಮ ನೋಟವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಧ್ರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳು ಸಹ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು "ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ"
     ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು 4-6 ವಾರಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
     ಹೌದು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಪವಾಡ ನಿವಾರಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು "ಪಳಗಿಸಲು", ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈರಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಂಕು ಈಗಾಗಲೇ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.


6. ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
     ಮಧುಮೇಹವು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು - ಅದೇ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ) ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಸಂಭವದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
     ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಕೊಬ್ಬು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಕ್ತವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
8. ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
     ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನರಮಂಡಲದ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡ, ಒತ್ತಡ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಗಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
     ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲೂ ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು ಎಂದು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್\u200cನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೋಕಾಲ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
10. ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
    ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮರೋಗ ತಜ್ಞರು ನಮಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ? ಹಾನಿಕಾರಕ ಯುವಿ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ! ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಂತಹ ರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಲನೋಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯುವಿ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ: ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಸಹ - ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು? ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ 10 ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ!

1. ಆಲಿವ್ ದಕ್ಷಿಣದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಅಣುಗಳು ಅತಿದೊಡ್ಡವು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಣು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪರಮಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್\u200cನ ಅನನ್ಯತೆಯೆಂದರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ (ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಒಂದೇ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ). ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ತ್ವರಿತ ಒಳಹರಿವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕೋಶದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೆಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹಿಂಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಯಿಯ ಗರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣ ಬೆಳೆಯಲು ಈ ಆಮ್ಲವೂ ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಏಕೈಕ ತೈಲ! ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಶಾಖ, ರವಾನೆದಾರ, ಫ್ರೈ!

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುರುಡು ಶಬ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅಪರೂಪದ ಗುಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪಿತ್ತರಸವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ.

3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕರುಳುಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

4. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅವು ಹಾಲುಣಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎದೆ ಹಾಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸರಿಸುಮಾರು 8% ಆಗಿದೆ.

5. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, 45% ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್). ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ.   ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಇದು ತೈಲವಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ತೈಲವು “ಸಾಯುತ್ತದೆ” - ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಭಾರೀ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳು ಅಥವಾ ಸಮಯವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - “ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ”, ಪೂರೈಕೆದಾರರು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು - 0.1 - 0.5%. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆಯ್ದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ), ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು (28 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಗಮನಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತೈಲವು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಕೇವಲ ಶೀತವಾಗಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕನ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 2 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಎಣ್ಣೆ ವರ್ಜಿನ್ acid (ಆಮ್ಲೀಯತೆ 0.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ), 3 ನೇ ತರಗತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಆಲಿವಾ) ಮತ್ತು 4 ನೇ ತರಗತಿ ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

8. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರು - ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು 3 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ (15% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಕ್ರೇನ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (90%) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಮದುವೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿ. ಕ್ರೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಾಕು, ಕಳೆದ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ!

9. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಶವರ್ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಮುಖವಾಡಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮಹಿಳೆಯರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅನೇಕ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಮತ್ತು ದೀಪಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

10. ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ (ಆಲಿವ್) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಿದೆ.