ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ:
  1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು.

2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ), ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ “ಬೀಳುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅವಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಪಿಲಾಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
  ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ತನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸರಾಸರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಾಲು ಕಪ್) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು 1-1.5 ಕೆಜಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಕಾಲುಗಳು),
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಟ್ಟು ಗ್ರಾಂ 150)
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
  ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು (1/2 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ (ನಾನು 2 ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:
  ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
  1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ (ಕೇಸರಿ, ಕರಿ, ಶುಂಠಿ, ಸುನ್ನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಸುನೆಲಿ ಕಿವಿ) ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಯಾರಾದರೂ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡವರು.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

6. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಕವಿಯ ಆತ್ಮವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

8. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 280 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:
  ಅವರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನವನ್ನಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾಕಿದರು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದು, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ for ತುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಾವಣೆ, ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ “ನೇರ” ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪಸ್ವಿ, ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯವರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಹಂತ 1. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ (4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ನಾವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಂತ 2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 3. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಹಂತ 4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಂತ 5. ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬದಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಂತ 6. 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ).
• ಹಂತ 7. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ “ಬೀಜಗಳು”), ಜಿರಾ, ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಹಂತ 8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

• ಹಂತ 1. ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನೋಡಿ - ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ).
• ಹಂತ 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 3. ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಂತ 4. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಹಂತ 5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುವ meal ಟವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಇದೆ. ಮೊದಲು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಪಸ್ವಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಜಿರಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಎಳೆಯದೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. (ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ.) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುವಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಏನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರುತ್ತೀರಿ.

• ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು, ನನಗೆ ಸ್ತನವಿದೆ) - 350-400 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600-700 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (80 ಗ್ರಾಂ),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (80 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ನಾನು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ)

1. ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ರೈ ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

3. ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನ ತಾಪವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು), ಸುಡುವಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (4-5 ಚಮಚ), ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ಈ ತಂತ್ರವು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಕಪುಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ - ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ನನ್ನಂತೆಯೇ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಇಟಾಲಿಯನ್, ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ನಾನು ಟಾಪ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಶಾಂತ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

8. ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

easycookschool.com

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃ take ವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?

ಇಂದು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1/2 ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ);
• 2 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿಯಂತೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳಂತೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ನಂದುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

haltih.ru

ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನೀವು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯಾಸದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ .ಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು
• 400 - 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 - 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ನೋಟವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ivkusnoiprosto.ru

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಳ ಖಾದ್ಯ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆವೃತ್ತಿ, ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು.

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2-3 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು) - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳು, ಮುಂದೆ ಅದು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವಳ ತುಣುಕುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು). ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂದಿಸಲು, ನಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಆನಂದವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಈಗ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಮಾಂಸ) ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ).
7. ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಐರಿನಾ

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುವ meal ಟವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಇದೆ. ಮೊದಲು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಪಸ್ವಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಜಿರಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಎಳೆಯದೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. (ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ.) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುವಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಏನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು, ನನಗೆ ಸ್ತನವಿದೆ) - 350-400 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600-700 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (80 ಗ್ರಾಂ),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (80 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ನಾನು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ)

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ರೈ ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

3. ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನ ತಾಪವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು), ಸುಡುವಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (4-5 ಚಮಚ), ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ಈ ತಂತ್ರವು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಕಪುಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ - ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ನನ್ನಂತೆಯೇ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಇಟಾಲಿಯನ್, ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ನಾನು ಟಾಪ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಶಾಂತ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

8. ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• chkrop - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಸೇವೆ: 4 ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (10-11 ತುಂಡುಗಳು).

2. ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಎಳೆಯ ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

5. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಯ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

7. ತಯಾರಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ) ತಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಫಿಲೆಟ್ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಬಾಣಲೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

12. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ (ಚಳಿಗಾಲದ) ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ !!

ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸರ್ ಮಾದರಿಯು ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ: ಈಗ ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬೋರ್ಶ್, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಸಲಾಡ್ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಟೆಂಡರ್ ಹೂಕೋಸು ಮೃದು ಆಹಾರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ.