ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

0 gr

0 gr

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಹು ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಫ್ರಿಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ತ್ವರಿತ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವರು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಗಾ gra ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಾರ್ಕ್. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸದಿದ್ದರೆ. ಪುದೀನಾ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು, ಒಣ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೇವಲ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಂಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿಭಿನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಂಪೈಲರ್\u200cಗಳ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಅಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್;
• ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಬರಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂಚ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಷಾಯದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅಗಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೀತಕವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಜಗ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: “ಬಗೆಬಗೆಯ” - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ನೋಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಗಾ dark ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಧದ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ running ವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಲಾ ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾತ್ರವು ಕೇವಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಇಳಿಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಒಣ ಲವಂಗ umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತೂಗಿಸಿ, ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದ್ದಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮರುಪೂರಣದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಇಡೀ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೋಡಿ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಯು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕುಂಚಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಎರಡು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಏಳುನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ “ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ” ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ 0.5-1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ), 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 1-2 ಚೂರು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ.



ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ blue ನೀಲಿ ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದಲೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.



ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಾಂಪೊಟ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ 2/3 ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್. ಹೌದು, ಹೌದು ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಲಿಡಿಯಾ, ಸುರುಳಿ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹತ್ತಿರದ ಹಳ್ಳಿಗಳ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

2 ಲೀಟರ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 160-200 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಚಗಳು ಮಾತ್ರ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಜಾರ್ಗೆ 1-2 ಸಾಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಡಬಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ ನೀವು ಸೀಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಗುರುತುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಬೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಕುಂಚಗಳನ್ನು) ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಇದರ ಸಾಧ್ಯತೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ (ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ).

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳೆಯ ಪ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗಾ dark ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನೂ, ಈ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕುಡಿಯುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು" ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ (ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದಲ್ಲಿ "ಯುವಕರ ರಹಸ್ಯ" ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

"ಲಿಡಿಯಾ" ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಲಿಡಿಯಾ. ಇವು ನಮ್ಮ “ಸ್ಥಳೀಯ”, ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾಗಣೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 15 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಂಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹೀಗಾಗಿ ಕೊಳಕು, ಕೋಬ್\u200cವೆಬ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಂಡವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. 20-25ರಲ್ಲಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಳು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಟಾರ್ಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 6 ಸೇಬುಗಳು
• 15 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ “ಗಾಳಿ” ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು (ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ": ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ಅಥವಾ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ) ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮರೆತುಬಿಡಿ". ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಪೊಟ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

"ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು"

ಲಘು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆಯಾಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡೋಣ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಹ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 0.7 ಲೀ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40˚ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಿರುಳಿರುವ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು 1-ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ) ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಾಂಪೊಟ್ "ಗ್ರೇಪ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್"

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗಾ red ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅರ್ಹತೆಯೆಂದರೆ, ವೈರಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಅವನಿಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು;
• ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು;
• ನೀರು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ನೀವು ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ "ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ", ಹಾಗೆಯೇ ಒಣ ಮತ್ತು "ನಿರ್ಜೀವ" ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹರಿದು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ “ಅತಿಯಾದ” ಯಾವುದನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.