ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಸಹ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಮೋಜಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ನಗದು ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲವಣಾಂಶ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟರ್ಕಿಯ ತಿರುಳು, ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಳಿ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರ ಲಿಖಿತ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಎಳ್ಳು ಬಿಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು. ಈ ಸಾಸ್ ಉಚ್ಚಾರದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಇದ್ದ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲಿ. ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲಪಡಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ only ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಯಾರೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ  ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: 6 ನಿಯಮಗಳು

1. ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ.

2. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ; ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

3. ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

5. ಉಪ್ಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪಕ್ಷಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

6. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಜಾಹೀರಾತಿನಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜ! ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಲಘುವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ, ಮೂರು ಬಾರಿ. ಹನಿ ಚಿಕನ್ ಎಂದಿಗೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ಗೆ ಸೂಪರ್-ಬಜೆಟ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹನಿ ಮಸ್ಟಾರ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
150 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
   100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ
   1 ನಿಂಬೆ

   5-7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
   1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 3–6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸೂಪರ್-ಡಯೆಟರಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲ!

ಯೋಗರ್ಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಚಮಚ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೊಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಗೂ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಮಸಾಲೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರಡ್ಡಿ, ಚಿನ್ನದ, ಐಷಾರಾಮಿ ಕೋಳಿ!

ಆರೆಂಜ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
   3 ಕಿತ್ತಳೆ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ
   ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಕಾಲುಗಳು, ಸೊಂಟ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನವನ್ನು (ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ಬೆಂಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರಿಗೆ ಹಾಟ್ ಚಿಕನ್. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ, ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫೈರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
150 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
   1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
   1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ

ಅಗ್ನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚೀವ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ.

6. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಮೆರುಗು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು! ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಿರಿ - ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ! ದೈವಿಕ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಐಷಾರಾಮಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮರಿನಾಡಾ-ಗ್ಲೇಜರ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
150 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
   80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
   5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಮಚ
   1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಐಸಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶುಂಠಿ ತುರಿ.

2. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಡೆದ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ನಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನಾರಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದದು: ಶುಂಠಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
   ಕಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಮಚ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ! ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
   5-7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಚಮಚ
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ
   1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ರೋಸ್ಮರಿ (ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಚಿಗುರು.

3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. 5 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾದ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಪಾಸ್ಟಾವರೆಗೆ.

ಟೊಮಾಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಮಚ
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
   ತುಳಸಿ 1 ಗುಂಪೇ
   ಪುದೀನ 1 ಗುಂಪೇ
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

KVASS MARINADE RECIPE

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
400 ಮಿಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ
   5-7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು 1 ಗುಂಪೇ
   1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು
   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

Kvass marinade ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ: ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್! ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ - ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
300 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
   100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
   1 ಈರುಳ್ಳಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ), ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಆಮ್ಲವು ಭಾಗಶಃ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘಟಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಡಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಮ್, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್?

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (1-2 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕರಗಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್  ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ (ರೋಮೈನ್, ಲೆಟಿಸ್) ನ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾ, ಪಿಟಾ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಂಟ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ. ಮುಂದುವರಿಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (7-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ) ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದಂತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ).

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ):

ಆಯ್ಕೆ ನಾನು:

ಆಯ್ಕೆ II - ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ:

ಆಯ್ಕೆ III - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

1 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಆಯ್ಕೆ II ಕ್ಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ನಂತರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.

1 ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

2 ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

3 ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ) ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಉದ್ದವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಇವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅದರ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಓವನ್ ಆಧಾರಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಈ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ತಿಳಿ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾದ ಗಾ dark ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು - ಕಾಲುಗಳು, ಬೆನ್ನು, ತೊಡೆಗಳು ಹೀಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. 180 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಅಂದರೆ ಕೋಳಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ), ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ "ಕೋಳಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಯಾರೋ ಸ್ತನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (15 ನಿಮಿಷ).

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ (200 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹುಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ!

ಕೋಮಲ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯಿಂದ ತಳಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂದರೆ, 2.5 ಕಪ್ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

100 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು), ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಎಡಮ್") ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (2 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು) ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಚಿಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.