ಕಡ್ಡಾಯ:

2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 2 ಚಮಚ,

1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,

30 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ

2/3 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್

ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ,

ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

200 ° C ಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಡ್ಡಾಯ:

4 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು,

1 ಈರುಳ್ಳಿ,

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್

2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

500 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್

1/3 ಕಲೆ. ಅಕ್ಕಿ

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು

ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಯಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ) ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಡ್ಡಾಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್

200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,

100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್

ಕಡ್ಡಾಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,

0.5 ಸ್ಟ ಅಕ್ಕಿ

1 ಈರುಳ್ಳಿ,

1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,

200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾಲ್ಸಾ,

150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,

ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಕೊರತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ರಹಸ್ಯ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪು, ಕಾಡಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ, ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ ಯುವ) - 7–9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 2-3 ಕಾಂಡಗಳು
• ಥೈಮ್ - 12-15 ಶಾಖೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/3 ಕಿರಣ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಹಲ್ಲು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಉಂಗುರಗಳು
• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲ ನೊರೆ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಟ್ಟ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ 1.7-1.8 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ), ಸಿಹಿ ಚಿಕಣಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಯುವ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ (ಥೈಮ್) ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಸಾರು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರ್ದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ನಡುವೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾನು ಸಮುದ್ರದ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ನಾನು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು  3 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 8 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ:
ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಇಡೀ ಸ್ತನವನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.ನಂತರ ನಾನು ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಿಲ್ಲ (ನೀವು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ).

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಂಕುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ವಿರಳವಾದ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಹುಚ್ಚಾಟವು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಿಯಮಗಳು

• ಅಂಗಡಿಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಇಡೀ ಶವದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಶವವನ್ನು ಪಡೆದರೆ - ಇಡೀ ಸಮಸ್ಯೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

• ಕೋಳಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮೊದಲ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು - ಇದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆಯ ತನಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ meal ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸಾರುಗೆ ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು: ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ. + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - 3 ಲೀ + -
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
•   - 3 ಬಟಾಣಿ + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 1 ಗುಂಪೇ + -
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3-4 ಚೂರುಗಳು + -

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾರುಗಾಗಿ ನಾವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮನೆಯ ಮೂಲದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಅವು ಸಾರು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು.
• ನಂತರ ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸಾರು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಏಕದಳವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಾರು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ

• ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಸುಮಾರು 2 ಲೀ) ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಲ್ಲ.

• ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಪಟಾಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

• ರಸ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚಿಕನ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ನವರ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದಪ್ಪವಾದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳೆದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಸಿಮೆರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಂತೆಯೇ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಮಾಂಸವು ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಮಧೂಮ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ರುಚಿಯಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಬದಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಲಿಗೆ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕರಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕರಿ ಅಕ್ಕಿ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಿದ್ಧ ಸಾರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
4. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಎಲ್ಲೋ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ .ತಣವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯವರು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದಂಗೆ ಎದ್ದಾಗ, ತಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ವಿಶೇಷ ಬೋರ್ಶ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಆಚರಣೆಯ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ!