ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:    ಕಾಫಿಯಾ ಅರೇಬಿಕಾ - ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಉತ್ಪಾದನೆ:   ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಕಗಳು, ಅಜೈವಿಕ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಗುಣಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:   ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ, ನಿರಂತರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

INCI:   ಕಾಫಿಯಾ ಅರೇಬಿಕಾ (ಕಾಫಿ) ಬೀಜದ ಸಾರ

ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ CO2 ಕಾಫಿ ಸಾರ   ಈಥರ್ ಘಟಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, 0.2-0.3% ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್\u200cಪಿರಾಜಿನ್, ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್, 2-ಫ್ಯೂರನ್\u200cಮೆಥೆನಾಲ್, ಫ್ಯೂರಾನನ್, ಬ್ಯುಟಿರೊಲಾಕ್ಟೋನ್, 2-ಮೀಥೈಲ್\u200cಪಿರಾಜಿನ್, ಫರ್ಫ್ಯೂರಿಲಾಸೆಟಾಟ್, ಮಾಲ್ಟೋಲ್, ಗುಯಾಕೋಲ್

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 43% ವರೆಗೆ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 35-42%;
• ಓಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 8-10%;
• ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7-11%

ಕಾಫಿ ಸಾರವು ಅಪರೂಪದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅರಾಚಿನಿಕ್ (ಇಕೋಸಾನ್) - ಉದ್ದ ಸರಪಳಿ ಸಿ 20: 0, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ;
• ಬೆಜೆನಿಕ್ (ಡೊಕೊಸಾನ್) - ಉದ್ದ ಸರಪಳಿ ಸಿ 22: 0, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ;
• ಲಿಗ್ನೋಸೆರಿಕ್ (ಟೆಟ್ರಾಕೊಸಾನೊಯಿಕ್, ಕಾರ್ನೌಬಾ) - ಉದ್ದ ಸರಪಳಿ ಸಿ 24: 0, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ;
• ನರ್ವೋನಿಕ್ - ಲಾಂಗ್ ಚೈನ್ ಸಿ 24: 1 ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್

ಭೌತಿಕ ಸೂಚಕಗಳು :

ಸಾಂದ್ರತೆ: 0,940

ಸಹ ಎಸ್\u200cಸಿ ಸಿಒ 2 ಕಾಫಿ ಸಾರ   ಅಂದಾಜು ಹೊಂದಿದೆ. 0.4-0.5% ಕೆಫೀನ್ .

ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗದ ಭಾಗವು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕರಣ್ ಸರಣಿಯ ಡೈಟರ್ಪೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು   - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇವಿಯೋಲಾ    ಮತ್ತು ಕೆಫೆಸ್ಟಾಲ್ .

ಅವರನ್ನು ಮೊದಲು 1932 ರಲ್ಲಿ ವೆಂಗಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಡರ್ಸನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು.

ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇವಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಸ್ಟಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ

• ಉರಿಯೂತದ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ;
• ದೇಹದ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್-ಎಸ್-ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಫರೇಸ್ (ಲ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 1982) ಎಂಬ ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಸಾರ ವಿಟ್ರೊದಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಫೈಬ್ರೊಬ್ಲಾಸ್ಟ್\u200cಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ   ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಕಾಲಜನ್ 75%, ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ 52% ಮತ್ತು ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶ ಬೀಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 204% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೋಸೈಟ್-ಮ್ಯಾಕ್ರೋಫೇಜ್ ಕಾಲೋನಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಂಶವನ್ನು 834% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹ ಕಾಫಿ ಎಣ್ಣೆ    ಅನನ್ಯ ಆರ್ಧ್ರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಪಿಡೈರ್ಮಲ್ ತೇವಾಂಶ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆರಟಿನೊಸೈಟ್ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ವಾಪೊರಿನ್ -3 ರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. (ಪೆರೆಡಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 2008)

ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಚರ್ಮದ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಈ ಅಕ್ವಾಪೊರಿನ್ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಸಾಗಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, CO2 ಕಾಫಿ ಸಾರ   ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಪೊಲಿಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ.

• ಸುಕ್ಕುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ;
• ಹಗಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸನ್\u200cಸ್ಕ್ರೀನ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ;
• ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ;
• ಹಿತವಾದಂತೆ, ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ನಂತರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
• ಪ್ರಬುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ, ಚಾಪ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ

CO2 ಕಾಫಿ ಸಾರ   ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು:   ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 24 ತಿಂಗಳು.

  * ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್\u200cಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ, "ಕಾರ್ನಿಯೊಥೆರಪಿ. ಸ್ಟ್ರಾಟಮ್ ಕಾರ್ನಿಯಂನ ಲಿಪಿಡ್\u200cಗಳು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್\u200cಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಬಳಕೆ" ನೋಡಿ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸಾರವು ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯ ಅದ್ಭುತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಸಾರವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್ ಬಳಸಬೇಕು.
ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಸಾರವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
  ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
  ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕು.


  ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


  ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.


  ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.


  ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


  ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


  ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ). ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸಾರವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ನಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಪದ, ಆದಾಗ್ಯೂ, COFFEE ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
   ಈ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ   ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕದ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನ ಎಂದರ್ಥ. ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕೊಳವೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಹನಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಈಗ ಹರಿಯೊ ತಯಾರಿಸುವ ಫ್ಯಾಶನ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
   ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರಾವಕ (ನೀರು) ನೆಲದ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ.

ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಈ ಅಂಶಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ “ಟ್ರಿಕ್” ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬೇರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿಯಾದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ಷಣದ ನಾಮಮಾತ್ರದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವು ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಜಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧ -) ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ನಿರೀಕ್ಷಿತ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹೊರತೆಗೆಯುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದೋ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿತ್ತು (ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿತ್ತು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ .... ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಬರಿಸ್ತಾ ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಗಳು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ .. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು .. ದೋಷಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದ ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ. ತದನಂತರ - ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅದರ ಕಾನೂನು ಹಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಅವರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಇದು ತಪ್ಪು.
   ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ (ರುಚಿಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್, ಕೋಟೆ, ಕಿಸ್ಲಿಂಕಾ ಮತ್ತು ಗೋರ್ಚಿಂಕಾ).

ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ - ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ವಾಸಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಣ್ಣ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

1. ನಿಮ್ಮ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸಾರದ ಶೇಕಡಾವಾರು.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಆರಂಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 20 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು "ಮುರಿಯಲಾಗದ ನಿಯಮ" ಅಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೀವು 25 ಮತ್ತು 30 ಮತ್ತು 99 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರ ವಿಷಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇಳಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಪಮಾನವು 94 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. 1-2 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವಿಚಲನ ಸಾಧ್ಯ.

3. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಮಾಣ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬುವ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ.
   - ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ
   - ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳು
   - ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ 1 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಅಸಮ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಈ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

5. ಕೊನೆಯ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ತೂಕದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರತೆಗೆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಅಗತ್ಯ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
   ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಇದು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ದರ್ಜೆಯ ಅನುಪಾತ, ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟ, ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಒಪೇರಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸಾರವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಹರಿವು:
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

  250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
  125 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ಜಾಕೋಬ್ಸ್ ಮೊನಾರ್ಕ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ)
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:
  1. ಕಾಫಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
  4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರಗಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಾರದು! ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

6. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  7. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ತಳಿ, ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮರುದಿನ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸಾರವನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ (ಮತ್ತು ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಸಾರದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.
  ಇಂದು ನಾನು ಕಾಫಿ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾರದಿಂದ ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ:
  100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
  20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಗಾನಚೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, 33-35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ)
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಸಾರ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ
  15 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
  ಅಡುಗೆ:
  ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
  ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಏಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
  ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪರ್ಕದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿರಲಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಲೇಪನ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಗಾನಚೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)))

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸಾರವು ಗಾ dark ವಾದ ಮೆತುವಾದದ್ದು.
ಕಾಫಿ ಸಾರವನ್ನು ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಈ ಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಆತಿಥೇಯರು ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಿಯಾ ಸೆಲ್ಯಾನಿನಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾರಿಯಾ_ಸೆಲ್ಯಾನಿನಾ “ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಅಲ್ಲ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ಸಾರವಾಗಿದೆ (ಹೌದು, ನಂಬಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ), ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ), ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕಾಫಿ ಸಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ....... ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "

50 ಗ್ರಾಂ - ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
50 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.