ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್, ಇದರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) - 50 ಗ್ರಾಂ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪೇರಳೆ.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನನ್ನ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್: ಎ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ( ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಯರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು? ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು), ಪೈಗೆ ಪಿಯರ್ ಭರ್ತಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಮುಕಿಸಲು ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಎರಡು ಪೇರಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೈಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವ್ಯಾಸದ ಪದರವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಟ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಮ್ಮದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

  ಪಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನನ್ನೂ ಪೂರೈಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪೇರಳೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಮೊಸರು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ! ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು!

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು “ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು” ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಮೋಡಿ ಅಂಬರ್ ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ) ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾಂಗಿಪನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಫ್ರಂಗಿಪನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ರಮ್.

ಪೇರಳೆ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 - 45 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಂದು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಫ್ರಾಂಗಿಪನ್\u200cಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ರಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಫ್ರಾಂಗಿಪನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಯರ್ ಭರ್ತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಪೇರಳೆ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಬಳಸದೆ ಅಂಗಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, 1/3 ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊದಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮರಳು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮರಳು-ಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ನೆಲವನ್ನು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಯಾಗಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ)

ಕೇಕ್ನ ಆಂತರಿಕ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್;
• 1 ರೆಡಿಮೇಡ್ ದೋಸೆ ಕೇಕ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ, ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 4 ಪೇರಳೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈ

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 125 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 - 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಪುಡಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಫಲಿತಾಂಶದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
3. ತುಂಬಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೈನ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 180 - 200 С.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳು ಬೇಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮರ್ದಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ).

ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್\u200cನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ತರಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಯವಾದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮರಳು ತಳದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಒಂದು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಪೈ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ಮರಳು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಶಾಂತ ಪಿಯರ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಲು 30 ರಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪೈಗಳಿಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿರದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆದೇಶ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
6. ಪಿಯರ್ ರಸದಿಂದ ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಕೇಕ್ನ ತಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಧೂಳು ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 - 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಪಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಪೇರಳೆ;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 14 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನ ವಿವರಣೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ರವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ - 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಫ್ಲಿಪ್-ಫ್ಲಾಪ್ ಪೈ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಬಹುದು.

ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು) 120 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 3 ಗ್ರಾಂ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬಹು-ಸಹಾಯಕದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ಪೈ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಕಪ್ಕೇಕ್" ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಸಿಹಿ ನಿಮಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಪೇರಳೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಘೋರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ದ್ರವ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಪೈ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವನಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿ ಹೊರತೆಗೆದು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಓವನ್ ಮೊಸರು ಬಣ್ಣ

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಮಿಲಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3-4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಪೇರಳೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನೊರೆ ಮೊಗಲ್-ಮೊಗಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
4. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 - 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಿಯರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಕೋಮಲ "ಮೋಡಗಳು" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ);
• 340 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ 150 ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ 140 ಗ್ರಾಂ);
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 90 ಗ್ರಾಂ - ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ);
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪೈನ ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಫೋಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.





ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬಾದಾಮಿ-ಪಿಸ್ತಾ ಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಪಿಸ್ತಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಪಿಷ್ಟದ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

• 2 ಪೇರಳೆ;
• 1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
• 60 - 90 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕಾಯಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಪೇರಳೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಪೇರಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಂದು ನೀವು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು; ಇದು ಉಪವಾಸಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ರಾಶಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ (ಯಾವುದೇ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. l ಸಹಾರಾ.

ನಂತರ ನಾನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನಗೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆ ತುಂಬುವುದು: ಪಿಯರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಯರ್ ತುಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪಿಯರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವರು ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ನೀನಾ ಎಸ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವರು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಪೇರಳೆ ಹುಳಿ, ಇತರರು ಸಿಹಿ, ಇತರರು ಮೃದು, ಮತ್ತು ಇತರರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ. ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ಪಿಯರ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಉತ್ತಮ! ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಕ್ಕೆ ದೃ press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಪಿಯರ್ ಪದರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಇಡೀ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್. ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಹೌದು, ಈ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೇಹದ ಚಲನೆಗಳು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 235 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ (ಗಾ dark ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ (ಭರ್ತಿ):

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ. (ತಲಾ 90 ಗ್ರಾಂನ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳು);
• ದ್ರವ ಕೆನೆ - 180 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 30 ಗ್ರಾಂ.

• ಪೇರಳೆ - 1-2 ಸಣ್ಣ;
• ತುರಿದ (ನೆಲದ) ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮಗೆ "ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ" ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಭಾರೀ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಈಗ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತುರಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಲ್ಲ!). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಭರ್ತಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ನನ್ನ ಪೇರಳೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್\u200cನ ಭಾಗವನ್ನು ಪೈಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ (ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಏನು!) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪೈ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರು - ಹಿಟ್ಟು ಪಂದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ!

ಲೆಂಟನ್ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನಾವು ಸರಳವಾದ - ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ!

ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ, ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು (ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ) ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೇರಳೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ. (ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!);
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಮಚಗಳು!

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಜೆಲ್ಲಿಡ್" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
2. ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ - 190 ಡಿಗ್ರಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಈ ಪೈನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಅದ್ಭುತ ರಡ್ಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಏನು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೈ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಇದೆ.

ಖರೀದಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಈಗ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪುಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು :. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ) - 370 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಿಯರ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಕ್ಕೆ ದೃ press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೇಗಾದರೂ "ಕಳಪೆಯಾಗಿ" ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೈಟ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ - 1-1.5
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೇರಳೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
4. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಿಯರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ಪೈ - ಪಿಯರ್ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ ಪೈ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ರಿವರ್ಸ್ ಸೈಡ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುಂಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ವರ್ಗಾವಣೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ! ಪೈ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2-3 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4-5 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (130 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬಾವಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ನಡುವೆ ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಓಪನ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ. ತೆಳುವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ - ಕೇವಲ ವೈಭವ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಏನು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ. (ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ);
• ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ಪಿಯರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಆಯಾಮಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು “ಜೆಲ್ಲಿ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೇರಳೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಸ್ನೋಬಾಲ್) - 130 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಪೈ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, “ಬ್ರೀ” ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೌದು, ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಚೀಸ್ ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅನಕ್ಷರಸ್ಥ! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತೆರಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಪೇರಳೆ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ!

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ನೀವು ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಪೇರಳೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪದರ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು), ತದನಂತರ ಇಡೀ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ನನ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೂ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4-8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ “ಬೇಯಿಸಿ”.

ಅವರಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಡಗಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೌದು, ಇದು ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;

ಭರ್ತಿ ಭರ್ತಿ:

• ಪೇರಳೆ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಿಗಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸರಳ ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನೇ ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಅವನಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 3 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ) - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಪಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ ಅಗಲವಾದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬರಬಹುದು.
6. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

• ಪಿಯರ್ ಪೈಗಿಂತ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
• ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಪೇರಳೆ!

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಯರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಿಯರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪಿಯರ್ ಪೈ (ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಾನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು   ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಭಾಗವು ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ  6 ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ)
• ಹಿಟ್ಟು  1 ಕಪ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ  (3/4 - 1 ಕಪ್)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು  3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ  (ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು)

ಸುಲಭವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅಡುಗೆ

ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಅದೇ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಬೇಡವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 3/4 ಕಪ್.

ನನ್ನ ಪತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು, ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು).

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೆರಡನ್ನೂ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೂಪವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು "ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಳೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪತಿ ಹೇಳಿದರು: "ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ (ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಇತ್ತು), ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಿಯರ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಸರಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ? ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ!

ಹೇಗಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೇರಿದಂತೆ)! ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ, ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಅವನನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೇಕ್ . ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಓದಬಹುದು

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

Dried ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ ...