ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಈ ಸರಳ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಖನಿಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದ್ದು “ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ” ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ "ಕಂಪನಿ" ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ. ನೀವು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಎರಡು ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
• ಬಿಲ್ಲು. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು.
• ಅಂಜೂರ. ನೀವು ಮೂರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಾರುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಸಿರು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ “ಹಸಿರು” ಪರಿಮಳದಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಉಪ್ಪು. ಸವಿಯಲು, ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: "ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು."
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ. ಅರ್ಧ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ “ಬೆಂಕಿಯನ್ನು” ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗು. "ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ" ಶ್ರೀಮಂತ ದ್ರವವು ಆಕರ್ಷಕ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಏಕದಳದಿಂದ ಬರಿದಾಗುವಾಗ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ನಾವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುರಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಮಟ್ಟವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ “ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ”.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು (ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕುಸಿಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು “ನೀರು” ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು "ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಗಾಗಿ" ಬಿಡಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು "ಹಸಿರು" ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

8. ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ತಲುಪುತ್ತದೆ", ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ .ಟವನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ, ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 600-700 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮಸಾಲೆ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಲಘು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾರು ಬೇಕು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ತಯಾರಾದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಮನ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾರು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಬಹುದು. ಹೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಇಡೀ ಸ್ತನವನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.ನಂತರ ನಾನು ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಿಲ್ಲ (ನೀವು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ).

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಡ್ಡಾಯ:

2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 2 ಚಮಚ,

1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,

30 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ

2/3 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್

ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ,

ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

200 ° C ಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಡ್ಡಾಯ:

4 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು,

1 ಈರುಳ್ಳಿ,

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್

2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

500 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್

1/3 ಕಲೆ. ಅಕ್ಕಿ

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು

ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಯಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ) ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಡ್ಡಾಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್

200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,

100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್

ಕಡ್ಡಾಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,

0.5 ಸ್ಟ ಅಕ್ಕಿ

1 ಈರುಳ್ಳಿ,

1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,

200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾಲ್ಸಾ,

150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,

ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - 2 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು. ಇದು ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕದಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಳಿವು: ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅವನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಿತು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.
• ಅಕ್ಕಿ ತೋಟಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ಏಕದಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆತ್ತಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಕೋಳಿ ಹಾಕುವುದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಲ್ಬ್ ಎಸೆಯಿರಿ.