07/04/2016

ಅಡುಗೆಯಿಂದ "ಡಮ್ಮೀಸ್" ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆಯಿಂದ "ಟೀಪಾಟ್ಗಳು" ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಅವರ ಜ್ಞಾನವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ವಿಧಾನ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲೇನಿದೆ:

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ - ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರ ವಿಧಾನ

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ (ತಣ್ಣನೆಯದು ಉತ್ತಮ) ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ!

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಅದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ +

"ದೀರ್ಘಕಾಲದ" ವಿಧಾನ: ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ (ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ) - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ (40 ನಿಮಿಷಗಳು) - ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿ (ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, "ತಲುಪುವ" ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ - ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರಮುಖ! ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದವರು ಅವಳು.

ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಸಣ್ಣ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ).

ಅನಾಗರಿಕ ವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ 10 ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

1. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹೇಗಾದರೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

4. ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಎಲ್ಲರೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

6. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ,ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.

7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ.ನಿಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಬಣ್ಣ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಬೀಟ್ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಹೊಂದಿಸಿ). ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ವಿರೇಚಕ, ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

10. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ.ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಪ್ಖಾಲಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಆಘಾತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹಳೆಯದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು? ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ರಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್" ನಮಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಐಚ್ಛಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ! ಬೀಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸೇಜ್, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳು, ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ಖಾಲಿ, "ಕ್ಯಾವಿಯರ್", ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯು ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಈಗ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ವಿನೈಗ್ರೇಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಪಾಪವಲ್ಲ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ ಯಾವುದು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಮೇವು (ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ), ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ) ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ (ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಬುರಾಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ (ತಿಂಗಳಿಗೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ), ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

• ಆದರ್ಶ ಬೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರವು 12 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೀಡ್ ಬೀಟ್, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಾಹ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೃದುವಾದ ಬಿಂದುಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.
• ಬಣ್ಣ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟೈನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಛೇದನ. ಉತ್ತಮ ಬೀಟ್ನ ರೇಖಾಂಶದ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಗುರಗಳು, ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇವಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ತಿರುಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒದಗಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲೋ ಕಚ್ಚಾ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಇದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕವು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾವು ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
• ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಆಘಾತ ತಂತ್ರವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ಇದೆ, ಮೊನೊ-ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 190 ° C ನಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ನಾಯಕ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆರ್ಮೆಟಿಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಲವು ಮುರಿಯದಂತೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಜವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ...

ಬೀಟ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಬೀಟ್ರೂಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸಾಲೆ "ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿಕ್ಸ್" - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - ½ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ¼ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುರಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ತುಪ್ಪ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಸರಳ) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹಸಿವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು (ನಾವು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬುರಾಕ್ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 15 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಮೆಂತ್ಯ (ಹುಲ್ಲು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕದಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಷೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬುರಾಕ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.3 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಹಾಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ತಿಂಡಿಗಳು

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಬ್ಬದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಸಿಸ್ಸಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಯ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬುರಾಕ್ - 3 ಬೇರುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್

1. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

"ಪೆರುವಿಯನ್" ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬುರಾಕ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು;

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಲೀಕ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಉದ್ದನೆಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ತರಕಾರಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಎನಾಮೆಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬುರಾಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಬೆಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನೇ ವರ್ಗದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬುರಾಕ್ - 2 ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು….

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕೆಂಪು ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮನೆಯವರ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಲೇಖನದಲ್ಲಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೋರ್ಚ್, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈಭವದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು? ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮೇವು (ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಊಟದ ಕೋಣೆ (ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬುರಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ 0.5-0.6 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯ ಆಹಾರದ ಪರಿಚಯವು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಗಾತ್ರ. ಆದರ್ಶ ಬೀಟ್ನ ವ್ಯಾಸವು 12 ಸೆಂ, ತೂಕವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು - 400 ಗ್ರಾಂ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮೇವಿನ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಯು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಊಹಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
• ಬಣ್ಣ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಬೀಟೈನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ.
• ಛೇದನ. ಉತ್ತಮ ಬೀಟ್ನ ಉದ್ದದ ಕಟ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಫೈಬರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮೇವು ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿನ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಬೀಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಅಂದರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ಇದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಜನಕವು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಅದ್ದಬಹುದು.
• ವೃತ್ತಿಪರರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಘಾತ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಾಶವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 2-3 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು.
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ("ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ) - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲ ಊಟ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಕೆಲವರು ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ;
• ಡೊನುಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೀಟ್ ಬೋರ್ಚ್;
• ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸೂಪ್.

ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. Borscht ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗಗಳವರೆಗೆ) ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಲೀಟರ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 4-6 ಲವಂಗ;
• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300-350 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು (ತಾಜಾ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-6 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬೆಂಕಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಡವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ), ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬ್ರೂಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಣಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 15 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಮೆಂತ್ಯ (ಹುಲ್ಲು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಪುಡಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?"

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ: ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ - ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟೈನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. , ಇದು ಮಕ್ಕಳ ನರಮಂಡಲದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ಸಿಸ್ಸಿ"

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ:

• ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 3 ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮುಂದಿನದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು). ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ);
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ. ಎಲ್ .;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ. ಎಲ್ .;
• 3% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯರು ಇನ್ನೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

"ಶರತ್ಕಾಲ ಕೊಯ್ಲು" (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು)

ಬಳಸಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (5 ಕೆಜಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ);
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (300 ಮಿಲಿ);
• ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ; ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ ಸಾರು ಬರಿದು, ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಉಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ (ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು)

ಬಳಸಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (1 ಕೆಜಿ);
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ⅔ ಜಾಡಿಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ರೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಸಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದು, ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ - ಒಲೆ ಮೇಲೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 45-60 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
• ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನ - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯ 90-100% ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕುದಿಯುತ್ತವೆ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ / ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ 1 tbsp ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ, ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ 2-3 ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಾಧಕರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೂಡ "ಸ್ನೇಹಿ" ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಐಡಿಯಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ (1: 3) ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳ ವಿಚಾರಗಳು ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿಜ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸರಳ - ಈ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವ ಚೀಸ್, ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸುಲುಗುನಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ, ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲ). ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್, ಸೋವಿಯತ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹರಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಲುಗುನಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು: ನೀವು ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಬಹುದು.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ವೃತ್ತಿಪರರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬೀಟ್ ತಿರುಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವೇ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಕಂಕಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೃಷ್ಟಿಯ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಬೀಜ, ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್.
5. ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಾಮ್ನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಈ ಬೆಳಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಬ್ರಷ್" ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಸಮಾನವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸೀಸನ್, ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಫ್ ಕೋಲ್ಡ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮರ್ಥ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಿದ್ದರೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ನೀವು ಪದರಗಳ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೀಸನ್.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್, ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೇವೆಯ ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗುಡಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೇರ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ - ಇಡೀ ಉದ್ಯಮದ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಪದರವು ಗೋಚರಿಸಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗವಲ್ಲ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ರಾಶಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು. ಹೊರಗೆ ತೆಗಿ.
4. ಹಿಂದಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಂಡೆಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (40-45 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಟಮಿನ್, ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನಿಂಬೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ). ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್-ಪೆಪ್ಪರ್ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆ

ಈ ಹಸಿವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಾತವು ತಮಗಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಪದರಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಕ್ಷಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಿರಿದಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮೀನಿನ ಪದರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ 5 ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹರಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಘಟಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಮಯದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕೊರತೆಯ ನಡುವೆಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೂಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಬಹುದು) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ? ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಾಜರು ಸಹ ಮೊದಲು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂತ್ರವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಾನ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಯು 3% ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 6% ನಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, 4 ಹಂತಗಳು, ಕೇವಲ 6 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವೇ? ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರಾಮರಾಜ್ಯದ ಕನಸು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ವೃತ್ತಿಪರರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಕರ್ನಲ್ಗಳು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ. ಡಾರ್ಕ್ ತನಕ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪ್ರುನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆಲವು ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಫ್ಲಾಕಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸ್ಥಾನದಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆಕೃತಿಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಲಕಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
7. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು