ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - "ಸೈಟ್" ಪತ್ರಿಕೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ -10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೊರ್ಷ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಸರಳ, ಒಳ್ಳೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ (ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್)

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 2 ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಡೈಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಡಿಸಲು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೋರ್ಷ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ (ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), 3 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ , ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ), ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ರುಕ್ಕೋಲಾ, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, 2 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ). ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 220º ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಹೋಳು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್, 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಹಿಡಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 5 ಚಿಗುರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 7 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಚಮಚ ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1 × 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಕಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್, 10 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 4 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒರಟಾಗಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ: ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 500 ಮಿಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು, 5 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 6 ಮೊಗ್ಗು ಲವಂಗ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 50-70 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ, 1 ಗುಂಪಿನ ಲೆಟಿಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಲಯಗಳು), ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫ್ಯಾನ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ (ತಕ್ಷಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ), ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗಳಿವೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬಿಡಿ). ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಉಳಿದ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮೂಲ ಲಘು ಮಾಧುರ್ಯ, ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ - ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 270 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 700 ಮಿಲಿ ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ.

ಸೇಬು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಟ್ನಿಯ ಈ ಬೀಟ್-ಆಪಲ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 20 ಮಿಲಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್ (ತೂಕಕ್ಕೆ), ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚು 24 ಸೆಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿರುವ 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಗಂಟೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು (ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು) ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ 3.5-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. 190º ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ “ತೂಕದ ದಳ್ಳಾಲಿ” ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 3/4 ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಗಾ color ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು - ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಒಂದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇತರರನ್ನು ಸ್ವತಃ ರಚಿಸಬಹುದು. ಆಸೆ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹೊಸ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವ, ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ರಸವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಟ್ಟುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಾಲದಿಂದ (ಬೇರು) ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಬೇರು, ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀರು ದೂರವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಲ್ಲ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಸ್ಟೊ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು   . ಗೆಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 4-6 ಭಾಗಗಳ ಟ್ಯೂಬರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಅನಾನಸ್, ಶುಂಠಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಾಲಕ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾವು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀವು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. Season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶುಂಠಿ ಆಲೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ , ಸೇಬು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ   ನಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ.

ಕೆಂಪು ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯ

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬೈಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ   ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ .

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್, ಬರ್ಗರ್ / ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಸಲಾಡ್   ಮತ್ತು ಸಹ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ .

ಬೀಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಡ್ಯಾನಿಶ್ , ಸುಲಭವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು   ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಸ, ತುಂಬಾ ನೀರಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಅಪವಾದ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ತನ್ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ: ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಬೋರ್ಶ್ಟ್ , ಬೀಟ್ರೂಟ್ , ಗಂಧ ಕೂಪಿ , ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ , ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಜತಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್.ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಾಟಿ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಗಂಧಕದ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವಿದೆ: ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ), ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ... ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಟ್ಯೂಬರ್\u200cನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು:   ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು , ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು , ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ , ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಟ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ.ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ   - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

6. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ “ಚೀಲ” ದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು:   ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

7. ಬೀಟ್ರೂಟ್

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಇಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ (ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ). ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸ್ವಿಸ್ ಖಾದ್ಯವಿದೆ - ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪನಿಯಾಣಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು:   ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 20% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್

8. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ರಸ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆ, ಮೌಸ್ಸ್, ಸೌಫ್ಲೆ, ಮೆರುಗು ಕೂಡ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ! ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹನಿ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ) ಸಾಕು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಳಕೆ:   ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ , ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು   ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್   ಚೀಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ , ಬ್ರೌನಿ , ಮೌಸ್ಸ್   ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು

ಬ್ರೌನಿ ಬೀಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್

9. ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ (ಅನೇಕರಿಗೆ) ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್

10. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವಳು ಮಾತ್ರ ಸಹಜವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸ್ವರೂಪದ ಸೆಲರಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಫಿಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ತ್ವರಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ. ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಹ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್   . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು   ? ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

07/04/2016

ಅಡುಗೆಯಿಂದ "ಡಮ್ಮೀಸ್" ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ “ಟೀಪಾಟ್\u200cಗಳು” ಮಾತ್ರ ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಅವರ ಜ್ಞಾನವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾಧನೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿಧಾನ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಏನು:

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ   ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರ ವಿಧಾನ

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ (ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚದೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. (ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಅದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 8 ಇಂಚು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

40 ನಿಮಿಷ + ಕುದಿಸಿ

"ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಡುವ" ವಿಧಾನ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು (ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ) ಕುದಿಯಲು - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ (40 ನಿಮಿಷಗಳು) - ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿ (ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, "ಬರುವ" ಜೊತೆಗೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ - ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವು ಅಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರಮುಖ! ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವಿಧದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ).

ಅನಾಗರಿಕ ವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 10 ರಹಸ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ

1. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.ದೃ, ವಾಗಿ, ಕುಂಚದಿಂದ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಪ್ಪು - ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

6. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ,ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ.ನಿಮ್ಮ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಒಣಗಿ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

8. ಗಂಧ ಕೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ "ಬಣ್ಣ" ಮಾಡಬಾರದು. ಜೊತೆನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಕಲೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಷ್ಟು - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ವಿರೇಚಕ, ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

10. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ.ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಫಾಲಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಆಘಾತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹಳೆಯದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು: ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ? ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ, "ರಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್" ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಷ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್\u200cಗಳು.

ಅವರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾರು, ವಿಟಮಿನ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಇದು ಬಹುಶಃ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಲಘು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ! ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸೇಜ್, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ನೇರ ಬೋರ್ಶ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫಾಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ! ನೆನಪಿಡಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುತ್ತಿನ ತಲೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, brrr, ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಎಷ್ಟು ಅಸಹ್ಯಕರ ಸಂಗತಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬ ತಿಳುವಳಿಕೆ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತಡವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಯಾರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸರಿ?

ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಆದ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಓಹ್, ನಾನು ಅವನನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾಡಬಹುದು). ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ)? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ಅದು ಬೋರ್ಶ್ ಅಲ್ಲ! ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ರುಚಿ ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು, ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತಹ ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕೇವಲ ಯಮ್, ಯಮ್ :)

ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಹೆರಿಂಗ್ ಇದೆ, ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೆಂಡನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
	ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
	ಅದನ್ನು ಕಂಡು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!