ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲ? ನಂತರ ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ-ರುಚಿಯಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಧೈರ್ಯ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದರಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಅನಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಪ್ಪ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಮುಂದೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳೆಂದರೆ "ಅರ್ಬೊರಿಯೊ", "ಕಾರ್ನರೋಲಿ", "ವಿಯಾಲೋನ್ ನ್ಯಾನೋ" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ನಾವು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇಟಲಿಯಂತೆಯೇ ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಬೇಕು.

1. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1. ದ್ರವವು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ.

1. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ನಂತರ ನೀವು ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡ. ಏಕದಳವು ಸಾರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಏಕದಳವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಈಗ ನೀವು ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ "ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ" - ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಭತ್ತದ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಭತ್ತದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ.

ಯಾವುದೇ ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ಆಧಾರವು ಸುತ್ತಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಬೊರಿಯೊ, ಕಾರ್ನರೋಲಿ, ವಿಯಾಲೋನ್ ನ್ಯಾನೋ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ.

ರಿಸಾಟ್ಟೊದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಪೆಯೆಲ್ಲಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಪಿಷ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು "ಪಾನೀಯ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

• ಅಕ್ಕಿ (ಅರ್ಬೊರಿಯೊ) 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು) 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-6 ಶಾಖೆಗಳು
• ಪಾರ್ಮ 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿ

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಏಕೆ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಇದು ಸುಲಭ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಮೂಲಕ, ಬೀಚ್ season ತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ :.
2. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು. ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

   ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಕ್ಕಿ (ಅರ್ಬೊರಿಯೊ), ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಮ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದುರಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಪ್ಪಟೆ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಿಯುವುದು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1-2 ಪಿಂಚ್ ಒಣ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಒಣ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮುತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್. ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಗಾಜಿನ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಬೊರಿಯೊ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ “ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು”. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾರು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೆನೆಸಿ - ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

    

ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

• ಅಕ್ಕಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - ಕುದಿಯುವ ನೀರು 600 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
• ರುಚಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್

ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ಆಧಾರವು ಅಕ್ಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ದೂಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ), ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಖಂಡಿತ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು), ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಗುವಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು, ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಶಾಂತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಡೀ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ - ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆ - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳವರೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಷಾಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬೆರೆತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಅತಿಥಿ ಭಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಸರಳ ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ, ಅದು ಬಯಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಸರದಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಹ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಕ್ಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಆಫ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಲೀ,
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಕ್ಕಿ (ಕಾರ್ನರೋಲಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ,
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಮಚ,
• ವೈಟ್ ವೈನ್ (ಒಣ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು,
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮೀಸಲಿಡಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ½ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

• ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾರ್ನರೋಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ .;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ .;
• ಪಾರ್ಮಸನ್ ನಂತಹ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೊದಲ / ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ - 2-3 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು + ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು:
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದ ಸಮಯ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಪ್ಯಾನ್ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ! ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅರ್ಬೊರಿಯೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ / ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು "ಒಂದು ಬೆರಳು" ಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಮಸನ್ ನಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ), ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒಲೆ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ರೇಷ್ಮೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು "ಹಲ್ಲಿನಿಂದ" ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

• ಅಕ್ಕಿ (ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ) - 1 ಕಪ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - lass ಕನ್ನಡಕ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮ) - lass ಕನ್ನಡಕ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಪಾರ್ಮ!), ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. 4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆತ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಒಳಭಾಗ ಇನ್ನೂ ಹಸಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಣಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನಾರೋಲಿ) 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು (ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) 1-1.2 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) 50-70 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮ, ಗ್ರಾನಾ ಪದಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 4 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ).

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ), ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವ ಆವಿಯಾದಂತೆ, 1 ಚಮಚ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ).

ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೂರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕಾರ್ನರೋಲಿ, ಅರ್ಬೊರಿಯೊ, ವಿಯಾಲೋನ್ ನ್ಯಾನೋ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ. ಅವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಹೊರಗೆ - ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್, ಒಳಗೆ - ಅಮೈಲೋಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು.

• ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್)
• ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ (ಅರ್ಬೊರಿಯೊ, ವಿಯಾಲೋನ್, ಕಾರ್ನರೋಲಿ)
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ - ಒಂದು ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತುರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

• ಅಕ್ಕಿ "ಅರ್ಬೊರಿಯೊ" - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಖಾದ್ಯ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ed ತುಮಾನದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಡೊಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಬ್ಬಾನಾ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹಾರಲು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಎಂದರೇನು

ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ನೋಟವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಎರಡು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಲನೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಸ್ಫೋರ್ಜಾ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದನು, ಅವರು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಆದರೆ ಅವನು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು, ಅವನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಅವನ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಿದನು. ಎರಡನೆಯದು: ಇಟಲಿಯ ಹೋಟೆಲಿನ ಅಡುಗೆಯವನು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರೆತನು, ಮತ್ತು ಅವನು ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಏಕದಳವು ಕಠೋರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಶಕರು ಮೆಚ್ಚಿದರು.

ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾದ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಉಲ್ಲೇಖವು 19 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಮೊದಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಬೊರಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಡಿಲವಾದ ಕೋರ್ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಕ್ಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳು

ಯಾವುದೇ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ನೆಲೆಯನ್ನು "ವೈಟ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ - ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತ

ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳು ಬೇಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ದೇಶಭಕ್ತರು, ಅವರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಏಕದಳ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ - ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು... ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಅರ್ಬೊರಿಯೊ;
• ಬಾಲ್ಡೋ;
• ಪಡಾನೊ;
• ರೋಮಾ;
• ವಿಯಾಲೋನ್ ನ್ಯಾನೋ;
• ಮರಾಟೆಲ್ಲಿ;
• ಕಾರ್ನರೋಲಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜಿಗುಟಾದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೌಲನ್

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾರು. ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಥೈಮ್ನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಮರದ 1 ಎಲೆ.

ಅಣಬೆಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೇನು?

ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ;

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವಿದೆ ...

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಚಲನಚಿತ್ರ ನಿರ್ದೇಶಕ ಜಾರ್ಜ್ ಮಿಲ್ಲರ್ ಹೇಳಿದರು: "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತೆ ಹಸಿದಿದ್ದೀರಿ."

ವಿಡಿಯೋ: ಇಲ್ಯಾ ಲಾಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಶಾಲೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವರ ದೇಶವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಈ ಮುಳ್ಳಿನ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಉಪ್ಪು, ವೋಡ್ಕಾ ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್ (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗರಿಷ್ಠ 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ವೈನ್ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
5. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಲೀಕ್ಸ್ನ 1 ಬಿಳಿ ಕಾಂಡ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಸರಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಣ ಸಂಯೋಜಕ "ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಸ್ಟೊ" ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ);
• 1.5 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. l. ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೇರ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು - ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ);
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅನನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ (ಅಲಂಕರಿಸಲು).

ತಯಾರಿ:

ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಅವರು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ಇದೆ - ಜೂಲಿಯಾ ತನ್ನ ಮನೆಯ ಎದುರು ಇರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ);
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ;
• 800 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿ:

ವೀಡಿಯೊ: ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರಹಸ್ಯ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಬಹುಶಃ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (25 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಾರು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾರು ಮೊದಲ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!