ಹಲೋ ಆತ್ಮೀಯ ಚಂದಾದಾರರು! ಇಂದು ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ!

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾವು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು).

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಬಿಡಿ).

6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್", ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

6. ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

7. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾವು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಮುಂದೆ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇನ್ನೂ 3 ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ, 1 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

3. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾ "ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್"

ಹಿಟ್ಟು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು (1.5% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 280 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ತುಂಬಿಸುವ

• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಇತರ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
5. ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ.).
6. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಫಾಂಟಿನಾ, ಎಮೆಂಟಲ್, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೀನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಯ್ ಗಿಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ) - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 275 ಮಿಲಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 75 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ "3 ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್"
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತರಕಾರಿ, ಕಾರ್ನ್). ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
8. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 230 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 5 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ತುಂಬಿಸುವ

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 280-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್)
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಬಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೇಕನ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಅಪ್ ಆಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತುಂಬಿಸುವ

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 225 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕನ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಅಥವಾ "ಡಚ್" - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) - 275 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್

1. ಹಾಲನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 6-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೈನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು).
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 20% - 280 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಕೋಳಿ / ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 2/5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಿಸುವ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸರ್ವ್ಲಾಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 2 ಬಾರಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (1 ಸೆಂ ಸಾಕು).
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕವರ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಿ (ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು (ರೈ, ಓಟ್ ಮೀಲ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ

ತುಂಬಿಸುವ

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ
• ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ) ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಟಾಪ್ 5 ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸದಿರಲು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ನ 220 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು), 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 30 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕೆಚಪ್.

1. ಆಯ್ದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕಣಿ ಬಂಪರ್ಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಸೇಜ್ ಘನಗಳು - ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳು - ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಕಾರ್ನ್ - ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು - ಚೀಸ್.
4. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರ್ಥಿಕವೂ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಸ್ತನ ಮಾಂಸವು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (1 ಫಿಲೆಟ್) ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 120 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, 8 ಆಲಿವ್ಗಳು, 3 tbsp. ಕೆಚಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸಿವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 170 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಲಾಮಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೊಮೆಟೊ, 120 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 170 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕೆಚಪ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್) ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯ ಪದರಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳಾಗಿವೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ

ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (130 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 130 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಕೆಚಪ್, ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಜೆಟ್ ಕೂಡ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. 120 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 350 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು: 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರತಿ, ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ.

1. ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ನ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 370 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, 210 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 230 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 280 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು

ರಸಭರಿತವಾದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, 170 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಹೂಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ - "ಸೈಟ್" ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಯಾರಾದರೂ ತಾಜಾ, ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, 3 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, 120-160 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಪೇಡ್‌ಫೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲೆಟಿಸ್, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 175 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 25 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಕೊಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 12 × 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ), 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್, 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 3-4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ), ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ 2 ಚೆಂಡುಗಳು, 2 ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, 10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ತುಳಸಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ರಿಪಲ್ ಲೇಯರ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 80 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 1 ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 25 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಲುಗಳ ಒರಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 180º ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ (ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 80 ಗ್ರಾಂ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಿಂಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ - ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 250 ° (ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, 240 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 170 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 0.5 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್) ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ (ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು). ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬಿಟ್ಟ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 200º ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ), ಅರುಗುಲಾ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್), 4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1.2-1.4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅವು ನೆನೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗಿಂತ 1-1.5 ಸೆಂ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಉಂಗುರಗಳ ಒಳಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 220 ° ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 4 ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಜ್ಜಾ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಂಡ), 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಗಾಜಿನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು: ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪತಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ತೆಳುವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. . ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕನಿಷ್ಠ 13% ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 7.5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅನುಪಾತ, ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, 2: 1), ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವರು ಪೂರ್ಣ ಬಲದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ 3.75 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗ ಏಕೆ ಬೇಕು: ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

2.

ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದಕ್ಕೆ ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನೀರನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಮ್ ಓವನ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

3.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ನಾವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಲ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು 23 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ - ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5.

ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ತೈಲವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಮೊಸರನ್ನ ತುರಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕುದಿಯದೇ ಇದ್ದಾಗ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

6.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಜ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಕಾಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭ: ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತದ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7.

ಮರದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ - ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಲಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ: ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ನ ಹೆಸರು.

8.

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

9.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರತಿ ಭವಿಷ್ಯದ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವಿನ ವಲಯಗಳಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ನೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ತಾಪನ ವಲಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

11.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತನ್ನಿ.

12.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊದ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ತುಂಡಿನ ತುದಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಬೀಳಬಾರದು.

14.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

15.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದುವರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.