ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗಂಭೀರ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ, ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು "Vinaigrette" ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಬೀಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರುವನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರುವಿನ, ನಾಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ.
6. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಬ್ಬದ, ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಬೀಟ್;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್.

ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 ಬೀಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಮೂರನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು; ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ.

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ Vinaigrette ಸಲಾಡ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• 2 ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅನೇಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೆಳಕು, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸತ್ಕಾರವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ,ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮಾಂಸ (ನಾನು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯ, ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 3-4 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

1. ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಿದಾಗ "ಫ್ಲೋಟ್" ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಿ.

3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೇರಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ).

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕದಂತೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

6. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರೆಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

7. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇದರಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

Vinaigrette ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 120-130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ತ್ವರಿತ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

40 ನಿಮಿಷಗಳು
6 ಬಾರಿ
170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ

6 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ ತರಕಾರಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ; ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ) ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ವಿಕ್ ಮೀಟ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಹ್ಯಾಮ್);
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಮಾಂಸ ವಿನಿಗರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾರೋ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಣ್ಣ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆಲಿವ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ (ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್)

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂದೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂದೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ನ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟ್ಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಬೀನ್ಸ್);
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮಾಂಸದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಡಿಕಂಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಾರದು, ಇದು ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ. ದೃಢತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.