• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಏಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ).
3. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಲೋಗರ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
6. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.
8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
9. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
10. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಉಗಿಯಿಂದ ಉರಿಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
11. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೊಳಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳೂ ಸಹ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.ಕೊನೆಯ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ, ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಯಾವುದೇ "ಬೇರ್" ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಮ್ ಪದರಗಳ ಸ್ತರಗಳಿಂದ "ಸ್ತರಗಳು" ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ಲವಂಗ;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಟೀಚಮಚ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.
7. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು? ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಒಂದೇ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೇವಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು" ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ "ಕುಶನ್" ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಔಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ಫಾರ್ಮ್ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೀರ್ಘ "ಸ್ವತಂತ್ರ" ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾತರಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವ ಅವಳ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ. ಮತ್ತು ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಲಿ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮೊಳಗೆ ಟೈಮ್ ಬಾಂಬ್ ಅನ್ನು ನುಂಗುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಳಲಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು?! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಟ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಕರ್ ಕೋಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಮರಳಿ ಗೆಲ್ಲಲು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಕಿರಿಯರು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಅವರಿಗಿಂತ ಕೀಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ನಿಂಬೆ (1.5-2 ತುಂಡುಗಳು), ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ ದೊಡ್ಡದು)

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏನು? ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿದೆ. ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ 1 ಮೃತದೇಹ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 2 ಹಾಳೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು 200 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಶವವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸೇಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಕ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮುಂದೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಸಾಸಿವೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ರಹಸ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ನೀವು ಯುವ ಕೋಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಸೇಬುಗಳು 3-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಫಾಯಿಲ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಭಾಗಗಳಿಗಾಗಿ" ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯುವ, ಉತ್ತಮ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಬ್ಯಾಗ್ (ಸ್ಲೀವ್) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

180-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿಯಿಂದ 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಲಿನ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ರಸವು ಯಾವ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, 100% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಶವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎದೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಣ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ತನವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಹಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
   
2. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಪದರ, ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲದೆ - ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
   
4. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
   
5. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮುರಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
   
   
   
8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದ ಬದಲಿಗೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
9. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾರ್ಶ್ವಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಾವು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳು (ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಲ್ಲ) ಚತುರ ಅಡಿಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐದು ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಪೇರಳೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು:

• ಬಕ್ವೀಟ್;

ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಅರ್ಧ) - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕೇಂದ್ರ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಎದೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೇತಾಡುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೊದಲ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು).

3. ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು) ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಅರ್ಧವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

11. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

12. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹತ್ತಿರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.