ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರುಬಿಡುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟರ್ನಮ್‌ನಿಂದ ಅದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ನೀಡಬಹುದು. ಭಾರೀ" ಆಹಾರಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ... ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಕಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. , ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಆಹಾರ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ 90% ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸ್ವತಃ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸ್ಕೋರ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ!

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು / 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು / 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣ ಹಾಲು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳುಗಳು) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ / ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು ಸೇವೆಗಳು: 15

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ 50 ರಿಂದ 50, ಅಥವಾ 50 ರಿಂದ 60 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಟ್ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ), ಒಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಕೇವಲ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಬಿಡಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, "ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್" ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿ! ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2016-04-22

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಪೂರ್ವ-ಈಸ್ಟರ್ ಮನೆಗೆಲಸಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು "ತಿನ್ನುತ್ತವೆ". ದೊಡ್ಡ ಮನೆ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನನ್ನ ಗಮನವನ್ನು ಬೇಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೆಶ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಜೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಶವರ್ ಕೋಣೆಯ ಬೃಹತ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೋಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನರಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನನ್ನಿಲ್ಲದೆ ನನ್ನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ "ಮದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

"ಸಾಧನೆಗಳ" ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ಕೆಲವೇ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಶ್ವತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ - ಮೈಕ್ರೋಫೈಬರ್ ಬಟ್ಟೆಗಳು ನಿಧಾನ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಾರುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ಮಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಯಾನಕತೆಯಿಂದ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುವ ಪದಗಳನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: "ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹಿಗ್ಗು!" ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಗಡಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು - ಇವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ “ಎಡ್ಗರೊ ಕೊಕೊ ಅವರ ಪಿಟೀಲು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ಕೈಮ್ಮಿಯ ಗಿಟಾರ್ ಮತ್ತು ಡಾ. ವಾಲ್ಟರ್ ಡಾ ಸಿಲ್ವೆರಾ ಅವರ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೊಳಲು” (ಮರೆಯಲಾಗದ ಜಾರ್ಜ್ ಅಮಡೊ ಬರೆದಂತೆ) - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಸುದ್ದಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪತಿ "ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ" ಇರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಡ್‌ಫೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಚಿಕೊ ಬುವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• 5-6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ "ಸ್ಥಳೀಯ" ಎಂದು "ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಇವತ್ತಿಗೆ ನನ್ನದು ಅಷ್ಟೆ! ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ! ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ ಮತ್ತು ಶುಭವಾಗಲಿ!

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷಮಿಸಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕುವಿನ ಉತ್ತಮ ಆಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬರೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತರಲು, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರದೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಾದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ರೇಜಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕ್ರೇಜಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳ + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 182 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, "ಖಾಲಿ" ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
10. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
12. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
13. ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು).
15. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
16. ಅದರ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
17. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ "ನಿರ್ಮಾಣ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
18. ಅದರ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್

ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳ + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 191 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಲದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾವು ಪಾನೀಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಳಗಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
8. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಇರುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
11. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
12. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 115 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ನಂತರ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತಕ್ಷಣ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಹ್ಯಾಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಖಾರದ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ) ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಮಾರಾಟವಾದದ್ದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆನಂದಿಸಿ, ನಿಜ!

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಾಧನಗಳು ಸಹ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ತೋಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಶವವಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ). ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಶವವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಈಗ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ವೃತ್ತಿಪರ ಗುಂಪಿನಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇಂದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನ ರಚನೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೃತಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ - ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವಾಗಿರಬಹುದು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಗತಿ ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ? ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ನೀರು ಹರಿದರೆ, ಅದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹಳವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ರೂಪುಗೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 4-5 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ: ರೋಲ್ ಕಿಂಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿ ನೋಡುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅರಿಶಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಘರ್ಕಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ) ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹ್ಯಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಚದರ ಲೋಫ್ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ವಿವರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ, ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೀರು ತಲುಪುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು. ನಾವು ಬಳಸಿದ ಆಕಾರದ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಎರಡೂ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಳಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. 13 x 24 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ತೊಡೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪವಾಡ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಕಾಲುಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನ ಜಾರ್‌ನಂತಹ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಳೆತದಿಂದ ಬದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಕುಹರದ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಡುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತೊರೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಶವವನ್ನು 8-10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ 1 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಬೆನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 730-800 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಒಂದು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಸಾಕು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 4: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಸಮವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫುಡ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂಲಕ ನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಥ್ರೆಡ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಹಂತ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮುಂದಿನ, ಬಹುತೇಕ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು 4-5 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಎರಡು ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಮಾಂಡ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 4-5, ಮೇಲಾಗಿ 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಹಂತ 6: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದೆರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ;

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.