ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ "ಕೊರಿಯನ್" ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಶತಾವರಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಮೆಣಸು;
• 4 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯ ಅವಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಾರು ಹೊರಬರದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಂಜೂರು ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಕಹಿ ಕೂಡ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೇವಲ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಅವರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಶತಾವರಿ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 240 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ತುಳಸಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. 9% ವಿನೆಗರ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 35 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಶತಾವರಿಯಿಂದ ನೀರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಶತಾವರಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬೇಕಾದ ಅದ್ಭುತ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅಪರಾಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪಿತ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೃಷ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ಇತರ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಶತಾವರಿ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ. 9% ವಿನೆಗರ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮುರಿದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಅವಳನ್ನು ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಕೂಡ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಶತಾವರಿ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಶತಾವರಿಯಿಂದ ನೀರು ಬರಿದು, ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಇದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಕೂಡ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಲ್ಪ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ರೆಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್" ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಶತಾವರಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅವಕಾಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕನಸು ಕಾಣಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿರುವ ನಮ್ಮ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಶತಾವರಿಯನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಫುಜು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಫುಜುವನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫುಜುವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಶತಾವರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಇಂಗು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಶತಾವರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಲಂಗಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಮೊದಲು ನೀವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೆನೆಸಲು 12-14 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ವಸಂತವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಂಗು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನಾದರೂ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಸಂತ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
• ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು. ಶತಾವರಿಯು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿವರಣೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ- ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶತಾವರಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ. ಫುಜು (ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಹೆಸರು) ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಏನಾದರೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಈ ಶತಾವರಿಯು ಸುಮಾರು 50% ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫುಜು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ದೇಹಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ "ಸ್ಟೋರ್‌ಹೌಸ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿಯು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ಯೂಜು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿಯು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫ್ಯೂಜುವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೆನುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ಕೆಲವು ಹಲ್ಲುಗಳು)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ಚಮಚ)
• 
  (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 
  (2 ಪಿಂಚ್ಗಳು)
• 
  (ಪಿಂಚ್)
• 
  (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.



ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಶತಾವರಿಯು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.



ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.



ಶತಾವರಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.



ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.



ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ.



ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.



ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಟಸ್ ಮಸಾಲೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ" ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶತಾವರಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 39.6 Kcal ಆಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆಯೇ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಣ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಗರದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ). ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಒಣ ವಿಧ (1 ಚೀಲ);
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು.
3. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಒಣ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ - 105 kcal.

ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೋಯಾ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಸ್ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ನೇ ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ.
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸರಿ, ಅಂತಹ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, "ಈರುಳ್ಳಿ" ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - 440 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ;
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಲೀಕ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಸ್ಟ. ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ?

1. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ರೇಖಾಂಶದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಲೀಕ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡಿ ನೀಡಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್.
2. ಯಾವುದೇ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಶತಾವರಿ 1 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಮಾಡಿ!

ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ: ಇದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಶತಾವರಿ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಫುಜು ಎಂಬ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಶತಾವರಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಃ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಫುಜು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಿನ್ನುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಕಾರಣ, ಫಝು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗದ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ;
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿಯು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ PMS ಮತ್ತು ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ವಿಷಯವು ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ನ ಆಂಕೊಲಾಜಿ ವಿರುದ್ಧ ಪುರುಷರಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಶತಾವರಿಯು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಸೋಯಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಯಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಶುಷ್ಕ ಫ್ಯೂಜುವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ - ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮುಂದಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಶತಾವರಿಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಅಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು;
4. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘು

ಅಡುಗೆ:

ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಒಣ ಶತಾವರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು;
• ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 400-500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫುಜು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
3. ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ;
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
5. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶತಾವರಿಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯೂಜು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಣ ಶತಾವರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 650 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ಗರಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಫ್ಯೂಜುವನ್ನು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚಿಕ್ಕದು;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ತೈಲವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) - 10 ಸೆಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಒಣ ಸೋಯಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ (ಶತಾವರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 5-6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೂಡಲ್ಸ್.

ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 700 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
4. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
7. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್, ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ನೀಡುವ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.