ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಡನಾಡಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೆಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಾಣಸಿಗರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

"ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೆಂಜ್ ಕೇಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಆಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ);
• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ಕೂಡ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು);
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ);
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ (ಮಕ್ಕಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ);
• ¼ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಕೆನೆ

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿಹಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಗರಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 38%), ಈಗಾಗಲೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಂತೆ ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ.

ಕೆನೆ ಘಟಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿ:

• 400 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + ಕೆನೆಗೆ 75 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ (ಹಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೆಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋ

https: //youtu.be/0n5-9wT_JA8

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ರಸ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ವಿಪಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ). ಚಾವಟಿಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತಿರುಚುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು: ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 18 ರಿಂದ 21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು). ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೊಂಪಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸೇವೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಅನಲಾಗ್

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

1. ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಚಾವಟಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಪರಸ್ಪರರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಎರಡೂ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು? ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ - ಮೂಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆ ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಗುಂಪು- ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಈ ಹಿಂದೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುಕೀಸ್, ವ್ಯಾಫಲ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೇಕ್ಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ: ಅವರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕರಗಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿ!

ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, 25 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರತೀರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಗರ್ ಅಗರ್ 45C ಯಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಗುಂಪುಕೇಕ್ಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲ ವರ್ಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಂದರ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅವು ಘನ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ...

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣ, ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಯಂ ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಕೋ (99.8%) 20 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಹಾರ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು) 60 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) 7 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ 7 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ 120 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಪ್ಪು (100%), ಕಪ್ಪು 1 ಬಾರ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 40 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳು +/- 200 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ, ಕಿತ್ತಳೆ 450 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ 8 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ 170 ಗ್ರಾಂ

ಪಿಷ್ಟ, ಕಾರ್ನ್ 30 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 350 ಮಿಲಿ

ಝೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ರಸ, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ

ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ (33%) 350 ಮಿಲಿ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ 10 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು (ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ) 150 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ

ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ (ಬೆಳಕು) 150 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 150 ಮಿಲಿ

ಕೋಕೋ 30 ಗ್ರಾಂ

ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ 170 ಮಿಲಿ

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 180 ಗ್ರಾಂ

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು (ᴓ24 cm) ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರಲೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ - ಪ್ರಲೈನ್ ಪದರ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರ: 100 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 50 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೆಂಬರೇನ್ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಲೈನ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ (26 ಸೆಂ).

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (70 ಗ್ರಾಂ). ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಲು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗದಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿಯಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಲೈನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಸುವುದು. 35 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

2. "ಡೆಲಿಸಿಯಾ" - ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ (ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ)

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

ಎಸೆನ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ 7 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 11 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಿಷ್ಟ 40 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ 1.2 ಕೆ.ಜಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್, ತ್ವರಿತ 25 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 300 ಮಿಲಿ

"ಬವೇರಿಯನ್" ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಳದಿ 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ 4 ಮಿಲಿ

ನೀರು 70 ಮಿಲಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೇಕರಿ 200 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು 320 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಆಹಾರ 20 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು 400 ಮಿಲಿ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 50 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸಿ 100 ಮಿಲಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ-ಕೆಳಗಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸ - 20-22 ಸೆಂ. 180С ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 18-20 ಸಿ ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (25-30 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ 10-12 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ - ಬೇಯಿಸದೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸು. ಹರಿಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು. 0.5 ಕೆ.ಜಿ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ 10 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದುಂಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೆಂಬರೇನ್ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 50C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಘನವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. "ಟ್ರಾಪಿಕ್ಸ್" - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 350 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು 100 ಮಿಲಿ

ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು 90 ಗ್ರಾಂ

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು 40 ಗ್ರಾಂ

ವಾಫಲ್ಸ್, ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ "ಆರ್ಟೆಕ್") 500 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ

ಅಮರೆಟ್ಟೊ (ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾರ) ರುಚಿಗೆ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:

"ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" 400 ಗ್ರಾಂ

ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ 350 ಗ್ರಾಂ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ 5 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು 100 ಮಿಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ 20 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ

ಕಿತ್ತಳೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳು) 350 ಗ್ರಾಂ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ 170 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 180 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ (ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮಿಠಾಯಿ) 120 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 30 ಮಿಲಿ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ 15 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ (ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್) ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಜೆಲ್

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

80 ಮಿಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ). ಉಳಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ದೋಸೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ವೇಫರ್-ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೂತ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 45-50С ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 35 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

5. ಟ್ರಿಯೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 30 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಿತ್ತಳೆ 400 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ 180 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ

ಕ್ರೀಮ್ (38%) 500 ಮಿಲಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ 7 ಗ್ರಾಂ

ಪುಡಿ 250 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು 100 ಮಿಲಿ

ಕೋಕೋ, ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ: ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬದಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

6. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ 0.6 ಕೆಜಿ

ಕಿತ್ತಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಾಜಾ, ಕಿತ್ತಳೆ 300 ಮಿಲಿ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ 10 ಗ್ರಾಂ (ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ)

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ

ಪೌಡರ್ 120 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರೆಂಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ

ನೀರು 70 ಮಿಲಿ

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಗರ್ ಅನ್ನು 70 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅಗರ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲದಿರಲು, ನೀವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲಸವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೆಲಸವು ವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ, ತೇವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು(24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ):
ಆರೆಂಜ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕುರ್ಡ್

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 120 ಮಿಲಿ
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ)
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಲ್ಲೆ) - 80 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ (1/4 ಕಪ್)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 200 ಮಿಲಿ

• ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70%) (ನನಗೆ ಕಹಿ ಇದೆ *) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ)
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ *) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 150 ಮಿಲಿ

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ
• ರಮ್ (ನಾನು ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಆರೆಂಜ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕುರ್ಡ್ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್
ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗುವವರೆಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿ. ರಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಇದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

* ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಲಿಕ್ಕರ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

1. 1 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. 2 ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 230 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 4 0.5 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 5 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. 6 ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಬಹುದು. ಹಂತ 2 ರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಮುಗಿದಿದೆ!

ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ದಿನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಮರ್ಶಕರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬಾದಾಮಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇನ್-ಮೇರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 40 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶುಗರ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಫಲ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆರೆಂಜ್ ಜಾಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ರಿಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - ಐದು ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 125 ಮಿಲಿ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬದಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (30 ಗ್ರಾಂ) ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಯು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.
• ಒಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೋಕೋ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಾವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 70 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 7 ಗ್ರಾಂ.
• 100 ಮಿಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಎಂದಿನಂತೆ, ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ).
• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆರು.
• ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನೇರ ಆರೆಂಜ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಕೋ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ.
• ರವೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆನೆ (ಕಲಕಲು ಮರೆಯದೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ದಳಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಈ ಸಿಹಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಬಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.