ಚಳಿಗಾಲದ ಷೇರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಎಂದಿಗೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಕರಂದಗಳು ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 350 ರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ;
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ;
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು;
6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉನ್ನತ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 400 ರಿಂದ 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 2/3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ);
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 6 - 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ - ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• 20 ಪಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ಸ್;
• 1 ಕಪ್;
• 250 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಧಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದೀಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು!

ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ!

• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಾಗಶಃ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ;
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು;
• ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕವರ್\u200cಗಳು ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಬಳಸಬಾರದು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಇಚ್ hes ೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸುಂದರವಾದ, ಸಿಹಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ.
ಸೇಬುಗಳು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸೇಬುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬೈಬಲ್ನ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇಬಿನ ಮರವನ್ನು ಭೂಮಿಯ ನಂತರದ ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ರಚಿಸಿದ.

ದಂತಕಥೆಗಳು ದಂತಕಥೆಗಳು, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸೇಬಿನ ಮರಗಳು ಕೀವನ್ ರುಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮೊದಲ ಸೇಬಿನ ತೋಟವನ್ನು ಕರೋವ್-ಪೆಚೆರ್ಸ್ಕ್ ಲಾವ್ರಾದಲ್ಲಿ ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ ದಿ ವೈಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ. ನಂತರ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿ, ಅವು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಬರ್ಚ್ ಬಹುತೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕನಂತಹ ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನವಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಸೇಬಿನಿಂದ ನೀವು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ, ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಇದು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲಾಗದು, ಆದರೆ ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಅಂದರೆ, ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬನ್ನು ಆರಿಸಿದ 100 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೇವಲ 28% ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್, 2 ವರ್ಷಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರವೂ ಇದರಲ್ಲಿ 70% ಉಳಿದಿದೆ ವಿಟಮಿನ್.

ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀವು 0.5 ರಿಂದ 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೇಬಿನ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 500 - 550 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿಗೆ 600 - 700 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸ್ವತಃ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಗಾ .ವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅವು ಹರಿದುಹೋದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆಗ ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 300 - 350 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸೇಬುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಬಳಸುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್.

ಸಂರಕ್ಷಿತ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಿಶ್\u200cವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 300-359 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್, ಕೋರ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ತಿರುಚಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ - 9-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್\u200cಗೆ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್\u200cಗೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ನಾವು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ, 90-95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಂದುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಇದರ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು - ಅತಿಯಾದ ತಿರುಳು ಬಲವಾದ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಆಪಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸುಳಿವು: ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಸಮತೋಲನ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಎಷ್ಟು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್. 700 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಂಪೋಟ್. ನಾವು ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಒಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ವಿಧಗಳು

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಉಳಿಸಿತು, ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ; ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಕೆವಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಸೇಬುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಕಾಲವನ್ನು ತಲುಪಿವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬಿನ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸಿತು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• ಜಾಮ್
• ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು; ಅನೇಕ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಪಾತದ ಹೊರಗೆ ಮಳೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಸ್ವಂತ ಸೇಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

"ಆಪಲ್ ಸೋಲೋ"

ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು
• ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬಾರದು
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಲ್ಲದೆ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ಈ ವಿಧಾನದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೃ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಇರುತ್ತೀರಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ
• ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು
• ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗೆ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ವತಃ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೀಲುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಸೋಡಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಓವನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಅದರ ನಂತರವೇ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಡುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬಾರದು
• ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಒಂದೆರಡು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

• ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಾರದು
• ಬ್ಲಾಂಚ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು
• ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಸಿದ್ಧ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುತ್ತು
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳಾದರೂ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಬಳಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಪ್ಲಮ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್\u200cಕ್ಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಕಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 2/3 ಪರಿಮಾಣದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
• ತಿರುಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ + ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ಲಮ್ ನಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
• ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
• ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ.

ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆಇದು ಒಂದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ
• ಜಾರ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3-7 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ
• ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
• ತಾರಾ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ತೊಳೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂನತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನೀರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ 1.5-2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆದರೆ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೂರುಗಳು

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳು ಬೆರೆತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಂದಿ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮುಗಿದ ಪಾನೀಯ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನೇಕ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿವೆ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯೋಗದ ಅಶುದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾರಾಂಶವೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ
• ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ
• ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ವಿಶೇಷ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಆಧುನಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಂಪೊಟ್ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ನಂತರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 1 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

• ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ, ಸುಮಾರು 300-350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸುತ್ತುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.  ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಕು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೂಬಿಡುವ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಡಬ್ಬಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ 2-3 ಸೇಬುಗಳು
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾಗಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚ್ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಗತ್ಯ.

ಇದರ ನಂತರ, ಎತ್ತು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಿ
• ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾಂಪೊಟ್ಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು.

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ

ಪುದೀನ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1/3 ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬಾರದು. Ima ಹಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಹಳ ಉದ್ದವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?  ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು (ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದರೆ) ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ).

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ), 3-4 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಸೇಬನ್ನು 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ), ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ).
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (2-3 ಚಮಚ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ).
• ಮತ್ತೊಂದು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ).
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬೋಣ. ಅಷ್ಟೆ! ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಪುದೀನ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ನೀವು ಲೇಖನಗಳಲ್ಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು