ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಅವಕಾಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಅವರು ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು, ಅವರು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್? ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲ, ನಿಜಕ್ಕೂ! ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವನ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗತಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಇದ್ದಂತೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ

ಗುಯಿಲೌಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್  ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಿಂದ 50 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಭವನದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಹೊರಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜಮೀನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ನಡುವೆ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಮೂವರು ಮಕ್ಕಳಾದ ಚಾರ್ಲ್ಸ್, ಲಾರೆನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ (7, 5, ಮತ್ತು 3 ವರ್ಷ), ಅವರ ಪೋಷಕರು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ದಾದಿಯವರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗುಯಿಲೌಮ್ ತುಂಬಾ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ ಅವಳು ಮರುದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಗುಯಿಲಾಮೆಟ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕಾರ್ನ್\u200cಫ್ಲೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ 13.00 ಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dinner ಟ ಮಾಡಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಪತಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಗುಯಿಲೌಮ್ ಕೂಡ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. Unch ಟವು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಲೆಟಿಸ್. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ  ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು lunch ಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ,  ಮತ್ತು dinner ಟಕ್ಕೆ ಇದು ವಿರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಡಿನ್ನರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಲೆ ಸೂಪರ್ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಳಿದುಕೊಂಡ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ .ಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.. ಒಂದು ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ (5-7 ಶ್ರೇಣಿಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್ "ಆಚರಣೆ" ನಂತರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮೂರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ... ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ !!!  ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು (ಮತ್ತೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಂದು ಆರೋಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪೀಚ್ ಸವಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪೀಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನಗೆ, ಐದು ವರ್ಷದ ಲಾರೆನ್ಸ್, ತನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾರಣದಿಂದ, ಪೀಚ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮೋಡಿ

ಅನ್ನಾ ಮತ್ತು ಜೋಯಲ್  - ಪಿಂಚಣಿದಾರರು. ಅವರು ಬೋರ್ಜಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿವಾಸ - ಅವರ ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಹಾಸು ಮತ್ತು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮ್ಯಾಪಲ್ಸ್ ಇದೆ.

ಜೀವನದ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವೇಗವು un ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೇನಾದರೂ - ಒಂದು ಸಮಾರಂಭ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಲಘು ಉಪಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.  ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಟಿಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.  ಅಂದಹಾಗೆ, ಜೋಯೆಲ್ ಅವರ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಸಣ್ಣ ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ವಯಸ್ಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಂಚಣಿದಾರರಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ದಿನ ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಸಿವು. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಮೊಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತಂಪಾದ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಲವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 5-6 ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.  ಬೋರ್ಜಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೂಜ್ಯ ಅನ್ನಾ ಮತ್ತು ಜೋಯೆಲ್ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಕಲಾಕೃತಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೇಜಿ ಕ್ರೇಜಿ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಲೈಫ್

ಅನ್ನಾ ಮತ್ತು ಜೋಯೆಲ್ ಅವರ ಮಗಳು - ಮೇರಿ -ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ರಾಜಧಾನಿಯ ಕಾಲೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯದ ಶಿಕ್ಷಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಗರದ ಹಳೆಯ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾರೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ನಿಶ್ಚಿತ ವರ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾನೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಭ್ರಮದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜಾಡಿಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ. ಸ್ತಬ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀದಿ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಬಾಲ್ಕನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೆರೇನಿಯಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡೆಗಣಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೇಕ್\u200cಫಾಸ್ಟ್\u200cಗಳು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಮೇರಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಾನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ un ಟ ಮತ್ತು ners ತಣಕೂಟವು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅರ್ಥಗರ್ಭಿತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಂಪಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಯೋಜನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯೋಜನೆ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಅವಕಾಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಅವರು ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು, ಅವರು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್? ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲ, ನಿಜಕ್ಕೂ! ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವನ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗತಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಇದ್ದಂತೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ

ಗುಯಿಲೌಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್  ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಿಂದ 50 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಭವನದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಹೊರಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜಮೀನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ನಡುವೆ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಮೂವರು ಮಕ್ಕಳಾದ ಚಾರ್ಲ್ಸ್, ಲಾರೆನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ (7, 5, ಮತ್ತು 3 ವರ್ಷ), ಅವರ ಪೋಷಕರು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ದಾದಿಯವರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗುಯಿಲೌಮ್ ತುಂಬಾ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ ಅವಳು ಮರುದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಗುಯಿಲಾಮೆಟ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ, ಮಕ್ಕಳು ಕಾರ್ನ್\u200cಫ್ಲೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ 13.00 ಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dinner ಟ ಮಾಡಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಪತಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಗುಯಿಲೌಮ್ ಕೂಡ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. Unch ಟವು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಲೆಟಿಸ್. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ  ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು lunch ಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ,  ಮತ್ತು dinner ಟಕ್ಕೆ ಇದು ವಿರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಡಿನ್ನರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಲೆ ಸೂಪರ್ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಳಿದುಕೊಂಡ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ .ಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.. ಒಂದು ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ (5-7 ಶ್ರೇಣಿಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್ "ಆಚರಣೆ" ನಂತರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮೂರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ... ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ !!!  ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು (ಮತ್ತೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಂದು ಆರೋಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪೀಚ್ ಸವಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪೀಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನಗೆ, ಐದು ವರ್ಷದ ಲಾರೆನ್ಸ್, ತನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾರಣದಿಂದ, ಪೀಚ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮೋಡಿ

ಅನ್ನಾ ಮತ್ತು ಜೋಯಲ್  - ಪಿಂಚಣಿದಾರರು. ಅವರು ಬೋರ್ಜಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿವಾಸ - ಅವರ ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಹಾಸು ಮತ್ತು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮ್ಯಾಪಲ್ಸ್ ಇದೆ.

ಜೀವನದ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವೇಗವು un ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೇನಾದರೂ - ಒಂದು ಸಮಾರಂಭ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಲಘು ಉಪಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.  ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಟಿಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.  ಅಂದಹಾಗೆ, ಜೋಯೆಲ್ ಅವರ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಸಣ್ಣ ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ವಯಸ್ಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಂಚಣಿದಾರರಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ದಿನ ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಸಿವು. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಮೊಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತಂಪಾದ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಲವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 5-6 ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.  ಬೋರ್ಜಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೂಜ್ಯ ಅನ್ನಾ ಮತ್ತು ಜೋಯೆಲ್ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಕಲಾಕೃತಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೇಜಿ ಕ್ರೇಜಿ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಲೈಫ್

ಅನ್ನಾ ಮತ್ತು ಜೋಯೆಲ್ ಅವರ ಮಗಳು - ಮೇರಿ -ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ರಾಜಧಾನಿಯ ಕಾಲೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯದ ಶಿಕ್ಷಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಗರದ ಹಳೆಯ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾರೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ನಿಶ್ಚಿತ ವರ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾನೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಭ್ರಮದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜಾಡಿಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ. ಸ್ತಬ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀದಿ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಬಾಲ್ಕನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೆರೇನಿಯಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡೆಗಣಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೇಕ್\u200cಫಾಸ್ಟ್\u200cಗಳು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಮೇರಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಾನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ un ಟ ಮತ್ತು ners ತಣಕೂಟವು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅರ್ಥಗರ್ಭಿತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಂಪಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಯೋಜನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯೋಜನೆ.

“ಫ್ರೆಂಚ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಿಯರು ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಜೀವನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇತರ ದೇಶಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದಿದ್ದರೆ, ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು gin ಹಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಕರಿಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಟುಕನಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರು. ಈಗ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜ, ಹೇರಳವಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ವರ್ಗದ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕುಟುಂಬ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಕಟುಕನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಕರ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಧಾವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಹಾರ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ:

• ಟಾರ್ಟಿಂಕಿ, ಇದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು.
• ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್.
• ಬ್ರೆಡ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತುಂಡು.
• ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕಾದದ್ದು ಇದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ .ಟ

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ unch ಟ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ lunch ಟ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ unch ಟ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೇರಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಿಹಿ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ .ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ unch ಟ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರು ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಆಹಾರವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.
• ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ unch ಟ. ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ನಿಮಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಲು ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ, ಸಲಾಮಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭೋಜನ

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾರದ ವಿವಿಧ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭೋಜನ ಇರಬಹುದು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ined ಟ ಮಾಡುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. Lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಹೊಂದಿದ್ದವರು ದೊಡ್ಡ have ಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, lunch ಟ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸುಂದರವಾದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ als ಟಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ .ಟದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಗುಸ್ಟಾವ್ ಐಫೆಲ್ ಗೋಪುರದಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಇಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಹಲವಾರು ಲಕ್ಷಣಗಳು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕುಳಿತು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಗಮನಿಸಿದ ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಇತರ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸ್ನೇಹಿತರು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಾವು ಮುಂದುವರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಗೋಣ!

1. ಗಡಿಯಾರದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು als ಟಕ್ಕೆ ಕರೆ ನೀಡುವ ವಾದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕನ್\u200cಫೈಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. Unch ಟವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೆಟ್ ಮೆನು. ಡಿನ್ನರ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೀತಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀಷೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಂತನೆಯ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು dinner ಟ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ lunch ಟದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

3. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನೀರು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್, ನೀವು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ತರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, during ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೇವನೆಯು ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು during ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಬಾರದು.

4. ತಡವಾಗಿ .ಟ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಜೆ meal ಟವು ಸುಮಾರು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಒದ್ದೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಪ್ರಮಾಣದ ಪರವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಈ ಮುಖಾಮುಖಿಯಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಭಾನುವಾರ ಮುಂಜಾನೆ ಪ್ರವಾಸ, ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಸಂಭಾಷಣೆ, ತಾಜಾ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರ - ಇದು ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಮುಳುಗಿಹೋಗುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ fields ವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಜೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಿದೆ.

6. ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಫಿ

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವನ ನಂತರ ಹತ್ತಿರದ ಕೆಫೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು, ಟದ ನಂತರ. ಅಂದಹಾಗೆ, lunch ಟ ಅಥವಾ dinner ಟದ ನಂತರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು lunch ಟ ಮಾಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮ

ಆಧುನಿಕ ಜೀವನವು ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದಿಗೂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಹಕ್ಕು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಇದೆ.

8. ಒಲೆ ಬಳಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ

ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಅವು ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಮ್, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳು ದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

9. ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ

"ಸಾವೊಯಿರ್ ವಿವ್ರೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಬದುಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಟೆರೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಒಡನಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಆನಂದ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ "ಅಪೆರೋಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಪೆರಿಟಿಫ್\u200cಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಹೋಳಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್

ವೈನ್ ಕಲ್ಪನೆಯು "ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು" ಎಂಬ ಸರಳ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸಹ ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈವೆಂಟ್, ದಿನದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೂ ಸಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿವಾಸಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೈನ್ ದಾಸ್ತಾನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅವನ ಸ್ವಂತ ಸಂಗ್ರಹ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನ ಜೀವನಮಟ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾರು, ಅವರು ಎಷ್ಟೇ ಇರಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಹಾರವು ಈ ಜನರ ಜೀವನದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಚರಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ... ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಡೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರಿಗೆ ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೃಜನಶೀಲ ವಸ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು - ಆಂತರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಎರಡೂ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸರಳವಾದವುಗಳೂ ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಅವರ ಕಡೆಯಿಂದ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು "ಕೊಳೆತ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ವಿಚಿತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕೂಡ ಅವರ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಅನೇಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬೇಕನ್, ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಸಹ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಅದೇ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ?

ರಷ್ಯನ್ನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಭಾರವಾದ meal ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ... ಕಾಫಿ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಫ್ಯೂಟರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಬಹುದು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾತನಾಡಲು, ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ.

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಏನು ನೋಡೋಣ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ lunch ಟವು ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಇನ್ಪುಟ್ (ಮೊದಲ) ಭಕ್ಷ್ಯ;
• ಮೂಲ;
• ಸಿಹಿ

ಅನೇಕರು ಈ ನಿಯಮದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು: ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್, ಸಲಾಡ್, ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್. ಎರಡನೆಯದು, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರವೇಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

• ತರಕಾರಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್;
• ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ;
• ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್, ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ.

ಅಪೆರಿಟಿಫ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭೋಜನವು ಅಪೆರಿಟಿಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಸ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ರಸವನ್ನು ಅದರಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು). ಡೆಸ್ ಅಮ್ಯೂಸ್-ಗುಯೂಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಕೀಸ್, ಕ್ಯಾನಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಪ್ರವೇಶ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರದಿ, ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• "ನಿಕೋಯಿಸ್" (ಇದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಟ್ಯೂನ, ಆಲಿವ್, ಲೆಟಿಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿವೆ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ (ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ);
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್.

ನಂತರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ (ಪೇಟ್), ಶಾರ್ಕುತ್ರಿ (ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸರ್ವೆಲಾಟ್) ಅನ್ನು ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್, ಲೀಕ್, ಜಾಂಬನ್, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಸವನ (ಬರ್ಗಂಡಿ), ನಮಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಿಂಪಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೂಯಿ ಡಿ ಮೆರ್ ಖಾದ್ಯ - ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಲಾಡ್. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಕೋಯಿಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: 140 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯೂನ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), 10 ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 8 ಆಂಚೊವಿಗಳು, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿಡಬೇಕು.
2. ಈಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ಅಂತಿಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಬಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಲೂ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್

ಎಂಟ್ರೆಗಾಗಿ ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡಾಗಿರಬಹುದು. ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ, ಟಾರ್ಟಾರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಡಕ್ ಸ್ತನಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಮಸೂರ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ - ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ lunch ಟಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಕೆನೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಾಯಕರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ (ಫೊಂಡೆಂಟ್ ch ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಕರಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಹ ಇವೆ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು, ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ “ಫ್ಲೋಟಿಂಗ್ ದ್ವೀಪಗಳು”, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿರಮಿಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು “ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ” ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಜಿನ್?

ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ dinner ಟಕ್ಕೆ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ dinner ಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, dinner ಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಅವರು ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಜೆ ಅವರು ಲಘು eat ಟವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರದೇಶವಾರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಳಕೆಯೂ ಇದೆ (ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಚೀಸ್). ಹಾಗಾದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ?

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಯಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಗ್ರ್ಯಾಟೈನ್, ಲೋರೆನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಸವನನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ - ಹಾಲಿಬಟ್, ಪೈಕ್, ಕಾರ್ಪ್. ಅವರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ನೌಗಾಟ್, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೇರೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್\u200cಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಫ್ರೈಡ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
6. ರುಚಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇರೆ ಏನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• “ಬ್ಲಡಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್” - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರೊಟ್ಟಿ - ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• kok-o-ven - ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ;
• ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಈ ಉಭಯಚರಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋ ಬಸವನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಿದೆ - ರಟಾಟೂಲ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ. ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.