ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ 100% ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು: ಮೊಲ ಮೃದು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಲದ ಶವವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಹಾಲೊಡಕು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೃತದೇಹದ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲವಂಗ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮೊಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

1. ನಾವು ಮೊಲದ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಆರು ನಿಮಿಷ.

3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಲವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

700 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;

ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 15 ಗ್ರಾಂ;

80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 150 ಮಿಲಿ;

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

1 ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು;

1 ಪಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್ಸ್.

1. ಮೊಲದ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಮರುದಿನ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೊಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೊಲವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನ್ಪೀಲ್ಡ್ ಆಲೂಟ್ಸ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಮೊಲದ 2 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ;

2 ಲೀಟರ್ ಲಘು ಬಿಯರ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;

6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊಲದ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಡಬ್ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಯರ್, ಲವಂಗ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಬೇಡಿ!

4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಲು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೆನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

3 ಗ್ರಾಂ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್;

ಮೊಲದ 4 ಕಾಲುಗಳು;

3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;

1. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

5. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತೋಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಮೊಲದ 3 ಕಾಲುಗಳು;

ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;

1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.

1. ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೆಫೀರ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಮೊಲದ 2 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ;

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜು;

1. ಮೊಲದ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಮೊಲವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮಾಡದೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮೊಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇಡೀ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಲವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಲ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಮೃತದೇಹಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮುಖಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ, ಶವದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿ.   ಇದು ರಕ್ತರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ “ಪುರಾವೆ” ಇರಬೇಕು.   ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಾಲು ಅಥವಾ ಬಾಲವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.   ಇದು ಎಳೆಯ ಮೊಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆ ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾರುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೃತ ದೇಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶವವನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಳೆಯ ಮೊಲದಲ್ಲಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನೀವು ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಳಸಿ:

• ಹಾಲು - ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಶವ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ವಿಪರೀತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡಲು.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ serve ಟ ಬಡಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಸೊಂಟದ ಕಶೇರುಖಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಲ - 2 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ). ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಎಳೆಯ ಮೊಲವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಶವವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಲ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2/3 ಕಪ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರೋಸ್ಮರಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

  ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, .ತಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೊಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ), ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಲವನ್ನು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಲವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಒರಟಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ದೈವಿಕ ವಾಸನೆಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಮೊಲ ಈಗ ಫ್ಯಾಷನ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಹಳೆ ಮೊಳಗಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿಷ್ಠಾವಂತವಾಗಿದೆ. ಮೊಲವು ಮಾಂಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು   ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಈಗ ಮೊಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮೊಲವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಲ, ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮೊಲದಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೊಲದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊಲದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೊಲದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು). ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟದ ವಿಜ್ಞಾನವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಲವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಲಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಲವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಲ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ, ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ. ಬಿಳಿ ಮೊಲದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಲ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ. ಮೊಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಲ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ), ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಲವು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಲ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ, ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ, ಶಾಂಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ. ನೀವು ರಜಾ ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಮೊಲದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಲ್ಟೀಸ್ ಮೊಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಲ. ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸರಳವಾದ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಲದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೂ ಇದಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲದಂತಹ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಜವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ನಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಮೊಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಕಿರಿಯ ಮೊಲವನ್ನು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ವೈನ್, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೊಸೆಸೆಪ್ಟ್ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಘನಗಳು, ಕಾಲುಭಾಗ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕವರ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮೊಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ, ಹೂಕೋಸು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಹ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ನೀವು ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೊಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಉದಾರನಾಗಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನನಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಆರು ಮೊಲದ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ:

• ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ (ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ),
• 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ (ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ),
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ (ಯಾವುದೇ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ,
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ.

ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ). ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಲು ನಾನು ಅವನನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಸೊಂಟವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಂತೆ, ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅವನು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಂಪನಿಯ ಪೂರ್ಣ ಸದಸ್ಯನಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇರಬೇಕಾದ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಮೊಲವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಹ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಲ - 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ) ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಶವದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮೊಲ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 70-100 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳಿವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಗೊಂಚಲು, ಉಪ್ಪು (0.25 ಟೀ ಚಮಚ) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮೊಲ - 1.5-2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಲವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಮೊಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಮೊಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಪದರ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಆವಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸವು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು 220 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಉಗಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಡಯಟ್ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್\u200cನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇದ್ದರೂ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• ಮೊಲ
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ 2 ಚೂರುಗಳು
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಲವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ಗಿಂತ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕವರ್, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 to ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ -50 - 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೊಲವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಮೊಲ (ಕಾಲುಗಳು) 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು (250 ಮಿಲಿ.) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೊಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮೊಲವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ಮೊಲವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡೋಣ. ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಲದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಬೇಕು. ಮೊದಲು, 1/3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಮೊಲದ ಭಾಗ, ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೊಲವು ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೊಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆದು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೊಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಮೊಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಸಿದ್ಧ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ.

ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವುದು

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಮೊಲ (ಕಾಲುಗಳು) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಾಜಾ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಡಿಯಲು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದುರ್ಬಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಆರ್ದ್ರ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲೇಟ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಹೊರಪದರದ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ lunch ಟವನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರುಚಿಯಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಪೂರ್ವ ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 197-7 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60-75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ's ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಹರಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಭೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

Table ಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತರಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ).

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಬೂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.