ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಿಂದ, ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹುರಿಯಲು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ಸುಲಭ!

ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರ, ಹುರಿಮಾಡಿದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಪದಕಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪದಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರಕ್ತವಿಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತ ಪದರದೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀಫ್ ಬುಲ್ಸೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಗೋಮಾಂಸ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶವದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತೊಡೆಯ ಸ್ನಾಯುವಿನಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾತನದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ,
• 2-3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಫಾಯಿಲ್ (ಅಥವಾ ಹಗ್ಗ).

ನಾವು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಬಳಸಿ - ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವು ಹೀಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವೂ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಚರರು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ವಚ್ rop ವಾದ ಹಗ್ಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಲಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ ರಿವರ್ಸ್ ಸೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವೆಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಎಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ.

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ವೈನ್ 80 ಮಿಲಿ
• 370 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಗೋಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು !!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಲಂಕರಿಸಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ? ಅದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಭರಿಸಲಾಗದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. (ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಅಂಗಾಂಶದ ಎಲ್ಲಾ “ಎಳೆಗಳನ್ನು” ಪುಡಿಮಾಡಿ.)
3. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು" ಬಿಡದೆ.

• 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.

ಅರುಗುಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಅಖಂಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಕುಚಿತ ಭಾಗಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಹೊಡೆದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ, ಚಲನೆಯಿಂದ - ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ತಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು - ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪದಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ (20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಅಗಲ - 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ದಟ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಈ ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಗುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವೃತ್ತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತೆರೆಯದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕದ ರೂಪ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈ ರೂಪವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. (ಅಡ್ಡ - 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್)

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಸಿದ್ಧ.

ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. (ಬೆಂಕಿ - ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿ.) ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ವಿಭಿನ್ನ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಬಗು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅದೇ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. (ಅಡ್ಡ - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.)

ಅದು ಅರುಗುಲಾದ ಸರದಿ. “ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು” ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

"ನಮ್ಮ ಚಿತ್ರ" ದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಡ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕದ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರುಗುಲಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಲಾಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ - ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕ - ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್. ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಲವರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಾ y ವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಂಶ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಮಾಡಿದ ತಯಾರಿಸಿ - ಬಿಗಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದಾರ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್

ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ “ಲೈಫ್ ಸೇವರ್”.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಥೈಮ್
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಪದಕಗಳನ್ನು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಶಕರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಕಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

• 3 ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
• ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಹಗ್ಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮೀರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ನಡೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಡುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಂತೆ, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಎಂಬ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಇತರರಂತೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು .ಟಕ್ಕೂ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಅವರ ಖರೀದಿಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವಂತಹ ಪ್ರಣಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಪೂರ್ವ ದೇಶದಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು: ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಜೀವನವು ನಿಜವಾದ ಶಾಲೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಸಮಾನರು - ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಇಬ್ಬರೂ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಏನು? ಅದು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೀತಿ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರತು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. With ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಟ cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ರಚಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ತತ್ವಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 3-4 ಈ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ನಂತರ, ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಮೆಡಾಲಿಯನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ;) ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡೀ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅನೇಕರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು. ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದು, ಆದೇಶಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತುಣುಕುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಘೋರ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೌದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪುರಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ: 5 ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು ಸಾಸಿವೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಾಂಗಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಲಹೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.
• ಕರುವಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸರಳ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ತಮ ವಾಹಕ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ತೈಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರುವಿನ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ.

ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪದಕವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ವೃತ್ತಿಪರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಹವ್ಯಾಸಿ ಬಗ್ಗೆ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ಅಸಭ್ಯವೆನಿಸಿದರೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುಟುಂಬವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ದುಂಡಗಿನ ಕರುವಿನ ಪದಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ವೃತ್ತಿಪರರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ನಯವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗನಂತೆ ಕಾಣುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

• ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಗಲವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಪದಕದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - 2-2.5 ಸೆಂ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ

ಕರುವಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೈನ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬರು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ ಜಾನಪದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸರಳತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಚಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖತೆಯು ದೈವದತ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಸ್ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಿ.
• ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ವೇಷಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾರು, ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಇಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಕೆನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಪದಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಶಸ್ಸು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಹೃದಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈತರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು.
• ಒಬ್ಬ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವೇ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪದಕಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್\u200cಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಶ್ರೀಮಂತ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕರು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿ.
• ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ಒತ್ತಡದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.
• 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಕರುದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಹಳದಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕರುವಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆಯು ರೂ .ಿಯಾಗಿದೆ. ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸರಳ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಯಮ - ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ - ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು: ಕೆನೆ, ಬೆರ್ರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಚೀಸ್, ಸ್ಯಾಟ್ಸೆಬೆಲ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಇವೆ. ಬಹುಶಃ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಂಸ ಪೂರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಯಾರು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಕಹಿ, ಹಾಲು, ಇತರರಿಗೆ ಹೋಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ.

ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 400 ಮಿಲಿ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ಪೋರ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಆವಿಯಾಗಿಸಿ.
• ಈಗ 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಶಿಫಾರಸು ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹೊರಟಿರುವವರಿಗೂ ಕೆಟ್ಟ ಸ್ವರವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಪ್ರಜ್ಞೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಟೀಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯವನು ಕಲಾವಿದ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ನಾನು ಹಾಗೆ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ..." ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಲವಾದ ವಾದವಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸಿ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳು - ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುಂಡಾದ ಮಾಂಸದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಸು-ವ್ಯೂ ಅಥವಾ ಫ್ಲಂಬೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಶವದ ಸೊಂಟದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬುಲ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು “ಹಿಂಡುತ್ತವೆ”. ನೀವು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಇತರ ಸೊಂಟದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರಂಪ್. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cನ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ: ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು
  ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಕರುವಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಕೋಮಲವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
  ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ನೆನಪಿಡಿ: ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಪದಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರಿಗೆ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ನೀಡಲು 5 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಗಳು
  - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದೇ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಇಂಡೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
  - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ದಾರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಉಂಗುರದಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ;
  - ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು

ಬೀಫ್ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಮೊಹರು" ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಗಿದವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
  ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಕೊನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕರುವಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿದರೆ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸದಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ನೀವು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೃತದೇಹದ ಪರ್ಯಾಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕನ್, ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಕಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಿ: ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದಕವನ್ನು "ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ". ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉದಾರವಾದ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು: ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಡಿಶ್ ವಿವರಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಫಿಲೆಟ್, ಸೇಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು ಉಚ್ಚಾರದ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಾಪ್ಸ್. ರೂಪದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಜೋಡಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತುಂಡು ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಕೆನೆ. ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಮಾಂಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನಾನು ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಪದಕಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌಫಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ದನದ ಪದಕಗಳನ್ನು

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 6 ಕೆತ್ತಿದ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಪದಕಗಳನ್ನು.
2. ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿರುವ ಬೇಕನ್ ನ 6 ಪಟ್ಟಿಗಳು.
3. 50 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್.
5. 100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್.
6. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.
8. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪದಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸುತ್ತ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ದಾರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ನಂತರ - ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಓವನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು dinner ತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 6 ಚೂರುಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 5 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ರಸ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ).
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ

ನಾವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. List ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು

ನಾವು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಪದಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.