ಕರಗಿದ ಚೀಸ್.
ವಿದೇಶದಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಮಗೆ ಬಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಚೀಸ್. ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಗಾ y ವಾದ ಭರ್ತಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಭಾರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಂಗಸರನ್ನು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಜನರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
  ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ "ಅಂಬರ್" ನ 4 ತುಣುಕುಗಳು (ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
  2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
  300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್;
  4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
  ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ:
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಇದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ರಚನೆಯ ಸರದಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು!

ಎರಡು ಪದರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮೊದಲ ಪದರವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಮೊಸರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕುಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ಈ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೀ + ಎನ್) ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚೆಯ ಮೀ \u003d ವ್ಯಾಸ (ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚೆಯ ಎನ್ \u003d ಎತ್ತರ (ಸೆಂ.ಮೀ.). ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3) ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (210 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (7 ಹಳದಿ), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು (7 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

4) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 70-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ), 2 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹಳದಿ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಕೆಜಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೋಳದ ಚಮಚ.

ಚೀಸ್ - ಅಮೇರಿಕನ್, ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದೆ. ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
4 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಅಂಬರ್" (ಪೇಸ್ಟಿ),
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2-3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲಿನ್
300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ("ಜುಬಿಲಿ" ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ)
4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 4 ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಅಂಬರ್" (ಪೇಸ್ಟಿ), 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ("ಜುಬಿಲಿ" ನಂತಹ) ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ) ಕುಕೀಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು: ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೇಕ್ ಚೀಸ್ - ಚೀಸ್, ಕೇಕ್ - ಕೇಕ್. ಅಂದರೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಷರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಹಣ್ಣಿನ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೊರತಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್. 33% ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್\u200cನ ಬುಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 18 ಸೆಂ.ಮೀ ರೂಪದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ

ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2/3 ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

1 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು,

1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ -

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

2 ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೇಬಲ್. l

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್

ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ   ಮೇಲೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ :

• 240 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್,
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• 1 ಟೇಬಲ್. l ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
• 3 ಟೇಬಲ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು   ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 33% 1/2 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ

ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಸ್, ಲೆವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 -

18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ,

ಬೇಸ್ :

• ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಫಿಲ್ಲರ್

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 130 ಗ್ರಾಂ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/2 -2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಐಚ್ al ಿಕ)
• 1 ಟೇಬಲ್. l ಹಿಟ್ಟು

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು .

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ (ಪ್ರೆಸ್) ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ತಲಾ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನಿರಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

10-20 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಚೀಸ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3- ಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಂತೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಂತೆ ಬೇಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು) ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಲೇಪನ

ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಇದು “ಜೆಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ಕೇಕ್ಸ್” ನ 1/2 - 1 ಪ್ಯಾಕ್, ತ್ವರಿತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿಖಿತ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ದ್ರವವು 125 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಬಹುಶಃ + 2 ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು. l

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕಿವಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಪಿಯರ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ.

ನಾವು 125 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. l ಸಕ್ಕರೆ. ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿಯೋಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಚೀಸ್ ವಿಯೋಲಾ ಅಥವಾ ವಿಯೋಲಾ ವ್ಯಾಲಿಯೊ - ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಯೋಲಾಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಉಪಯೋಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ   18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ.

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ :

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ವಿಯೋಲಾ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ :

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
• 1/2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ವಿಯೋಲಾ ಚೀಸ್ - ಕೆನೆ (ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಬಹುದು),
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೇಬಲ್. l ಹಿಟ್ಟು

ಹಣ್ಣು ಅಲಂಕಾರ :

• 1-2 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್
• ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ-ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3, 5 ಟೇಬಲ್. l

ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ

ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 100-125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬು - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 1/3 ಅಥವಾ 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ (ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ).

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಂಬಂಧಿತ ನಮೂದುಗಳು:

ಮತ್ತು ಸಹ:

ಸ್ಮೈಲ್ ಪೈ

ಪೀಚ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೈ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಈ ವಿಚಲನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಕೇವಲ ಡೈರಿ ಬೇಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಹೊಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವೈಲೆಟ್, ಬಾನ್ ಕ್ರೀಮ್.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಆಂಗ್ರಾಂಡೆ.
• ಮನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಚೀಸ್.
• ಮೃದು ಚೀಸ್ ಸಿರ್ಕೊ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಚೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ: ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇದು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸಿಕ್ಸ್

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

• ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಪೈಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವ ಸ್ಥಳಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇಡುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಿಶ್ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಲಿಂಪಿಯಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮುಖ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸವಿಯಾದ ಪದವನ್ನು ಗ್ರೀಕರು ಮೆಚ್ಚಿದರು; ಅವರು ಅದನ್ನು ರೋಮ್ ವರೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೈಭವೀಕರಿಸಿದರು. ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು, ನಂತರ ಅನೇಕ ರೋಮನ್ನರು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶ್ವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವು ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.