ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಈ ಆಫಲ್\u200cನ ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1.   ಹೃದಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೃದಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನೊಳಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2 . ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಉಳಿದ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು (ನೀವು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 * 1.5 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 . ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4 . ನೀವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5.   ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

6 . ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.

7 . ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ. ಕ್ರಮೇಣ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

8 . ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

9 . ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10 . 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

11 . ಮುಂದೆ ನಾವು ನಿದ್ರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ.

12 . ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

13.   1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹೃದಯದಂತಹ ಅಪರಾಧದಿಂದ, ನೀವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೌಲಾಶ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲತಃ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

  ಬೀಫ್ ಹಾರ್ಟ್ ಗೌಲಾಶ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗೌಲಾಶ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ). ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

   ಬಿಲ್ಲು - ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
   ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸರಾಸರಿ 1-2 ಚಮಚ ಸಾಕು;



   ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸಹ ಪದರ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋ.
  ಅಂತಹ ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತುಂಡು;
   ಬಿಲ್ಲು - ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
   ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸರಾಸರಿ 3-4 ಚಮಚ ಸಾಕು;
   ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 1-2 ಚಮಚ;
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
   ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ / ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಗೌಲಾಶ್

ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಒಳಗೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್\u200cನ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತುಂಡು;
   ಬೇಕನ್ - 5 ಚೂರುಗಳು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
   ಬಿಲ್ಲು - ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
   ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
   ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸರಾಸರಿ 4-5 ಚಮಚ ಸಾಕು;
   ಪಿಷ್ಟ - 1-2 ಚಮಚ;
   ಸಾರು - 0.5 ಲೀ (ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್);
   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
   ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವು ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ). ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಫಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ” ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ ಕೂಲಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ

ಬೀಫ್ ಹೃದಯವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಪರ್ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಹ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆಲೆ / ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಅಪರಾಧದ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಮಾಂಸದಷ್ಟೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೃದಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೆನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜನರ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
  ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೃದಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೊನೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವತಃ ನೆನೆಸಿ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
  ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಗಿದ ಆಫಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು"

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಶಾಂತ ಕರು ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ದೇಹವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಂದನೆ ಕೂಡ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕರು ಹೃದಯ ಬಡಿತ ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕರು ಹೃದಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೃದಯ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರುವಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಪಾಸೆರೋವಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.
7. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕರುವಿನ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ -0.4 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೃದಯ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಲೆಟಿಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರುವಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇದು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕರುವಿನ ಹೃದಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕರುವಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ; ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ ಹೃದಯ - 0.7 ಕೆಜಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಸರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಕರು ಹೃದಯ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕರು ಹೃದಯ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕರು ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 100 ಮಿಲಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಫಲ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಕವಚವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೃದಯ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಹೃದಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೃದಯ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತೊಳೆದ ಕವಚವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೇಕಾದರೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಹೃದಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .:
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹೃದಯ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಕರುವಿನ ಕವಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
4. ಇತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
5. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರು ಹೃದಯದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್: ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ದೈನಂದಿನ lunch ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ dinner ತಣಕೂಟವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯ) ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಅಕ್ಕಿ) ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಇದನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಧಾರ:

1. ಕರುವಿನ ಹೃದಯ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
3. 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
4. ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
5. ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್:

• ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 80 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕರುಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಅಂದರೆ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೃದಯವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅನ್ನದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾರು, ಮೇಲೋಗರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ದ್ರವವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮಾಡಿ: ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಏಕದಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಲಹೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಹೃದಯವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಿತು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 16 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.5 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 0.8 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 140 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (260 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಗಂಧಕ (160 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ (210 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತವರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಪಿಪಿ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಸಿ, ಇ, ಎನ್.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಕರುವಿನ ಹೃದಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೃದಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಾಜಾ ಕರುವಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು "ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು" ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ision ೇದನ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ಬಣ್ಣ: ಹಸಿರು-ಬೂದುಬಣ್ಣದ des ಾಯೆಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 2 ದಿನಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 6-8 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಹೃದಯವು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಕೆ: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಮಗ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಅವರು ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ನೌಕಾಪಡೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕರುಗಳ ಹೃದಯವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ (1 ಗಂಟೆ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕರುವಿನ ಹೃದಯ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು “ಬಲ” ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಳಕೆಯ ರೂ m ಿ: ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ, 100-200 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

Medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕರು ಹೃದಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಬಳಲಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕರು ಹೃದಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕರು ಹೃದಯದಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರುವಿನ ಹೃದಯ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ಕರು ಹೃದಯಗಳು;
• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕರು ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರು ಹೃದಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕರುವಿನ ಹೃದಯ: ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕರು ಹೃದಯ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹೃದಯವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್

ಕರು ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹುರಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಹೃದಯ: ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕರು ಹೃದಯದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು (ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ);
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಹುರುಳಿ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್);
• ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಪೇಸರ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೃದಯವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಷಫಲ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ (ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.