ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

recipethis.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 170 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

tasteofhome.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 180 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ

ತಯಾರಿ

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಲುಕಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

myculturedpalate.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 240 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಕುಂಜ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಸಾಸ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

cheapdresses.us

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

thekitchn.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

allrecipes.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ½ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 240 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

7. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

tasteofhome.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 60 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

tasteofhome.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಲವಂಗ;
• 240 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 60 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ¾ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ¾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ¾ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ½ ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್;
• 180 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

intelling.us

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ;
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ⅛ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

massel.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 120 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ¼ ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ
• 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 180 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

thekitchn.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳ 60 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 120 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಇಂಗು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

allrecipes.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ¾ ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

wellnessmama.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ¼ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

cavewomancafe.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 240 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ¼ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

kitchensimmer.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ½ ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

csmonitor.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ¼ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 7 ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

bonappetit.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 125 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯದವರಿಗೆ ಅವು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಿವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ - ಡಯಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನಿಂಬೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ಗೆ ತಾಜಾ, ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ನಿಂಬೆ-ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಿಂಬೆ ಜೇನು ಸಾಸ್

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ

- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಂಬೆ ಜೇನು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ

- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

4. ನಿಂಬೆ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಧ್ವನಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ!

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

8. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ

- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ)

- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ¼ ಟೀಚಮಚ

- ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ¼ ಟೀಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.

10. ತುಳಸಿ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

11. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ

- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು

- ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 5 ಶಾಖೆಗಳು

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

12. ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ

- ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಕೆಫೀರ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡೋಣ.

13. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ "ಮೇಯನೇಸ್"

- ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ

- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ "ಟಿಪ್ಪಣಿ" ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅಡಿಘೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ತೋಫು, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಇತರರು.

14. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 150 ಮಿಲಿ

- 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

15. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

- ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ

- ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

16. ತೋಫು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

- ತೋಫು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

- ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂಲ ಭರ್ತಿ

ecoliya.in.ua

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

17. ಕಡಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ

- ನೀರು

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

18. ಆವಕಾಡೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

- ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

19. ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್

- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- 1 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಅಥವಾ 3 ಕ್ವಿಲ್)

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

20. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

- ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬು - ಅರ್ಧ

- ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಕಾಲು ಭಾಗ

- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಸೇಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಲರಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು

ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನದ "ಭಾರೀ" ಸಲಾಡ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

21. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

- ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

- ಯಾವುದೇ ಹಸಿರಿನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಬೆಳಕಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಶೀತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

22. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

- ಸಾಸಿವೆ (ಸರಳ ಅಥವಾ ಡಿಜಾನ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ 2 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಫರ್ ಕೋಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವಾಗ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಮೀನು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಶುಂಠಿಯು ಜಿಂಜರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯ!

23. ಕೆಫಿರ್-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

- ಕೆಫೀರ್ - 100 ಮಿಲಿ

- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು)

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

24. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್

- ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1/4 ಕಪ್

- ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

- ಕೆಫೀರ್ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು) - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಮಿಮೋಸಾ" ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಈ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ: ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ!

ಇಂದು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎರಡುಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ. ಮೊದಲ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ,

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

ಎರಡನೇಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ "ಚಳಿಗಾಲದ" ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ , ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ದ್ರವ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಅಡಿಕೆ ತೈಲಗಳು. ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿನೆಗರ್ ಎಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಕಠಿಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿವೆ.
• ವಿನೆಗರ್.ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾರಗನ್ ನಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನೆಗರ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹರ್ಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಸ್.ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ವಿನೆಗರ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿನೆಗರ್ ವಿಧ. ಮೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಇದೆ. 15 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ - ಸಿಹಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ವಿನೆಗರ್. ಈ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು 15 ರಿಂದ 25 ವರ್ಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್. ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟವು 25 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್.ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕೋರಿಯಂತಹ ಕಹಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಗಮನಿಸಿ 5 ರುಚಿಕರವಾದಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಎಲ್ಲಾ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ರಿಂದ ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೀಸನ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್
• 2-3 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಂಚೊವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಟಸ್ಥ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಐಯೋಲಿ

• 2 ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ; ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮೊದಲು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್, ನಂತರ ಒಂದು ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಸ್ ತನಕ.
ಸಾಸ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳು ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದು ಕರ್ಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸಬೇಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• 125 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು
• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಲಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚಿಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
1 ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೆಲರಿ ಬೀಜ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಳಸಬಹುದು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರಂತರ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಇದು ರೊಮೈನ್ ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯದ ಕೊರತೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಅಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕೊಬ್ಬು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು: ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವರು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳು (ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು), ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು.

ಹುಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ಅವುಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು;
• ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ರಸ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ನಂತೆಯೇ, ಸಂಯೋಜಕದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ);
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಂತೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು - ಕಾರ್ನ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ಓದಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್... ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ 1.5-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ನಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು 4-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು 3 ರಿಂದ 8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಅದರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಅಂದರೆ, ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಘನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದೇ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ 50% ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಬಳಸುವುದು.

ಆವಕಾಡೊ

ಆವಕಾಡೊಗಳು ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆವಕಾಡೊ ಕೊಬ್ಬು ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬಾರದು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂದು ಆವಕಾಡೊಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

1. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು.

3. ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳಂತಹ ಘನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

"ಮೇಯನೇಸ್" ನಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ "ವಿಚಿತ್ರ" ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕೊಳೆತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳು:

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಈ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 1 ¼ ಕಪ್
• ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ನೀರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸೋಣ. ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀರು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 255 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.) 1 ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಏಕೈಕ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ, ಇಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿ.
• ಹಲವಾರು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಪುದೀನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್‌ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಅದ್ದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 2/3 ಕಪ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನು ಎರಡೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡೋರ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp ಚಮಚ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು
• ಅರಿಶಿನ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕರಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಜಿರಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಿಯರ ಗಮನಕ್ಕೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪೈನ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು, ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಡಂಬಿ 4 tbsp ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಾಲು 400 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.) ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಸರಳವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಈ ತಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1/2 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1/4 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಓರೆಗಾನೊ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/3 ಕಪ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಸಾಸ್ಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ಆಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% 200 ಮಿಲಿ.
• ಚೂರುಚೂರು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!