ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಈಗ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸೋಣವೇ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್. ಸಂಕುಚಿತ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3-3.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ.

ದ್ರವ ಹಾಲು, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೆರುಗು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. 2 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಲಿಚ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ನ ರೂಪಾಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಚ್ಚಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು 17-20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

300 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;

60 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

120 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

900-1000 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ತಯಾರಿ

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿಸಿ, 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚಟರ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ.

5. ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

7. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚು ಸಮವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

100 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;

2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

5 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು;

70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಿಪ್ಪರ್;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ನೊರೆಯ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಿ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುವಂತೆ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ರಿಪ್ಪರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್: ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3.2%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್;

ವೆನಿಲಿನ್ ನ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

130 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾದ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವ ತನಕ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

8. ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕೇಕ್ ಏರುವವರೆಗೆ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ 180-1790 ಡಿಗ್ರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್: ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

40 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್;

0.25 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;

0.5 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಯಿಲ್;

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸುಮಾರು 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

6 ಚಮಚ ಕೋಕೋ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಯ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್: 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಕೋಕೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೆಳೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

7. ಸುಮಾರು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ (ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬ! ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು

50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

7 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ;

ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

4. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಹತ್ತಿಕ್ಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಏಳಲಿ.

7. ಗಸಗಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೊಸ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

8. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು;

250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 600-700 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕವರ್, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. 0.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೇಸರಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ನಾನು ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲು ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡುತ್ತೇನೆ ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೀಪರ್ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ :-). ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ. ಆನುವಂಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಬೇಕು (ಅಜ್ಜಿಯರು-ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ :-)), ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಹಂಚುತ್ತೇನೆ! (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಮುಂದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ವೊವ್ಕಾ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ! ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು "ಜೀವಂತ" ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಮಾರು 600-700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2.5 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು

2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ). ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ :-).

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ! ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಸುಲಭ :-).

ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಗಮನ! ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೇವಲ 1/3 ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು? ಚಿಕ್ಕದು (ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರ) - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳು - 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹರಡಿದೆ (ಎರಡು ಪದರಗಳ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ). ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು "ಸಂಕೋಲೆಗಳಿಂದ" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಲಂಕಾರ ...

ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ! ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಬೇಕು, ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು 12 ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಆದರೆ ಅದೇ ರುಚಿ :-)) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು!

"ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿಡೇ" ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು.

ಮತ್ತೆ ನಮಸ್ಕಾರಗಳು!! ಇಂದು, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಹೊಸ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಲ, ಕೋಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶಬ್ದ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.
• ಕೋಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಇರಬೇಕು.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಾಜಾ, ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೈವ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಬೇಕು.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು, ಮೂಲ ವಿಧಾನ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್.
• ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ, ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಾಲು - 3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 30 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 0.5 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಊದಿಕೊಂಡ, ಆದರೆ ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ.

5. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

7. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

8. ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

9. ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

11. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

12. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು.

14. ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು.

15. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

16. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

17. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಬೇಕು.

18. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

19. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. 25-30 ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

20. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

21. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

22. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಈಗ ಹೇಗಿದೆ ನೋಡಿ.

23. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

24. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

25. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

26. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿರದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

27. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

28. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

29. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ.

30. ತುಂಬಿದ ನಮೂನೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

31. ಮಣಿಗಳು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

32. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

33. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

34. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದ್ದರೆ))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 170 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾನೇ ಕಲಸಿಕೊಂಡು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವು ನಿಮಗೆ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ !!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 3/4 ಸ್ಟ .;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಏರುತ್ತದೆ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

3. ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

4. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

7. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

9. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

11. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

12. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

13. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೋಡಿ.

ಸರಿ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 440 ಗ್ರಾಂ.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 240 ಗ್ರಾಂ.;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮದ್ಯ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮದ್ಯ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಿಕಾರರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 / ಚಮಚ ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

7. ಮ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

8. 160 ಡಿಗ್ರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ !! ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ?! ಇಲ್ಲ !! ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕಥೆಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ನೋಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಿಂಗ್ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 270 ಗ್ರಾಂ.;
• ನಿಂಬೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

7. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಗ ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆ ಮತ್ತು ನನಗಾಗಿ ಬರೆದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - 1 ಚಮಚ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - 4 ಹನಿಗಳು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಸೇರಿಸಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

5. ಹೊಂದಿದ ಬ್ರೂಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

10. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.

11. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

13. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಮೂನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

14. ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

15. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಡಿಯೋ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 21 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 310 ಮಿಲಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಏಲಕ್ಕಿಯ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

5. 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

8. ಈಗ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಸರಿ ನೀರನ್ನು ತಳಿ.

9. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀzed್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಗೊಂದಲಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಲವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತೈಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಹಳ್ಳಿ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 15 ಸೆಂಮೀ ವರೆಗೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡದು ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಾಲು - 500-600 ಮಿಲಿ,

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ,

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಗ್ರಾಂ,

ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ,

ಹಳದಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.,

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ + ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಅಲ್ಲದೆ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೇಸರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

3. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹತ್ತು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕೇಸರಿ ಮದ್ಯ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಅದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳು ಉತ್ತಮ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಚೊಂಬಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಏಳಲಿ. ಇದು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬಾರದು. (ನಾನು ಕಾಗದದ ನಮೂನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

8. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ 150 ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಇನ್ನೂರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ನನಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಅವರು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಹತ್ವದ ಆಚರಣೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮಹಾನ್ ಈಸ್ಟರ್ ನ ಕೇಂದ್ರ ಕೊಂಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅನನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ನಿಯಮವು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ) ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬೇಕು.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಬೆಳೆಯುವ" ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಬಾರದು.
4. ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನ, ಕೇಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.
5. ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸೇರಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರವು) ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು: ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಯವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಉತ್ತಮ ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ಸಿಹಿ, ರಡ್ಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ನಯಮಾಡುಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 130-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಮೆರುಗು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಫೋಟೋ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು - ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಷ್ಕ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಲೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಂದಾಜು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಮೆರುಗು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್ ಸಿದ್ಧ, ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಜೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 15% ಕೊಬ್ಬು;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮದ್ಯ) ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಟ್ಟು ಡೋಸ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಂತು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂದಿನ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುಕ್ಕು.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಉಳಿಯಬೇಕು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 1⁄2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಾರಾ.
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಲಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಐಸಿಂಗ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ! ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 15 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಹಾಯಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ (ಅಥವಾ 600 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಚಾವಟಿ ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಹಾರ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 20-25 ಡಿಗ್ರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಏರುವ ಸಮಯವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು ಸಮಯ - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), 3 ಹಳದಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ), ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಿಂತು ಉಬ್ಬಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು "ಹೀಟಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ