ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಲಪಡಿಸಲು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಲು - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ.

ಮೆಣಸು ಪಾಲಿಶ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು). ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. 1.5 ಎಲ್ ನೀರಿನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೆಣಸುಗಳು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿನುಗುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಟಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಭರಿತ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 4-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ, ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ 40 ಗ್ರಾಂ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬ್ಲಾಂಚ್. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಡ್ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತ. 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಸಾಯಗಾರನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಡ್ಡರ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅರ್ಧದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತಿರುಗಿ ಸುಡುತ್ತೇನೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುವ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಬಿಲ್ಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ನ 3 ಲೀಟರ್ ಪೆಪರ್ 3.5 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲ್ಯೂಕ್ 1.5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ರೂಪ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು eggplants, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ದಾಖಲೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಾಡಿಕೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಸೋರಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳಿಂದ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೆಸೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳ ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವುಗಳು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 4 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಕಪ್;
• 2 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕಾಲು ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು.
4. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಮೆಣಸು, ತನ್ನ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸು.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಮೃದುವಾದಾಗ ಕ್ಷಣ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ದೂರ ಹಾರಲು ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸಿನ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 3 ಕಿನ್ಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಮಿಂಟ್ನ 1 ರೆಂಬೆ;
• 3 ಡಿಲ್ ಶಾಖೆಗಳು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುರುಷರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅವರೆಕಾಳು;
• 3 ಗಂ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಿಂಟ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಪರ್ಚ್ ನೆನೆಸು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚಿದರು.
3. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಲೋಬ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಮರಿನಾಡ ನೀಡಿ.
11. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
12. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇವೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಶತಕೋಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೆನ್ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವು ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಡ್ ಪೇಪರ್ (ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 4 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ.
2. ಟಾಪ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಚಿಲ್ ಮೆಣಸು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಜಾರ್ ನೀಡಲು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸುಮಾರು 7 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ "ಬೇಸಿಗೆ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕೆ.ಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 30 ಗಣಿಗಳು;
• 14 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಇದೆ.
4. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪರ್ಯಾಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು, ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮೆಣಸು (ಕುದಿಯುವ) ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮರಿನಾದಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವ ಜಾರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು 5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 4 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 5 ಗಣಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಜೋಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಫೌಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಚ್ಛೆ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಹುಲ್ಲು.
3. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ penicks ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮತ್ತು ಈಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್;
• ↑ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸಸ್ಟೆಬಲ್ ಆಯಿಲ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• ↑ ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು.
2. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಲು ತಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಲು.
3. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ (ತಕ್ಷಣ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ).
5. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೇರ್ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು (ನೀವು ಮತ್ತು ತಾಜಾ).
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುಟುಂಬಗಳ ಯಾವುದೇ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕವರ್ಣದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಸಿರು ಗೆರೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸಾಕ್ಷಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆ ಮೆಣಸು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಲೀಫ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಮೆಣಸು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೂಲಕ ಪಿಯರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸುರಿದ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂಡಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ತಲೆಗೆ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ! ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಷೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಡೆಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ.

ಈಗ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೆನ್ನಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೇಕ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಓಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೆನ್ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 2 ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೊಲೊ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 10 PC ಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 CHL.;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಾನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರೆಫರೇಶನ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ, ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ).

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೃತಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ನೀರು ಅಲ್ಲ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಈ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಬೆಂಕಿ ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನಾನು ಪಿಯರ್ಸ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಫ್.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಾನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಕವರ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೂಡ ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಕರು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - ತುಣುಕುಗಳ ಜೋಡಿ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಬಂಡಲ್ ಹೆಚ್ಚು;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 1/3 ಕಪ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತೈಲ ಚೂರುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜನರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಲೈಡ್, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ, ಸ್ಮಾರಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಟ, ಮೊದಲು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು: 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆ ಮುಖಪುಟಗಳು ಕೂಡಾ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ !!

ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಮಾದರಿಯ ಮಾದರಿಯ ಮಾದರಿಯ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ: ಈಗ ಅವರು ಸುಧಾರಿತ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು .. ಕತ್ತರಿಸಿದ 12 ವಿಧಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಚೂರುಗಳು, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ. ಬೊರ್ಶಿ, ಕಳವಳ, ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ, ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಪರ್ಸ್, ಬೇಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿತರಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹುಕ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಕೃಷಿ ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಳವಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ನಾವು ಇದೀಗ ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಲೌನ್-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲೋ 6 ತುಣುಕುಗಳು).
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್.
• ರುಚಿಗೆ ಲವಣಗಳು - ಚಹಾದ 1-2 ಕಪ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪುಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಸಾಕು.

ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಗಡಿಯಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಕವರ್ಗಳು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬಹುವರ್ಣದ ವೇಳೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಸಾಧಾರಣ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಟರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಇರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಇಡೀ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆ) ಪರಸ್ಪರರವರೆಗೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹೆದರಿಕೆಯೆ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಹಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶೀತ ಬಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೆಲಿಕಾಲ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎರಡು ಥ್ರೊ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಮೂರು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಬೇಕು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಆದರೆ ತೆರೆದಿರಬಾರದು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದರೂ ಎಂದು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಲಕ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೆನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಣಿಸಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಮುನ್ನುಡಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ, ಆದರೂ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ 5%. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - ಇದು ಮೊದಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಡಗುಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆನ್

ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಲ್ಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).

ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಗುಂಪಿನ 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 4 ಅವರೆಕಾಳು;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆ-ಕೋಲ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಟುಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬಂದಿತು. ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ 1 ಲೀ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ 70 ಮಿಲಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅರ್ಧ-ಕೋಲ್ಟ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಮುಂದೆ, ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವು, ಇದೀಗ, ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗೆ ವಿಘಟಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ - ಸಿಹಿ. ಅವರು ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? Marinovka ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 4 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುತ್ತಿಗೆ ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹ್ಯಾಮರ್ (ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ) ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು), ಸೇಬುಗಳ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಿದು, ತಂಪಾಗಿಸಿದರು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದವು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು 90 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾನ್ 0.5 l - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ 1 l - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 1.7 ಎಲ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 5% ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಸ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮರಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತುತ್ತಾಗುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ). ಪೆಪರ್ಸ್ ನೀವು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೀವ್ರ ಮೆಂಕನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನೀವು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲು ಬಳಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ನೋವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸಾರವಲ್ಲ). ಮೆಣಸುಗಳು ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ವಿಭಿನ್ನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹಿಂಡಿದಂತಿಲ್ಲ.

ತೀವ್ರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಸೊಗಸಾದ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ? ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉಬ್ಬರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಎಂಡ್ರೋಫಿನ್. ಮೆದುಳಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹ್ಯಾಪಿನೆಸ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಪೆರ್ನ್ ಚಿಲಿ

ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾರಾದರೂ, ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ಲಾಭ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕೆಟ್ಟ ಸೇವೆ ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರೋಧವಾಗಿರುವುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಇತರರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಭ್ರಮೆಯಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಲಿ;
• 500 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳು. ತಯಾರಾದ ಚಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಕ್ಷಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಆದ್ಯತೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ).

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪಿನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಸೆಲ್ಲಾರ್ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರುವ, ನೀವು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ನೋಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆ ಕಣಗಳ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಇಂದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ 5 ಕೆಜಿ
• ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 25 ಪೆರೇಸ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಜುಬ್ಕೊವ್

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಮರಳು ಮರಳು 7 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
2. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್
3. ಲವಣಗಳು 1.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
4. ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಾಲ್ಕು ಉದ್ದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರು ಸಾಧ್ಯ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಭಾಗಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಕಡಿಮೆ, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮೆಣಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕೀಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂವಹನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಏನಾದರೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, (ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು) 1.5 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ 200 ಗ್ರಾಂ - 9%
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ) ಒಂದು ಗಾಜಿನ
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ ಹಾಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಧ್ರುವಗಳು
• ಪಾಟ್ ಮಡಿಕೆಗಳು 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ವಿಷಯಗಳು

ಪಿಕಪ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲು, ಬಹುವರ್ಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ
• ನೀರಿನ ಲಿತ್ತ
• ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ವಿನೆಗರ್
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ)
• 2 ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಲೊವೆಲ್ಸ್
• 2 ಬಥನ್ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ 2 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಕೆಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು

• ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 4 ಕೆಜಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
• ಮರಿನಾಡಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• 450 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 6%
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಡ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ಸ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗಾತ್ರ. ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತನಕ ಮರಿನೇಡ್, ಬ್ಲಂಚ್ಗೆ ಪಕ್ಷಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೃಷಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲೇಔಟ್ ಕೆಳಗೆ ಕವರ್, ಸುತ್ತು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಅಡಿಭಾಗಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 1 ಚಮಚ 70% ಮೂಲತತ್ವ

ನಿರ್ಗಮನ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ 6-7 ಜಾಡಿಗಳು

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಿವೆಲ್. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಲೀಟರ್ನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 5 ಮಿಲಿ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೇ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲು, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

• 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
• 1.5 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು
• ಹಲವಾರು ಧ್ರುವಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಖರಾ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 15 ಮಿಲಿ
• ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೆನ್ಗೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಓವರ್ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅಡಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕೇವಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವ-ರಾಜದ್ರೋಹಗೊಳಿಸುವಿಕೆ) ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿತು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತರಲು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಗಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮೇಲಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ 3.5 ಕೆಜಿ
• ಜೇನು 4.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು 2.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% 150 ಮಿಲಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ 6 ಅವರೆಕಾಳು
• ಕಪ್ಪು 12.
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ 9 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ 6.
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ 550 ಮಿಲಿ

ಮಾಂಸಭರಿತ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಸರಾಸರಿ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಗುಂಡಿನ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ. ನಾವು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ (ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಸ್) ಹಾಟ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ತಿರುಗಿ, ಬಿಸಿ ಶಾಖ, ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

4 ಜಾರ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಸಿರು ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸಿನ 2 ಕೆಜಿ
• ಸಾಲ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಕಪ್ಪು ಪಂಚ್ನ 6 ಗಣಿಗಳು
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 2 ಲಾರೆಲ್ಸ್

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಗಮನ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೀಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದೇ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಿ:, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಮೆಣಸು

• ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ
• 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಡಕ್
• 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:
• ವಾಸನೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲರಿ 0.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಹುವರ್ಣದ ಪೆಚುರ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ 8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಅದು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ದಯವಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಸಲಿಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ನಂತರ ದಾಟಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಇದು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಾನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಮುಳುಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.