ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ,ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ಮದ್ದು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸೂಪ್ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಭಾರೀ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 113 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 95 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 129 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಲೆಗ್ ಸಾರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಿನ ಸಾರು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಶ್ರೀಮಂತ, ಚಿನ್ನದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾರುಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೂಡ ಈ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 85 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 151 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗೆದ್ದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. Theತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 181 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾಸ್ಟಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್, .ತುವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳಕು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 179 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೋಳಿ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಡಯಟ್ ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದ್ರವ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾರುಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರೋಗಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಪೇಟೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಫವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಸಾರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಧಿಕ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಸಾರು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾರು ಎಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆಯೋ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆಹಾರದ ಸಾರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಅವು ಕೋಳಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಫೀಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - (ಒಡಲಲ್ಲಿಯೇ), ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ: ಮಸಾಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಜಿಡ್ಡು ಆಗಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಹಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಇದು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸಾರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಇದು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಸಾರು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಹೋಮ್ ಗುರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ, ವೈದ್ಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳುವಾದ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೂಡ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಈ ಕಡೆಗೆ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.



ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತಹ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 1 ಬೇ ಎಲೆ;
- 4-5 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ತನ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ನಾನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.




ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.




ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ: ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಸಾರುಗೆ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.






ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಗಾಜಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ನಾನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.






ಸಾರು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅದ್ಭುತವಾದ ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಈ ಸಾರು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೀತದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.




ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅಸ್ವಸ್ಥರಾದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪವಾಡದ ಸಾರು ತಟ್ಟೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅವರ ಪಾದಗಳಿಗೆ ಎತ್ತುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಾರು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಇದರ ಉಪಯೋಗವೇನು?

ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆ

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಬೌಲಿಯನ್ ಸೆಟ್ ಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಸೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್. ಇದು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಾರುಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾರುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾರು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿಯ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕನ್ಸೊಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತೊಡೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಳಿ ಸಮೂಹವು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಲ್ಲ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಜನರಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ಈ ದ್ರವದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಇರುವವರಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹದಗೆಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೋಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಸಾರು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಇರಬಹುದೇ?

ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಸಾರು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಅದು ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿ, ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳು ಮಾನವ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾರು ಯಾವುದು?

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

1. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
2. ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು. ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಕೇವಲ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಹೀಗಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 4.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು: 3.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.4 ಗ್ರಾಂ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾರು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲು, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ಉತ್ತಮ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಾರದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯದೊಂದಿಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಧನವನ್ನು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 120 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಜನರಿಗೆ

ಲಘು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಿಖರವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯುವ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ.

ಈಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ:

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೆಲರಿಯ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು "ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆಗೆ" ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಸೆಲರಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರುಗಳಂತೆ ಸುಲಭ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಈ ರೀತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ "ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ".

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್‌ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಾರು ಸೂಪ್

ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ, ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಂದು ದ್ರವ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶೀತಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು (ಲಾವೊವನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸಾರುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕೋಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುಲಿದ ಸ್ತನದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 15 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್).

ಚಿಕನ್ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

1. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಂತೆಯೇ.
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಮೋಡದ ಸಾರು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
3. ಸಾರು ಬಂಗಾರವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
5. ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೋಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ತಣ್ಣಗಾದ) - 700-900 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಬಟಾಣಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೋಳಿ.
2. ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು. ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾನು ಮೊದಲ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೊಸ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಟ್ಲರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
9. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅನಾನಸ್ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
10. ನಾನು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ತನ ಕೋಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 23 ಗ್ರಾಂ) ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ (1.9 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ತನವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 1 ಲೀ,
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಹರಡಲು ನಾನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಡಯಟ್ ಸಾರು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ,
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು ಸೊರಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ.
3. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
5. ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸಾರು ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ,
• ದೊಡ್ಡ ಕಾಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು).

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆದು ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೊಡೆದ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತುಂಡು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ನೆಲ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
4. ನಾನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ.
5. ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
6. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಕುದಿಸೋಣ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಕಪ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿ

ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದೆ ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.
3. ನಾನು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ.
5. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಇಂತಹ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ (ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ - 1.4 ಕೆಜಿ,
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಮೆಣಸು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ಕೋಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ನಾನು ಬರ್ನರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಕನಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು 40 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಹುರುಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು,
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಹುರುಳಿ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಂತರ ನಾನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪೀಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು,
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಹೂಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
3. ಕೋಳಿ ಸಾರು ತಳಿ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ನಾನು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ (1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ).

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ,
• ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಕಾಳುಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 4 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
2. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ), ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ).
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೃದು ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಮೃತದೇಹ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ,
• ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇರಿಸಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸಾರು ಮೋಡವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಮಯ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು, ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿ ಸಾರು - 1 ಲೀ,
• ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು (ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು) - 1 ಕಾಂಡ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
2. ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ಕಾಂಡ), ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧತೆ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ಯಾಸಿವೇಷನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.