ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಊಹಿಸಿಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹರಿದು ಕಳೆಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - ಅದು ಏನು?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಸುಂದರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಲವಂಗಗಳು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಸಸ್ಯ, ಬೇರುಗಳಿಂದ ಬಾಣಗಳವರೆಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಸಸ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜರ್ಮೇನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂದರೆ ನೆಲದ ಜೊತೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇದು ನಾನ್ ಸೆನ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ. ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲವಂಗ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಜೋಳ) - 100 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಲವಂಗದ ಬುಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಿ.
2. ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಚೀಲ) ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಂಡದ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು 10-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಬಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
2. ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ (ಬೇರು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್

"ಲಾ ಲಾ ಪೆಸ್ಟೊ" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ತುಳಸಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತ:

1. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಚಿಕ್ಕವರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಆಟವಾಡುತ್ತವೆ" ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹುಳಿಯಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣ ಪೇಸ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಬ್ಬುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಅವಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು) - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು - 1/2 ಗೊಂಚಲು ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಲಕದ ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಳುವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಲಕವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸಲಹೆ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಬಳಸಿ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಶೋಧನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತೀರಿ. ಶೂಟರ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಚಿಗುರುಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ನೀವು ಬಾಣಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸೌಂದರ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ 5-6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಮಸಾಲೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಮಸಾಲೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ -ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಬೇಕಾದರೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಆಗ ಚಿತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 3 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಣಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಹುತೇಕ "ಅಧಿಕೃತ", ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಣುವ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು "ಎ ಲಾ ಪೆಸ್ಟೊ" ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಾಗಿದೆ!);

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್ ಸುಲಿದ;

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಲಾ ಪೆಸ್ಟೊ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು! ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ! ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ "ಎ ಲಾ ಪೆಸ್ಟೊ" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!