ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅಗಿ ಇಡೀ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ - ಸ್ವಲ್ಪ - ಸ್ವಲ್ಪ ...

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು), ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಮರುದಿನ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ, ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಆಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಲೆಔಟ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆ kulinarochka2013.ru ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಉಪ್ಪು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ಇಂದು ನಾವು 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ! ನೀವು ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಅವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ... ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

2. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

4. ಈಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಟೈ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ನಡೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

7. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದದ್ದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ದೊಡ್ಡ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು - ತಲಾ 1 ಹಾಳೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯಿತು, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

7. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

9. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನಿಚೆ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಶಾಖೆ
• ಉಪ್ಪು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು (ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವ ಜಾರ್ ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. "ಬಟ್" ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶೇಖುಲಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು(ಹಾಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿದು), ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ).

5. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಂತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಗೋಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ).

6. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರುದಿನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಜಾಡಿಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು, ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ (ಗ್ಲಾಸ್) ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ).

6. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 4-5 ಬಟಾಣಿ.
• ನೀರು - ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪರಸ್ಪರ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಉಪ್ಪುನೀರು) ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಸುಮಾರು 7 ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಊಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಕೆಲವು ವಿದ್ವಾಂಸರು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ;
• ಇತರ ಸಂಶೋಧಕರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಭಾರತದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿರುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಮೀರದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಳಿಸಿದ ಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ

• ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕುಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ;
• ಮುಂಜಾನೆ ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೀಗಾಗಿ, "ಲೈವ್" ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಬೇರೆ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು lyಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು

• ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿರಬಹುದು;
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಬಾವಿಯಿಂದ ನೀರು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

• ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲತೆ;
• ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• v ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳುಈ ವಸ್ತುವು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಬಳಕೆಯು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೀರದ ಸೋಂಕು ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಬಳಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆರಚಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂಲ ರುಚಿಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

1. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯ ಸಕಾಲಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

2. ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕಠಿಣ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನುತರಕಾರಿಗಳು.

3. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವು ಮೊಡವೆಗಳಿವೆ.

4. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣವುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

6. ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮರುದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

8. ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಾಗಿವೆ.

9. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 16 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದವರು ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು... ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಅನುಮಾನಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಲ್ಪ ಸಮಯರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು 1 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳುಸ್ಟಾಕ್ ನಲ್ಲಿರುವವು.

2. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

3. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದ್ದರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

5. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾರಕದ ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆನ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಿಮಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

7. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಅದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

8. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳ ಸಾಕು.

9. ದಿನವಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ.

10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇಂದು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾಳೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ಅವರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ತರುವಾಯ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

"ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ" ... ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳು... ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 1 ಪಾಡ್,
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೀಸನ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ನೀರು;
• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಹಸಿರಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿಗೆ.

7. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಉಪ್ಪುನೀರು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

1. ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 2 ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 15 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರ... ತೋಟದಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ. ಈ ಹಸಿರು ಸುಂದರಿಯರೇ ನಾನು ಇಂದು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ ರುಚಿಬೆಳೆದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ... ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕುರುಕಲು.

ಸಹಜವಾಗಿ ಮೇಲೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಾಜಾಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ, ಇಂದಿಗೂ, ನಾಳೆ ಕೂಡ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜೆಯಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿನಿಮಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯವು 5 ನಿಮಿಷದಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪೂರ್ತಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ನಾವು ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್... ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಒಂದು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಈಗ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸರಿ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಉಚಿತವಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕೂಡ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಜಬೇಕು.

2. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಇದೆ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಛತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವರಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು.

2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೂರರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳುಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಫೋಮ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದೇ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ಇಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಂದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಹಸಿವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 21 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳುಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು, ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಲವಂಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು- 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 14 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು). ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿವು.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿವು.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ (ಆದ್ಯತೆ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ಡಬಲ್). ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.