ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಾವು "ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು. ಅದರ ಆದೇಶದ ಸೆಟ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ . ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಹಿ ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್;
• ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್;
• ಭಕ್ಷ್ಯ;
• ಗ್ಲಾಸ್ ಮಹಡಿ-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳು;
• ಕವರ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯರು ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ನೀಡಿರುವ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 3 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಪ್ರಮುಖ! ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೆಲರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವಂತೆ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. Moem ಸುಡುವ ತರಕಾರಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
4. ಬರೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಶಬ್ದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಕಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
10. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Gorky ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಿಲೆಟ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೆರಿನೇಟ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡದೆ ಆದೇಶ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೆಣಸು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಾರ್ಕಿ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು);
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಹನಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಹೊರಬರುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಡುವ ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ಕುರ್ಚಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೊಲಿಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಡಕೆ ಮೆಣಸು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ appetizing ಜಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಪ್ರಮುಖ! ಕಹಿ ಮೆಣಸು "ಆಂಜಿನಾ," ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ "," ಆರ್ರಿಥ್ಮಿಯಾ "," ಜಠರಚಕ್ರ "," ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ", ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ..

ತೈಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ - ಅದರ ಅವತಾರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು - 6-7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಡಾಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬಿಡಿ.
3. ನಾನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸುಡುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಸ್ಮರಿ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯು ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿತು.
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರಿ.
7. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ತರಲು.
8. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಜೆ. ಅವರ ಇಚ್ಛೆ ಬಗ್ಗೆ ಧ್ರುವಗಳ ಬೆಳಕು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
10. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 0.4-0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಉಳಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ತೈಲದಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
14. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಅವಳ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
16. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
17. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು.
18. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
19. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
20. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
21. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
22. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆ

ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆಯೇ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೌಯರ್ ಮೆಣಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಒಣ ಕೋಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೆರಿನೇಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೀಕ್ಸ್ ಶೀತ ಕಾಣೆಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ತಿಂಡಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ತಿನ್ನುವೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 20-25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರಿಗ್ಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಪೆನ್ಗೆ ಅಖಂಡವಾದ ಪಾಡ್ಗಳು ಇರಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.
6. ಒಮ್ಮೆ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದೇ ವಿಷಯ ಮಾಡಿ.
8. ರೋಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು, 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು

ಇಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ Ryzhikov ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಯಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸುಗಳು;
• 3-5 ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 2-3 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳು;
• ನಕ್ಷತ್ರವೃಕೋನ ಲವಂಗಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 5 ಗ್ರಾಂ 9%;
• ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ ಶೀಟ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಟ್. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, "ಭುಜಗಳಿಗೆ" ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
3. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಡಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಮಾಡಿ.
8. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 9% ರಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಕೋಟೆಯ 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಹಡಗಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಿಕಾರ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರುಪಾವತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಅರ್ಧ;
• 70 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಶೇಖರಣಾ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲ, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮರಿನಾಡ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದ ಬಾರಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ);
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 250 ಗ್ರಾಂ (ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಲೀಟರ್ 6% ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 360 ಮಿಲಿ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ);
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಹನಿ 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೇಕ್ಅಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫರ್ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

"ಹನಿ ಟೇಸ್ಟ್"

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಸುಡುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾದ ಪೆಪ್ಪೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭುಜಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸುಗಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಸೌಮ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮರಿನಾಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೇಷ್ಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಪೆಗೆಪ್ಸಿನ್ಸ್;
• 500 ಜಿಎಕ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟಾರ್ ತಯಾರು: ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
4. Perchi ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ matryoshki ನಂತಹ ಪರಸ್ಪರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಮೆರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬರ್ನಿಂಗ್

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಪೆನ್ ಅನೇಕ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿ.
2. ಷುಮೊವ್ಕಾ, ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಬ್ರೈನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ವೀಡಿಯೊ)

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಆ ಚರಿತ ಮೆಣಸುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರನ್ನು ಕಟುವಾದ, ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಜನರನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಚರ್ಮದ ಬರ್ನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಕಿರಿಕಿರಿಯು ತುಂಬಾ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವಾಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ಲೇಖನಗಳು

ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಮೊದಲ 2-3 ಮಿನ್ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್, ನಂತರ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು (ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ!), ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಬ್ರೇವ್ನಿಂದ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪೆನ್ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬರೆಯುವ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! !

ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

ಪೆಪ್ಪರ್ "ಗೋರ್ಗಾನ್"

ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿರಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿ ಹಾಕಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ 1 ಚಮಚ); ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

"ಸಿಟ್ಸ್ಕ್"

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹೂವು) ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಚಮಚಗಳು;

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು
3. ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರ.

ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ

ವಿಂಟರ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಪವಿತ್ರ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಣನೀಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಉಪನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ: ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೀಡಬಹುದು.

ತೈಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ http://otvet.mail.ru/44674876/

ಹನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ 1 ವಿಎಸ್ಕಾ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4 ಸ್ಟ ಗಿಡಹೌಸ್

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳು ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ಮೇಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

syl.ru.

ಮರಿನಾ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಕಹಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟವು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.
2. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 4 ಚಮಚಗಳು.
3. ತಾಜಾ, ದ್ರವ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಅವನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
4. ಮೆರೈನ್ಗಾಗಿ, ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಹರವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಮೆಣಸು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಡಬಾರದು - ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
6. ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕಹಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಅವರು ಬರ್ನಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ" ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ಪೆಪ್ಪರ್ ಚೂಪಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
9. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅದ್ದುವುದು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಸೂಚನಾ

• ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳು
• ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆತನು ಉತ್ತಮ ಒಳಗಿರುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ (
• ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ) 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ .
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತನಕ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಡ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು: 46 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಯಾಬರೋಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಂತರಿಕ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

Kakprosto.ru.

ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು: ಅಡುಗೆ ಕಂದು

ಬಿಲ್ಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರ ಲಘು ಸಹ, ಬಹುವರ್ಣದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಯುವ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಚೂಪಾದ. ಉಪ್ಪಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರೀತಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಲಿದೆ. ಮೆಣಸುಗಳ ಭಾಗವು ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಕಿ ಪೆಪ್ಪರ್

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಕಹಿಯಾದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಸ್

ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ (ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಉದ್ದ) ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಡ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿಲ್ಲ.

• ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ
• ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯಾದ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿಸೆಪ್ಟಿಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧ! ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ ಹೊಂಡಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಒಣಗಲು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಮೆಣಸು ತಯಾರು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ವಿನೆಗರ್ (9%) 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ (9%), 4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ರುಚಿಗೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಂತಹ ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಣಕಿಸುವುದು, ಕೆಲವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, "ಬೆಳಕು" ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದವು - ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರ "ಸಾಸ್" ನ ಸ್ಕೌರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮೂಕ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ ಜೇನುಗೂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಹೆಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಡುವ ಲಘು ಕಾಣುವಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊರಿಯನ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ದಿ ಪಾಡ್ಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಬಾಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಸೈಡ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪೆಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮೇರಿನೇಡ್ನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬದಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಟ್ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಬಲವಾದ, 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮೆಣಸು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಈ ಸ್ಪಿನ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆಪ್ಪರ್ 1000 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ಲವಣಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ, ತೈಲ 100 ಗ್ರಾಂ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 1 ಎಸ್. l.

• 3 ಕೆಜಿ ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸು 1 ಸೆಂ ಕ್ರಾಸ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್. 250 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಬಂಚ್ಸ್ ಆಫ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಮರೀನೇಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ (ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ).
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಘನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ). ಸ್ವಲ್ಪ ಪಂಚ್ ಪಂಚ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲಿ - ನೀವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಪಂಚ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಲಘು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಹಿತಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಹಸಿರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವು ಹರಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

Pcheliniyyd.ru.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲ್ಪಡದವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಜರ್ಸೆಲ್, ಯಾವುದೇ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ "ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಕ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಸ್ಪಿನ್. ಆರ್ಥಿಕ ಆತಿಥ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ನಡುವಿನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಪಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಕಹಿಯಾದ ಚಿಲ್ನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ತೈಲವು ಭವ್ಯವಾದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ವತ ಜನರ ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಗಮನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅವತಾರದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಸೇರಿಕೊಂಡರು. ಸೆಲೆರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊದೊಂದಿಗೆ ಆರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ವಿರೂಪಗೊಂಡರು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೇರುಕೃತಿ ಕೇವಲ ಚೂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಎರಡು - ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ನಾಲ್ಕು ನೇರ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಐದು ಕಿಲೋಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಈ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕು. ಮೆಣಸುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಮರುಪರಿಶೀಲನೆಯಿಂದ ನಿವೃತ್ತರಾದರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇವೆ, ಲೀಟರ್ಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಐರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಚೂಪಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ (350 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಬಾಟಲ್ - ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಈ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು

ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ (ವಾಷರ್ಸ್, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು. ಮೆಣಸುಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು (ಕೆಳಗೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದು), ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು!ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

• ಚೂಪಾದ ಕಹಿಯಾದ ಚಿಕ್ಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 2 ಕೆಜಿ;

ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

• ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೆಣಸು ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಎಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫಿಲ್ನ ಬಳಕೆಯು ಒಂದು ಹೆರೆಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಗಂಟು ಹಾಕಿದ ತೆಳುವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: 9% ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ. ನೀವು ಸಹ ಬೀಳುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರು ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಿ ಮಾತ್ರ. ಪ್ರೇಮದ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಹುವರ್ಣದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಲದಿಂದಲೇ, ಆಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದ ಬಿಗಿಯಾದವು. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಿ - ನೀರಿನ ಹನಿ ಅಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೂಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

• ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹೆಸರು. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಉದ್ದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಹಗುರ ನೆರಳು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ "ಸಿಟ್ಕ್" ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!) ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ 2-3 ಬಾರಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಜ್ಜೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ-ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಪಿಕಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನರ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವು ಸೂಚಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಅನೇಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ ಕೊಯ್ಲುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಲು. ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬೇರ್ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ತನಕ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಬ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ನಾನು ಝುಗೊಚಿ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಹಾರ - ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ patties ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಶವೂ ಸಹ. ಯಾರಾದರೂ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ!

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ 3 ಕೆಜಿ;

ನಿಕಟ ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;

amamam.ru.

ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ? ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ ...

ಡೇರಿನಾ-ಮಿರಾಕಲ್ -

ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಲೋನ್ಲಿ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ-ನಮಝುಕಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಂಚ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಪಾಡ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಲದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ-ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕದಿಯುವುದು, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿಶುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಅಸಾಮಕರಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತೊರೆದರು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಕಲು ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು.

1:502 1:512

ಕಕೇಶಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

1:577

ಕುಂಠಿತಗೊಂಡ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು) - 1.5 ಕೆಜಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಸ್ಟಾಕ್.
ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ (ಬಿಗ್) - 1 ಚೀಲಗಳು.
ಉಪ್ಪು (ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ) - 1 tbsp. l.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್) - 3 ಗಂ.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಗಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಯಿನೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಶಾಖವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಡಿಮೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೇಪಿತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಳೆಯಿರಿ.
ರವಾನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1:2222

1:9

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

1:115

2:620 2:630

ಈ ಬಿಲೆಟ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಎರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

2:1256 2:1266

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

2:1292

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಹಿ ಬರೆಯುವುದು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

2:1371

9% ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 6% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 100 ಮಿಲಿ;

2:1474

ಹುಲ್ಲು: ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.;

2:1561

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;

2:30

ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;

2:80

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್.

2:136 2:146

ಅಡುಗೆ:

2:179

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2:370

ಮೆಣಸು ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮೊದಲು, ಇದು ಸ್ಪಿರಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್. ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 150-180 ° ಇರುತ್ತದೆ.

2:621

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಔಟ್ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಡ್ಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2:758

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.

2:836

ಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ಕುಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.

2:912

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಳೆತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

2:1121

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಿಂದ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡಿ.

2:1423

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಕಂಟೇನರ್ನ "ಭುಜದ" ಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2:1629

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾಕಿ (ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ), ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2:256

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಪ್ರನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಂಕುಚಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

2:567 2:577

ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಚೂಪಾದ, ಕಹಿ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

2:676

3:1181 3:1191

ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮುಂದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ).

3:1495 3:1505

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ):
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ)
ನೀರು - 2 ಎಲ್
ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಶಿಟ್ನ ಹಾಳೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

3:506 3:516

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ನನ್ನದು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ರಜೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸದ್ವಾರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ.
ನಾನು 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 0.7 ಎಲ್ -1 ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

3:1238

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ), ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3:1478

ನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 3 ಕುದಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.

3:1867

3:9

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು

3:62

4:567 4:577

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4:606

ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ ರೆಡ್ - 350 ಗ್ರಾಂ (800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ)

4:733

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್ (ಹೆಡ್)

4:808

ಕಿನ್ನಜ್ ಗ್ರೀನ್ - 3 ಪೀಸಸ್ (ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು)

4:894

ಡಿಲ್ ಆಫ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಪೀಸಸ್ (ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು)

4:982

ಮಿಂಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಪೀಸ್ (ರೆಂಬೆ)

4:1066 4:1076

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

4:1106

ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ

4:1144

ವಿನೆಗರ್ ಗ್ರೇಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

4:1207

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ

4:1263

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

4:1321

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

4:1399

ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5-7 ತುಣುಕುಗಳು

4:1475

ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು

4:1555

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸುದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ MarinaDa ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಮೆಣಸು, ಅದರ ರಮ್ಮಿಂಗ್ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋರ್ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸವಾರಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ (ಕೆಳಗೆ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ಸಹಾರಾದ 150 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆರೀನ್ ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬ್ಲಂಚ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಔಟ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 2 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಖರಾ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• 70 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಲೀನ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲಾಂಚೆಗಳು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಿಕೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ 5-10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕುದಿಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು / ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 1 ಎಲ್ - 15 ನಿಮಿಷ, 2 ಎಲ್ - 20 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• ಮೆಡ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ.
• 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮದುವೆಯಾಗಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಎಲ್ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, 1 ಎಲ್ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಈ ಫೋಟೋಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು 1.5 ಕೆಜಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ
• 200 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಬ್ಲಂಚ್ 1 -2 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಲು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 7.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 8.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 9.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 10.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 11.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 12.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 13.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 14.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ಸಹಾರಾದ 150 ಗ್ರಾಂ
• 25 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಎಲ್ ಜಾಡಿಗಳು - 5-7 ನಿಮಿಷ, 1 ಎಲ್ - 10 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800-900 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• ಶಾರ್ಪ್ ಪೆಪರ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 900 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಟೊಮೆಟೊ ರೈನ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 80 ° C 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ತೈಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಹುವರ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 10 ಮಿಲಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಲು, ಶುಷ್ಕ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಬಿಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹಗ್ಗುವ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ನೀರಿರುವ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಮೆಣಸು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ
• 700 ಗ್ರಾಂ baklazhanov
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 70 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದು ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. Eggplants ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚ್, ಸಾಣಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತನಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಲೀ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 1 ಎಲ್ - 25 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 500 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲವಂಗ
• ಸಿಂಪ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಆಪಲ್ ರಸದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚಿನ ಮೆಣಸುಗಳು, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಎಲ್ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, 1 ಎಲ್ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2 -1.5 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 4 ಅವರೆಕಾಳು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ನೀರು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿರುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• 4-5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೆಣಸು ಬ್ಲಾಂಚ್. ಒಂದು ದ್ರವ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ. ಮೆಣಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಂದು, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 ನಿಮಿಷ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• ಒಂದು ಬಂಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 15 ಮಿಲಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 5 ಪೆಪ್ಪರ್ ಮೆಣಸುಗಳು
• 4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
• ಸಿಂಪ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 l ನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಗ್ರೀನ್ರಿ ಡಿಲ್ನ 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀಟರಿಯ 50-70 ಗ್ರಾಂ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು 15 ಗ್ರಾಂ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಒಣಗಲು, ಒಣಗಲು, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು). ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಶಿಫ್ಟ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೈ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ ಸೀಲಿಂಗ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮೆಣಸು, ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ - ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ರೆನಾ ಎಲೆಗಳು
• ತಾರಾಗ್ರಹ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ವಾಶ್, ಬ್ಲಂಚ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರ, ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಮತ್ತು ಎಥಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. 4-7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿಯಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋರೊ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ
• 20 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಿಶ್ರಣ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬ್ಲಾಂಚೆಸ್ನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಔಟ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪರ್ "ಮಸಾಲೆ".

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸಿನ 700-900 ಗ್ರಾಂ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 5-6 ಪೆಪ್ಪರ್ ಮೆಣಸುಗಳು
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಇದು ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಮೆಣಸು 500 ಗ್ರಾಂ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 150 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು ಸಾಗರಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ
• ಸೆಲೆರಿ ಹಸಿರುಮನೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4-5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಬಳಿ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. 5-10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರಗೊಂಡಿತು. ಮೆಣಸು ಬೆಳಗಿದಾಗ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೆಣಸು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ರವಾನಿಸಿ. ಉಳಿತಾಯ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೀವ್ರ ಬೇಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಖರಾ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಔಟ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ 3 ಕೆಜಿ
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ರಿ ಡಿಲ್ನ 70-100 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸು ಪಿಯರ್ಸ್, ಕೊಳೆತರಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. 5-10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿದೆ, ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳ ಆಯ್ಕೆ ನೋಡಿ: