ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧುನಿಕ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಹುಮುಖ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಅತ್ತೆಯ ಭಾಷೆ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸರಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಬಡಿಸುವ ಮೂಲ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3.9 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.18 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ.

• ವಿನೆಗರ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 40 ಗ್ರಾಂ.

• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ("ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಟದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 15 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಚೀವ್ಸ್ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಐಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲಗಳು.
• ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತಾಜಾತನ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಸಿರು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.65 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 16 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್« ಅತ್ಯುತ್ತಮ»

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ... ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 500 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮಿರಾಕಲ್ ಸಲಾಡ್

ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪಟಾಕಿ ... ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು), ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು 2x2 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾತನ ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಿ:

• ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೂರಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಿಖರವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ"

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೇವಲ ಭವ್ಯವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ

• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮೆತ್ತೆ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚುವಿಕೆ - 0.2 ಲೀ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಈ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ "ಬಕಾಟ್"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ"

ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಸೇಬು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು ಮತ್ತು 4 ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ಶರತ್ಕಾಲ"

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೀಸುವುದು ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಟಾಕಿ ಸಲಾಡ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 4.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.
• ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಿಸಿ.

ವಿಪ್ ಅಪ್ ಸಲಾಡ್

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.55 ಲೀ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಖಡೊನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಹುರುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

"ಪೋಷಣೆ" ಸಲಾಡ್

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

• ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೋಬಿಯೊ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೀರಿಗೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತೈಲ - 0.2 ಲೀ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್

• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು -. l.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಆಹಾರವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

• ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಡೆನ್ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 0.8 ಲೀ.

• ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್

• ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಭಿರುಚಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲವಣಯುಕ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಲಾಡ್ "ಟಾಟರ್ ಹಾಡು":

1 ರಲ್ಲಿ 2 ಸಲಾಡ್:

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ.

ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು. ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಒರಟಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೀರು - 1 ಲೀ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ.,
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ.,
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೆಲರಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸೆಲರಿ (ಬೇರು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು) - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ನೀರು - 5 ಲೀ.,
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನಂತರ ಹೂಕೋಸು, ಒಂದೆರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ. + 60 gr. (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ),
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ + 200 gr. (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ),
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + 100 ಮಿಲಿ. (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ).

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಯಾರಿಗೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಹಸ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, "ಜನರಲ್\u200cಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅವನನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆದರು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವನ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ನಿಜವಾದ ಗಲಭೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

3 ಟ್ಪುಟ್ 3 ಲೀಟರ್

- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;

- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 70 ಮಿಲಿ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಜನರಲ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಳ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 30 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿ ಹಾಕುವುದು. ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಗುಣಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ರಚನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ರಾಫೆಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಗುಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಗುಣಿಸಲಾಗದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾಯದೆ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಜಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ ac ವಾದವು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಅವರಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ಶತ್ರುವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು - ಬೊಟುಲಿಸಂಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್, ನಿಮಗೆ 10-11% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇವಲ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 70% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅವರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಾಯಲು 80-90 ° C ಸಾಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ 70% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜನರಲ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.