ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದೇ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ... ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಅನೇಕ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಬಹುಶಃ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ... ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿ? ಕೆಲವರು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಂತ ತೋಟವಿಲ್ಲದವರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದವರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಸಾಲೆ" ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳು ನಿಜವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಈ ಸೇಬುಗಳು.

ಸೇಬುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಅದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
4. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ "ಸರಿಯಾದ" ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಜೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್:

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಮರದ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಾರಾದರೂ ದ್ರವವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಮಚ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತುಣುಕುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು
• 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ
• ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇದನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬಳಸಿದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು
• 0.6 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಕೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ಜಾಡಿಗಳಿಂದ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಮ್ಮನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬೆರೆಸಲು, ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅವನಿಗೆ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೋ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು, ಹುಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ
• 0.8 ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬಹಳ ಪ್ರಿಯವಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಕ್ಕಳು ಖುಷಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು
• ಕಿಲೋ ಪೇರಳೆ
• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಢಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅವರು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭರ್ತಿಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ- ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2ಕೆ.ಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

​

• ನಾವು ಘಟಕದಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

• ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಮತ ಹಾಕಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಘಟಕವಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 1/2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮರದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳುಕಬ್ಬಿಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಘಟಕದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸೇಬುಗಳು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರುದಿನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬದಲಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

• ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

• ನಾವು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ.

• ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ compoteಅಥವಾ ಸೇಬು ಕ್ವಾಸ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಾಯಕನಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರುಚಿಕಾರಕ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ನಾವು ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್.
• ನಾವು ಹೊರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಿ.
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಫ್ಲೋರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 104 ಡಿಗ್ರಿ. ಜಾಮ್ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿ- ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಜರಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಮಾರ್ಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನರೋಲಿಂಗ್ ಜಾಮ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250-260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 60%, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು 35% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ).

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಉಗಿ ಸಮಯವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳುಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಜಾಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಬೊರೊವಿಂಕಾ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಪಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ, ನಾವು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ ನೀವು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈಬರ್ನಮ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ನೆಮ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒರಟು ಪೊರೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದರಿಂದ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು GOST ಪ್ರಕಾರ, ಸೇಬುಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕನಿಷ್ಠ 50% ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.ಆಪಲ್ಸ್ ನನ್ನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ.

2.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

4.ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರುಚಿ. ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಗಾಢವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಸೇಬುಗಳು 5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 3.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಮತ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಪ್ಯೂರಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ 2-3 ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೇರಳೆಗಳೂ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಪೇರಳೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಲ್ಲ. ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಳೆತದ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಾವು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದಿನಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

4. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಯಬಾರದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಸೆಪ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಮೂಲ 2 ಕೆಜಿಯಿಂದ, ಸರಾಸರಿ, 1-1.3 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ಗೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3-5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• 350-400 ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1.ಆಪಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

2.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

4.ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

☑ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

☑ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕು ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.

☑ ಸಕ್ಕರೆಯು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕನಿಷ್ಠ 50% ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಬೇಸಿಗೆ ಬಹಳ ಬೇಗ ಮುಗಿಯಲಿದೆ. ಸಮಯವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇಬುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ತರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ತಾಜಾಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಭಾಗ. ನಾನು ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಸಹ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್... ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್... ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಅಕ್ರಮಗಳು, ಕೆಟ್ಟ ತಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು: ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು: ಕೇವಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಈಗ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಹಾಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ... ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂಸಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ

ಸರಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಲಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬ್ರೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

5. ರೆಡಿ ಸವಿಯಾದಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಪಲ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸೇರಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ; ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು... ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅಂಬರ್ಉಪಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

5. ಸೇಬು ಸಾಸ್ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಮೊದಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅಲ್ಲ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಿ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು:

4. ಈಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಕಥೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳುಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದು. ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಸೇಬುಗಳಿಂದ.