ಇಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಸ್ಪಿಕ್ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮುಳುಗಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್, ಆಸ್ಪಿಕ್. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಜೆಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಆಸ್ಪಿಕ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಈಗ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಲುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒತ್ತಿದ ಸಾರುಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಕಿ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೆನುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು"

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಲೆಗ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಕರುವಿನ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್

ತಯಾರಿ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 10 ಲೀಟರ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೋಡಿ.

ಮಾಂಸ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಂಪು.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಪುರುಷರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳು?

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು!
• ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
• ಎಂದಿಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಹಂದಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಟರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ. ನೀವು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ರೂಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವಾಟ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀಫ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ.
• ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 2.5 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.
• ಹಂದಿ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 6-7 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸಾರು ಹಾಕುವ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾರುಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಾರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು 100%ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ - 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

• ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ 1 10-ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿರಲು, ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಸಾರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಾರು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಬೆರಳುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದಂತಕವಚದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಹದಗೆಡಬಹುದು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೋವನ್ನರು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಬೀಳದಂತೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತೇಲುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಳೆ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಇತರ ಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು;
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು "ತೇಲುತ್ತದೆ" ನಂತರ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
4. ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ರುಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು "ಮ್ಯಾಜಿಕ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ!

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಗಾದರೆ ಕೊನೆಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ - ಮಾತ್ರ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ!

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೋಮಲ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ ಇದೆ: ಸರಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ ನನಗೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನ ನನ್ನ ಕನಸು ನನಸಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸರಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗಮ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗೊಳಿಸದೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
- ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:




ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕಾಲುಗಳು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಹಾನ್ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ "ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು" ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕಾಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಬೆಲೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.




ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳ ಬಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ (ಇದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದೆ), ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ, ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು , ಹಿಂದೆ. ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.




ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ.






ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವಂತೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗಂಟೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ತಣ್ಣನೆ ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ .




ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಂತರ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಎಂತಹ ಪರಿಮಳ ...




ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾಯಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.




ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶಾರಿಕಾ.






ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ 5 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ 2-3 ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಈ ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಹೂವಿನ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆ ಇತ್ತು.




ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೂವನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.




ನಾವು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು