ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಊಟದ ಕೋಣೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಾಣಿ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಆರಂಭಿಕ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಲೋ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ತರಕಾರಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೇಜಿಯರ್-ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನಾವು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಊಟದ ನಂತರ ನಾವು ವಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಆಟಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಭಾಗಗಳ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನನ್ನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡಿ.

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ತಯಾರಿಯ ವೇಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ!

ಸರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಹಾಯಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಎರಡು ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
7. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನೀವು ಹಬೆಯನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರು, ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿ ಮಗಳು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಡಾಯಿಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಉಡಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ:

1. ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರೌಟ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ)

ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲಾವೃಷ್ಕ ಎಲೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಗ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕಾಯಿಸಲು ಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಂದಿನ ಸಾಲು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ.
8. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇದು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತುಂಬುವುದು ಮಾತ್ರ.

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಲೋ,
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದು ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ.
5. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನೀರು - ಸ್ವಲ್ಪ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು;
• ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು;
• ಲಾವೃಷ್ಕ ಎಲೆ.

1. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಾವು ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ .

ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸೋಣ.

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ಕ್ರೌಟ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಲಾವೃಷ್ಕ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಯಾವುದೇ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಮುಂದಿನ ತಿರುವು ಕೂಡ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

"ಬಿಗೊಸ್" (ಬಿಗಸ್) ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಸೈನಿಕರ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ - ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಬಿಗೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಿಗಸ್ ಎಂಬುದು ಪೋಲಿಷ್, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಸೈನ್ಯದ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಕ್ರೌಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇಂದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಸ್ (ಬಿಗೋಸ್) ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಒಂದೇ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ! ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ!

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏರಲು ಮತ್ತು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ!

ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾ ತಲೆಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಜಗಳವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ (1 ಕೆಜಿ)
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 300 - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೈ ಸೈಡೆಡ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು 0.5-0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು (ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ)
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ (1 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ)
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

2. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ಕಳೆದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಕೋಣೆಯಂತೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾಳೆ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಾಕು.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕುಂಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 650-700 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾರದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಜರ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ನಂತೆಯೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ

ಮತ್ತು ಈ ರೆಸಿಪಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿದ್ದರೂ ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ

ಇದು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ - ಗೋಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ನಂದಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 5-6 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹಾಲು - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹೂಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ನಂತರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇಂದು ನಾನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಬೈ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಇದನ್ನು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೂಡ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಿರಿ - ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್, ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ - ಬಿಗಸ್. ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಎಲೆಕೋಸು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ (ಪ್ರತಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಿತು. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಈಗ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿ.
   
3. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಾಯಿ ತುಂಬಿದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಬೆಯನ್ನು ಸುರಿದಾಗ, ನಾನು ಬೆಳಕನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ! ನನ್ನ ರೆಸಿಪಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರೆಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, "ಮಾಮಾ - ನ್ಯಾಮ" ಚಾನೆಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗುಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ: - "ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡವರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.
2. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ನಾನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಲಾ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಹಳದಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಒಂದು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಗಸ್ ಅನ್ನು "ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಚಾನೆಲ್ ನಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಅವರು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೀರಿ!

ಇಂದು, ನಾನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳ ಬಟನ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಲೆಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು "ಕೋಮಲ" ಎಲೆಕೋಸು - ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಕರ! ಸಿಹಿ ಉಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದಶಕಗಳಿಂದ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳ ಮೇಲೆ. ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ? ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೌಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

• ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 165 ... 170 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ. ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ - 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್, ಅದರ "ವಯಸ್ಸನ್ನು" ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು "ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ" ಬೇಯಿಸಬಾರದು: ಅದು "ಹುದುಗಿಸುವುದು" ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ನೋಟ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು "ಕಹಿ" ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ: ಕಡಾಯಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವಳು!

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ನ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳು - ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸ್ಕರಾಗಳು ... ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ!

• ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಕೊಬ್ಬು) ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾರು) ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಸೋವಿಯತ್" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಯಾರಾಗಲು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
• ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ (ಅಥವಾ ಬೀಜ್-ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರ. 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಚಮಚ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
• ಮತ್ತು ಈ ರಹಸ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಲಾರದವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ (ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ): ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ, ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ - ಎಲೆಕೋಸು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು! ಆಗ ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು "ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಶೈಲಿ"

ತಾಯಿ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಅದು ಸರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ! ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಹಾಸ್ಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ "ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೀಳುವ" ಒಂದು ಡಜನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂತಹ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ (ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ವೈದ್ಯರ, ಡೈರಿ - ಯಾವುದೇ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ 2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸಾಸೇಜ್ (ಸಾಸೇಜ್) ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಅಸಮವಾದ "ಮಾಂಸ" ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ - ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯ ಎಷ್ಟು ಖಾದ್ಯಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ!

ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಮತ್ತು ತೊಡೆ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿ" ಎಂದು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ, ತಿರುಳು) - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಅಳತೆ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಮೆಣಸು, ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 100-120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಾ?

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಹೊಗೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ನೇರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಅಳತೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ".
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 150 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹೊಗೆಯ, ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು "ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ".

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ: "ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು?" ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್ (1.5 ಕೆಜಿ)
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದಾದರೂ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದವು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ" ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ (ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ) ಒಂದು ಕಡಾಯಿ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ: ಈ ಎಲೆಕೋಸು 180 ... 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬಂದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಯಾವಾಗಲೂ "ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು "ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಂದು ವಿಡಿಯೋ ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹುಡುಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

"ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪುಸ್ತಕ" ದಿಂದ ಸೋವಿಯತ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ... ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಒಣ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು "ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ))

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25-35 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸರದಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, 50-60 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ). 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಂಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ನೂರಾರು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪುಟವು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಎಷ್ಟು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ! "ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ" ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ಮೀನು ಮತ್ತು ... ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ. ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ