ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದ-ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹುರಿದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡ್ಡಾಯ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 5-8 ಬಾರಿಗಾಗಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲಾಗ್ಮನ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು 400 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬದಲಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1-2 ಬಿಳಿಬದನೆ, 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲಗ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪಾಯಿಂಟ್ 9 ವರೆಗೆ.
ನಂತರ ಆದೇಶ ಹೀಗಿದೆ:
ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಲವು ಬಿಳಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ವಿದರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಜಿನಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರವೂ 1 ನೇ ವರ್ಗದ ಶವಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು (ಮುಂಭಾಗ) ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನಂತಹ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೊಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವೇ ಒಣ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನು!
ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಸರ್ಕಾರವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದಂಡವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಲೇಖನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಕೋಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಜುಲೈ 8, 1999 ರ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು 143-ಎಫ್ಜೆಡ್ "ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅಪರಾಧಗಳಿಗೆ ಕಾನೂನು ಘಟಕಗಳ (ಸಂಸ್ಥೆಗಳು) ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ” (ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಲೆಕ್ಟೆಡ್ ಲೆಜಿಸ್ಲೇಶನ್, 1999, ಸಂಖ್ಯೆ 28 , ಐಟಂ 3476).
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು:
"ಈ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದ ನಾಗರಿಕರ (ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ) ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ."
ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್:
ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ನಲ್ಲಿಜನವರಿ 30, 2001 N 155 ರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲೆ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಕೋಡ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆರ್ಟಿಕಲ್ 335 ರ ಪ್ರಕಾರ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ”, ಮೂನ್ಶೈನ್, ಚಾಚಾ, ಮಲ್ಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ರಮ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಹಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೂವತ್ತು ಮಾಸಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕಾನೂನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉಕ್ರೇನ್ನ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಸಂಹಿತೆಯ ಲೇಖನ ಸಂಖ್ಯೆ 176 ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 177 ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ಹತ್ತು ತೆರಿಗೆ-ಮುಕ್ತ ಕನಿಷ್ಠ ವೇತನದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣದ ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ * ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ.
ಲೇಖನ 12.43 ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪದಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸಂಹಿತೆಯಲ್ಲಿ "ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿ (ಮೂನ್ಶೈನ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ (ಮ್ಯಾಶ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಹೇಳುತ್ತದೆ: “ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ (ಮೂನ್ಶೈನ್), ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ (ಮ್ಯಾಶ್), ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಥವಾ ದಂಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳು.
* ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಎರಡನೇ ಉದ್ದೇಶವು ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
ರಜಾದಿನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ. ಮೊಲವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಚಿಕ್ಕವರಾಗಲೀ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಾಗಲೀ ಅಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೊಲವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊಲದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಮೊದಲು, ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಲವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವನಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ (ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು) ತುಂಬುವುದು. ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ 150-200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು), ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಲವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 600 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 2 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ನಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್.
ಈಗ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಲದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಕಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಲದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಮೊಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನವು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಂದಿನವು.
ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಲದ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಸರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೆಲರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕು. 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು.
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೆರಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಲದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.