ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವೇಗದ, ಅಗ್ಗದ, ಸುಂದರ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತದನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಗಟು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೋಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಬೇಡಿ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವಾಗ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಮತ್ತು ತೋಳಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವು ಉಳಿದಿದೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಎಲೆಕೋಸು 1/4 ತಲೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಜೀರಿಗೆ
• ಅರಿಶಿನ
• ತುಳಸಿ
• ಮರ್ಜೋರಾಮ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೆರೆದ ತೋಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಹುರಿದ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ತೋಳು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆಯು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದವಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಈ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ, ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಶತಾವರಿ;
• ಹೂಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ವಿಶಾಲವಾದ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತೈಲ ಬಳಕೆ

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಜಿಡ್ಡಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಂದ್ರದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 200 ° ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• - 15-20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ನೀವು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮುಕ್ತ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ವಿಡಿಯೋ