ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಹೆಸರು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಲು ಮುದ್ದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವೊಡ್ಕಾ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ವೊಡ್ಕಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ವಾರ ಸಾಕು. ವೋಡ್ಕಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 7-8 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಗಾಜ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಕುಡಿಯಬೇಕು: ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸರಳ, ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಲೋಟಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ, ಮೂಲ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತೆಂಗಿನ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ ಅಲ್ಟಿಮೊ, ಮಾಲಿಬು, ಪಿನಾ ಕೊಲಾಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಜೀವನ ವಿಧಾನ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಜ್ಯ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯ ಸೇವನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಚೈನೀಸ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಮದ್ಯ, ವೈನ್, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪಿಆರ್‌ಸಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾದ ಅನುಸರಣೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?
ಚೀನಿಯರು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸಾಹತುಗಳು ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ, ನೊಮಿ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಾವೊಲಿಯನ್ (ಬೇಳೆ), ಮತ್ತು ಜೋಳ. ವೋಡ್ಕಾದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ.
ಸೂಚನೆ: ಕಾವೊಲಿಯನ್ನರ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವೋಡ್ಕಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಹಳೆಯ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. "ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ" ಭೂಮಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬೈಜಿಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದದಲ್ಲಿ, "ಬಾಯಿ" ಎಂದರೆ "ಬಿಳಿ", ಮತ್ತು "tszyu" ಎಂದರೆ ಮದ್ಯ. ನಂತರದ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಕಾಶ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಚೀನೀ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾ ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿನಂತೆ ಚೀನೀ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೈಜಿಯು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಧಗಳು
ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯೂ ಶಕ್ತಿ, ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು ಐದು ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ಹುವಾಂಗ್ಜು. ಈ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಸೇರಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪುರುಷರು ಬಲವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್, ಮಿಟ್ಜಿಯು, ಫುಜಿಯನ್. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೈಜಿಯು. ಈ ಹೆಸರು ಎಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬಿಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೈಜಿಯುವಿನ ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಮಾವೊಟೈ, ಯಾಂಗೇ. ಆದರೆ ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಸಾವಿರ ಯುವಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರ್ಗೋಟೋವ್. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬಜೆಟ್ ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬೈಜಿಯುವಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಚೀನಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಎರ್ಗೋಟೌವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚ್ಯೂಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಣ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಗವು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
- ಪುಟೈಜಿಯು. ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಂಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಪೇರಳೆ, ಲಿಚಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಕಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಹಾವುಗಳು, ಹುಲಿ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಿಜು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರು. ಇದು ತನ್ನ ಐರೋಪ್ಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ 2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಯುರೋಪಿಯನ್‌ಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕುಟುಂಬ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೌಹಾರ್ದಯುತ ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಪ್ರೂಡ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಾರದೆಂದು, ನೀವು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಕೃತ್ಯವು ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದನ್ನು ಅಗೌರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾಳಾದ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಊಟವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಹನಿಯನ್ನೂ ಕುಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ
ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳು, ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೋಡ್ಕಾ ಐದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಕುಡಿದ ನಂತರ ಮರುದಿನ, ತಲೆ ನೋಯುವುದಿಲ್ಲ,
- ಅಮಲಿನ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ;
- ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ;
- ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಟುವಾದ, ಕಾಡುವ ವಾಸನೆಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾದಕತೆಯ ಭಾವನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ.
ಪಾನೀಯವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಹಳದಿ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅನೇಕ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ತಮ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಇದು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೈizೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ನಗರದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾವೊಟೈ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲು ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಬೇಳೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ವಯಸ್ಸಾಗುವವರೆಗೆ) 5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೌಟೈ ಪ್ರಸ್ತುತ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟೋಸ್ಟ್ "ಗ್ಯಾನ್ ಬೇ", ಅಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯಿರಿ". ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೇಳುವುದು, ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಸಣ್ಣ ಜೇಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ವಿಹಾರಗಾರರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣದ ಬಲವು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾ ಸೌಮ್ಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳು, ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಆತ್ಮಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀನಿಯರು ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು?
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ವಿಭಾಗಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ನೀವು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆಗಳು
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಿತ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೈಜಿಯು ಸಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರ್ಗೋಟೌಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದಾಗಿ. ಚೀನೀ ಯುವಾನ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಐದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಲಕ್ಷ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು 100-200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು, ನಮ್ಮ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ಹೊಸ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು, ಅವರು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೊಡ್ಕಾವು ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ "VuQo ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೋಡ್ಕಾ". ಅದರ ಘೋಷವಾಕ್ಯವು ಈ ರೀತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: "ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬುಡಕಟ್ಟುಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಚರಣೆ ಇದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆ ಇದೆ."
ವಿಷಯ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದಕರು
1 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸ
ತೆಂಗು ಸಮಭಾಜಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ತಾಳೆ ಹಣ್ಣು. ಸರಾಸರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವು 30-50 ಸೆಂಮೀ.ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು 8 ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಹಿಂದಿನ ಕಥೆ ಏನು?
ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸು ಕನಿಷ್ಠ 400 ವರ್ಷಗಳು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಫಿಲಿಪಿನೋ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಮೊದಲು ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಕಾಲಿಡುವ ಮೊದಲೇ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪರಸ್ಪರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಹೌದು, ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾಗರಿಕತೆ ಏನೆಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರದಿದ್ದಾಗ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸ್ಥಳೀಯರ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿತು. ಅವಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುಡಕಟ್ಟು ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಫಿಲಿಪೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾನೀಯ
- ಆಪಲ್ ವೋಡ್ಕಾ - ನಮ್ಮದು ಅಥವಾ ಸಾಗರೋತ್ತರ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
- ಜುನಿಪರ್ ವೋಡ್ಕಾ - 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆಳದಿಂದ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ
- ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ವೋಡ್ಕಾದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೆಂಗಿನ ಮರಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ಕಲಿಸಿದರು.
ತೆಂಗಿನ ಮಕರಂದ ಹುದುಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಣುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಮುಖ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ, ತೆಂಗಿನ ವೊಡ್ಕಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿ ಹಡಗುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಫಿಲಿಪಿನೋ ನಾವಿಕರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೋಗೆ ತಂದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.
VuQo ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುಶಃ ನಿಜವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾತ್ರ.
2 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನ ಬದಲು, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಚೀಲ ಶೇವಿಂಗ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನೇರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧದಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು);
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು);
- 0.7 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಚಾವಟಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯದ ಅಂದಾಜು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 20-45 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3 ತೆಂಗಿನ ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದಕರು
ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ "ಬೆಲೋಚ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಐಷಾರಾಮಿ ಮದ್ಯ (96.3 ಡಿಗ್ರಿ);
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಟಿಂಚರ್;
- ಮಾವಿನ ಟಿಂಚರ್;
- ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳ ಟಿಂಚರ್.
ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಲೋಚ್ಕಾ &
ಉಷ್ಣವಲಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶೀಯ ವೋಡ್ಕಾ ತನ್ನನ್ನು ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಬಲವಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ವೋಡ್ಕಾ ಗ್ರೇ ಗೂಸ್ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದೆ: ಪಿಯರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮೂಲದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಡೈ ವಿಯಟ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
VuQo ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದರೂ, ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನ ವೊಡ್ಕಾ
ಪರ್ಯಾಯ ವಿವರಣೆಗಳುಅರಕ, ಅರಗಿ (ತುರ್ಕಿಕ್) ಅರ್ಖಿ (ಮಂಗೋಲಿಯನ್) ಎರೆಖ್ (ಚುವಾಶ್) ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ (ಎಥ್ನೋಗ್ರಾಫಿಕ್) ಜನರಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಖರ್ಜೂರದ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್
ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ (ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಪಾಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ರಸ ವೋಡ್ಕಾ (ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ)
ಏಷ್ಯನ್ ಮದ್ಯ
ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ
ಪಾಮಿರಾ ವೋಡ್ಕಾ
ಪಾಮ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಪೂರ್ವ ಮೂನ್ಶೈನ್
ತೆಂಗಿನ ಬೆಳದಿಂಗಳು
ಪಾಮ್ ವೋಡ್ಕಾ
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಪಾಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಪಾಮ್ ಮದ್ಯ
ಪೂರ್ವ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ
ಪಾಮ್, ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷಿಯನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೊರಿಲ್ಕಾ
ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ
ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಏಷಿಯನ್?
ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಟೆಂಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ
ಏಷ್ಯನ್ ಮದ್ಯ
ಏಷ್ಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ
... ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ "ಸ್ವಿಲ್"
ಪೂರ್ವ ನಿವಾಸಿಗಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಕುಲ
ಏಷ್ಯನ್ ಕುಡಿತ
ಕೆಲವು ಏಷ್ಯನ್ನರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ?
ಭೂತಾಳೆಯಿಂದ - ಪುಲ್ಕ್, ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ಏನು?
ಪೂರ್ವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ
ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಮದ್ಯ
ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಪಾನೀಯ
ಏಷ್ಯನ್ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ನ ಅಪರಾಧಿ
ವೋಡ್ಕಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ
ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಸಹೋದರಿ
ವೋಡ್ಕಾ "ಪೂರ್ವ" ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ
ತಾಳೆ ಕುಡಿತ
ಏಷ್ಯನ್ ಮದ್ಯ
ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಮದ್ಯ
ಏಷ್ಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕುಮಿಸ್‌ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್
ಪಾಮ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಮದ್ಯ
ತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ
ಏಷ್ಯನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ
ತಾಳೆ ಮರಗಳ ರಸದಿಂದ ಮದ್ಯ
ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ
ಏಷ್ಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ
ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ
ಜರ್ಮನ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿರೂಪ
ಏಷ್ಯನ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ
ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಪರ್ವಾಚ್
ಪಾಮ್ ಅಮಲೇರಿದ
ಪಾಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮದ್ಯ
ಏಷ್ಯನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್
ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋದ ವೋಡ್ಕಾ
ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ
ಏಷ್ಯನ್ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ" ಯ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯನ್ ಮದ್ಯ, ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ರಸ
... "ಏಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ
... ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಕುಡಿತಕ್ಕಾಗಿ "ಪೊಯ್ಲೋ"
ವೋಡ್ಕಾ - ಪಾಲ್ಮೊವ್ಕಾ
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮದ್ಯ
ಫಿನ್ನಿಷ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯನ್ ಬಿಸಿ
ಜಾವಾ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಮದ್ಯ
ಅರೇಬಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಉಕ್ರೇನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಏನು
ವೋಡ್ಕಾ "ಪೂರ್ವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ
"ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ"
ವೋಡ್ಕಾ "ದಿನಾಂಕ"
ಏಷ್ಯನ್ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ" ಯ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ವೋಡ್ಕಾ
ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋದ ವೋಡ್ಕಾ
ಭೂತಾಳೆಯಿಂದ - ಪುಲ್ಕ್, ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ
ಕೆಲವು ಏಷ್ಯನ್ನರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ?
ಕಾರಾ ಹಿಂದಕ್ಕೆ
ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ
M. ವೋಡ್ಕಾ, ಕಬ್ಬು, ಮೊಲಾಸಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ (ಹಣ್ಣಿನ ವೋಡ್ಕಾ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇದನ್ನು ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅರಕ್ ವಾಸನೆ. ಅರಾಕ್ ಅಥವಾ ಅರಕಿ cf. ಹಿಂಜರಿಕೆ ಸಿಬ್. ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವ ಕ್ವಾಶ್‌ನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿದೇಶಿಯರ ಹಾಲಿನ ವೋಡ್ಕಾ; ಚುವಾಶ್, ಕುಮಿಶ್ಕ ನಡುವೆ. ನೊವೊರೋಸ್. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಹೆಸರು. ಕ್ರೇಫಿಷ್. ಅರಕೋವತ್ ಸಿಬ್. ಅರಕು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ; ವೋಡ್ಕಾ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ
ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಶಿಕ್ಷೆ
ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್
ಪಾಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮದ್ಯ
ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಶಿಕ್ಷೆ
ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾರಾ
ಕಾರಾ ಹಿಂದಕ್ಕೆ
ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ.
ಭಯಾನಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲೈಸ್ಡ್ ಹಾವುಗಳು, ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ (ಮತ್ತು ರುಚಿ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ರಷ್ಯನ್ನರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ದೂರದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ - ಫಿಲಿಪ್ಪಿನ್ ನಿಂದ (ಇತರರನ್ನು ನೋಡಿ), ಇಂತಹ "ವಿಲಕ್ಷಣ" ವಸ್ತುಗಳ ಸರಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸ
ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಹಕ್ಕು: ಪಾನೀಯವು ಕನಿಷ್ಠ 400 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ಸ್ವರ್ಗ" ದ್ವೀಪಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದರು: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಪರ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನೋದವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನ ಮಕರಂದವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಫಿಲಿಪಿನೋ ನಾವಿಕರು ತಮ್ಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೋಗೆ ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಕರು
ನಾವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಇದರ ಶಕ್ತಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು 45º, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಕರಂದದಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದಲ್ಲ, ಅದರ ಹೂವುಗಳಿಂದ... ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಫಿಲಿಪಿನೋ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ಏರುತ್ತಾರೆ (ಸುಮಾರು 8 ಮೀ ಎತ್ತರ) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ:
- ರಸವು ಹುದುಗುತ್ತದೆ;
- ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯುರೋಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿ - "ಗ್ರೇಗೂಸ್"... ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಪಿಯರ್;
- ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಫಿಲಿಪಿನೋ "ಸಹೋದರ" ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕೂಡ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ "ಡೈವೈಟ್"... ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯನ್ "ಪುಟ್ಟ ಅಳಿಲು"ತೆಂಗಿನ ವೊಡ್ಕಾದ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆ ರೆಸಿಪಿ
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ವೋಡ್ಕಾ (0.7 ಲೀ);
- ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ);
- ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್);
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು).
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸಿ... ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಕೋಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಕಹಿ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಗೃಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 30º.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರಂಧ್ರ ಕೊರೆದು, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು!
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ (ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬರಿಯಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ಅತಿಥಿಯಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ!
