ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
• ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು.
• ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹವಾಮಾನವು ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
• ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಳಕು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಇರದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೈನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವತಃ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಂದೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಿನೆರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ).

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ವಿಧಾನ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್. ರಾಶಿ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು,

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹುದುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಹುದುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ವಯಂ-ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಚಳಿ

ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬಿಸಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.

ವೀಡಿಯೊ "ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ"

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಓಕ್ ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಂದು ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು - ಇದು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು (600-900 ಗ್ರಾಂ) ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್) ಕರಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ನೀವು ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಧಾರಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟಬ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾರ್.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಇದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಬರಿದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 15 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 2 ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (800 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೂರುಚೂರು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ವೋಡ್ಕಾ ಮೇಲೆ

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) - 1 tbsp;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, 1 ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, 2 ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ: ಅದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 18-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಮಾಡಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಧೂಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು - ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅವರ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸೂಚಿಸಿದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 35

ನಮಸ್ಕಾರ! ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ಮುಗಿಸಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸುತ್ತೀರಿ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಮ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಸಲಹೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ - "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ", "ಕುರುಕುಲಾದ", "ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್", "ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಘೆರ್ಕಿನ್", "ಝೋಝುಲ್ಯ".

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಎಲೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಬಹಿರಂಗವಾಗಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಓಕ್ ಎಲೆ - 5-6 ಎಲೆಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ಎಲೆಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ಎಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ 4 ಹಾಳೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಛತ್ರಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓಕ್, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು.

3. ನಂತರ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗ ಬಿಡಬೇಡಿ.

5. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಉಳಿದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.

6. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಭಾಗವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ನಲ್ಲಿ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15-18 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀಚಮಚಗಳು (9% - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 5-6 ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 2 ಲವಂಗ, 2 ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, 2/3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

3. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಹ್ಯಾಂಗರ್ಸ್" ವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು -1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 1 ಚಿಗುರು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಾಲು, 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಪದರ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಿ. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಯ ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಟಾಪ್.

5. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

6. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ

ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.7-1.8 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಓಕ್ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 5-6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

4. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಹಸಿರು" ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

2 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಟಾಣಿ ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 ಪಿಸಿಗಳು ಪ್ರತಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ - ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಲಾಯಿ ಧಾರಕಗಳು ಏಕೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಠಿಣ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉತ್ತರ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1 ಆಯ್ಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಬುಗ್ಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 8 ಕೆಜಿ
- 5-6 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 3-5 ಲೀಟರ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಾಯಭಾರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಈ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಇಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲಾಯಿ ಮಾಡಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ 600-800 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕಾದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7-8 ಕೆಜಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು - 10 ಲೀಟರ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿಗೆ 600-800 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದನ್ನು 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಸತತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - 2-3 ಚೂರುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಶಕ್ತಿ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹುರುಪು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಕಲಾಯಿ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ ಕಲಾಯಿ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ http://istr.com.ua/vedro- oczinkovannoe/ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್
- 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? - ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಡ್ರೆಸ್ ಕೋಡ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ ಎಂಬುದು ಎಲೆನಾ ಪೊಕಲಿಟ್ಸಿನಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಡಿಸೈನರ್ ಮಹಿಳಾ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯುವ, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಡಿಸೈನರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ವಿನ್ಯಾಸ, ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಆಯಾಮದ ಗ್ರಿಡ್. ಇಂದು ಮಗಾ...

ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ವಯಸ್ಸಾದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾನವ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಡುಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಕೆಟ್ಟವಳು ...