ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮುರಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖದ ನಂತರ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಗಲವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮರುದಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿನಿಂದ ಅಂಬರ್ಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.




6. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದರೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಏಕರೂಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒರಟಾದ ಸಿರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

1. ಬಣ್ಣದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲುಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಜಾಮ್-ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಾಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

1. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

1. ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಾಪನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನ್ಕೀ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಮೂಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1-2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

1. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

1. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಳತೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಏಕಾಂತ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಸುಳಿವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

1. ಹಣ್ಣಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

1. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮತೋಲಿತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇಬಿನ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಈ ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-23 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅಷ್ಟೇ! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರುವುದು ಎಂತಹ ಕರುಣೆ!

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ನಾನು ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 5-6

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 265 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 8 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 265 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ಬಾರಿ
• ಸಂದರ್ಭ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಖಾಲಿ ಜಾಗ, ಜಾಮ್

ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅತಿಯಾದ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು "ನಯವಾದ" ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಇದು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 236 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 23 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ: 2 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಐಚ್ಛಿಕ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2-3 ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್, ತ್ವರಿತ, 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ 2 ಕೆಜಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ 2.0 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಮ್ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 4 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒವನ್‌ವೇರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಹಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 800-900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ 1/2.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ (ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ), ನಂತರ ನೈಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಲ್ಲದ ಮರಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಹಿಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.
• ಅತಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹತ್ತಿರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.