ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡೆಲಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜಾಮ್ಗಳು, ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅನಾನಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಬಾರದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನಾವು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು (ಭರ್ತಿಯಾಗಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಬಹುದು. ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತಿರುಳಿನ ಕಾರಣ, ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಊಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (800 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಾಗಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು) ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇರುವವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಸೀ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಈಗ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೇಬು-ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸವಿಯಾದ

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ: ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಕುದಿಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಾಥಾರ್ನ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;

ಕಿತ್ತಳೆ;

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬರೆಯಿರಿ: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಯಾರು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಯಾವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ, ಸಿ ಯ ಬೃಹತ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅತಿಯಾದ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಜನವು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ವಿಟಮಿನ್ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು - ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕರುಳುಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅವರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ರಚಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೂ ಸಹ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ನಂತರವೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಭಾಗವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಾಳೀಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತಯಾರಿಕೆ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಘನೀಕರಣವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕ್ಷಿಪ್ರ ನಂತರ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಅವು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭ;
• ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು. ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1.5 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1.6 ಕೆಜಿ) ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ).
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ದಪ್ಪ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ (200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ).
2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ (1 ಕೆಜಿ) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (1.4 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೀಜರಹಿತ

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (1 ಕೆಜಿ), ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕುಕ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ).
2. ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ (1 ಲೀ) ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (850 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳ ಘನ ಕಣಗಳು ಜೇನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ (1.4 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (500 ಮಿಲಿ) ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬೃಹತ್ (1 ಕೆಜಿ) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುಕ್, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹಾಥಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (700 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ (350 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ (200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಜಾಮ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (2 ಕೆಜಿ) ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (2 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ನೀರು (450 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.
6. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ) ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ).
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (2 ಕೆಜಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಕುಕ್, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ, ಹೊಳೆಯುವ, ಅಂಬರ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ "ಹೊಡೆದಿಲ್ಲ" ಸಿಹಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಬೆರ್ರಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಡಜನ್ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಬಿಸಿಲು ಹಳದಿ ಬೆರ್ರಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಟಾರ್ಟ್ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರದ ಕುತೂಹಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಕೋಚಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

1. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಯಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಬೀಜಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೀ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶೀತದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೂ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಕೀಮೋಥೆರಪಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.
4. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿದ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಅಂಬರ್, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನ ಹಾನಿ

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.

ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಮಕ್ಕಳು, ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು, ದೋಷಗಳು, ಜೇಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಣ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶೀತ ಋತುವಿನ (ಡಿಸೆಂಬರ್-ಜನವರಿ) ವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಮಗೆ ಬೇರೇನೂ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದಿಂದ ಪಿಟ್ಡ್ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬಿಸಿಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಬೆಳೆಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 0.6 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 0.4 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ತಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ-ಸೇಬು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಉತ್ತರ ಅನಾನಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಂತೆ!

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ! ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೂರು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲೈವ್, ಬುಷ್‌ನಂತೆಯೇ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 0.8 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ

ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಬೀಜರಹಿತ

ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಕ್ಕೆ.

ಜಠರದುರಿತ, ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಯಂದಿರಾಗಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ... ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಕೋಫೆರಾನ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ... ಈ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅನುಪಾತವು 1: 1.5 ಆಗಿರಬೇಕು (1 ಭಾಗ ರಸದಿಂದ 1.5 ಸಕ್ಕರೆ). ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದಿಂದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ!

ಈ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆತ್ಮವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವು ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಆಯ್ಕೆ 1

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 1.5 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ರೋಡು , ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡಿಕೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಜೇನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಾವು 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಾರಿನ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಸ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ,ತದನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ,
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಜ್ಯೂಸರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: 1 ಭಾಗ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ 1.5 ಭಾಗಗಳ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
• ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ "ಬೇಯಿಸಬಹುದು", ಅದು "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲ ಮಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ
• 500 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
• 1 ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಸಿಪ್ಪೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ನವಿರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಹಳದಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ತೊಳೆದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ನಾವು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆರಿಸು. ನಾವು ಇದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ, ನೇರವಾದ ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತೆ ಅದು ರುಚಿ! ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು?ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸರಾಸರಿ 164.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.7 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬು - 3.7 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 34.4 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಷ್ಟು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ! ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 600 ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಚಿಕ್ಕದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು "ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ಹೌದು ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ನೀರು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರ್ರಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಇದು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೇಪಿತ ಲೋಹದ ಕುಕ್ವೇರ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು:

• ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ಜಾಮ್ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತೇವಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅಗಲವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ನೀರಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ದ್ರವ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು 2 ವರ್ಷದಿಂದ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಚಹಾ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! * ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಕಲಿಸುವಾಗ, ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅದರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತೈಲವಿದೆ.

3. ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೇಲಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಬೀಜರಹಿತ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ

ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಗೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾರ್ಯ ತಂತ್ರ

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಬೀಜಗಳು, ಚರ್ಮಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಕರಗಲು ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.
4. ನಂತರ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳು, ತೊಳೆಯುವುದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು 1/4 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ನಾವು ವಿವಿಧ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ರಿಯಾ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಸ್ಕಿಪ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಈಗ ಶರತ್ಕಾಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಮವು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.