ಸರಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ! 😉 ನಿಮಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ನೆನಪಿದೆಯಾ? ಅವರ ನೋಟವು ಇಂದಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ! ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್‌ಗಳು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?!

ಸರಿ, ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹೃದಯದ ಉತ್ಕರ್ಷವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ ಅದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಬನ್ಗಳು ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ರುಚಿ ನಾವು ಬಳಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಯಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ). ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ

ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಉಷ್ಕಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು "ಕಿವಿಗಳನ್ನು" ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಎಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹೃದಯವಿದೆ.

ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಂಗಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಸೆಟ್:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬನ್ ರಚನೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚದರ ಪದರಕ್ಕೆ 26 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).

ನಂತರ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಳು - ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ.

ನಂತರ ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಳು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಬಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಳು - ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಎಳೆದಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು 220 "C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದೆ, ಇದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು! ..

ಸರಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ! ;)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಬನ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬನ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಈ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತೇವ, ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಲ ಲಂಬವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಡ ಲಂಬ ಅಂಚಿನಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ (ರೋಸ್ಬಡ್ನಂತೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು 175-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ತುಂಬಾ ದ್ರವ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಿಸಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

45 ನಿಮಿಷ

240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದ ಚರ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬನ್ಗಳು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಫ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಅವರು ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈನ್ಸ್‌ಗೆ ಟೀಕಿಸುತ್ತೀರಾ? ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಖ್ಯಾತಿಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಫ್ರಿಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ" ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದಾಹರಣೆಯಿಂದ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು "ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ".

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಮೂಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: 24 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, 400 ರಿಂದ 900 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು (ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು), ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳು (ಚಹಾ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡು , ಒಂದು ಅಳತೆಯ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳು, ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ಗಳು , ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಚೂಪಾದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಪೊರಕೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರಮುಖ!ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಾಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

• 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತರಬೇತಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಿ ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಶೀತದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ನಿಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರಮುಖ!ನೀವು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೀರಾ? ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಹೊರತು, ನೀವು ಬನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.

ಪುಡಿ

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪುಡಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
   
   
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
8. ಮತ್ತೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಿರಿ.
   
   
   
   
9. ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
10. ನಾವು ಚೌಕಗಳ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
    
    
    
    
11. ನಾವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
    
    
    
    
12. ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಗೆ ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
    
    
13. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
    
    
14. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
    
    

ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವೂ!ಅಂತಹ ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆದ ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬ ತನ್ನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರುಪದ್ರವಿಗಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸದಿರುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅಂತಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನನ್ನ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಲೈವ್‌ಮೌತ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು) ತಿನ್ನಿಸಲು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕರಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನಿಸಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ! ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಫ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ರತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಮೆಗಾ-ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ! ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತೇಜಕ, ಸುಲಭ, ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿದೆ!

ಕನಿಷ್ಠ ನನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಸ್ಪರ ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವ ಹುಡುಗಿ. ಸರಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಇನ್ನೂ ದ್ರವ - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಪ್ರಿಯ ತಾಯಿ! ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ಕುಕೀಸ್, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಿವೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಸರಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ! ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಅವನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. "ಬನ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಮಾಲಿಶ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಅವರ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅವರು ವಿಕ್ಸೆನ್ ಫ್ರೀಕನ್ ಬಾಕ್‌ನಿಂದ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ) ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಳೆದರು.

ಈ ಪದವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು - ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು-ಎರಡು-ಮೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆರೆದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ (ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ). ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಾನು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಕ್ಷಣದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ).
• ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪರ್ಕವಿರುವಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

• ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ವಲಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚನಾಗಿದ್ದೇನೆ! ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ನಮ್ಮ ತಾಪಮಾನವು 29 ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ, ನಾಳೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳೆಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಸನ್ನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು. ಮತ್ತು ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನನ್ನ ಸಾಧಾರಣ ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ನಾನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ಅಮೂರ್ತ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ) ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಡಿಸುವ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ "ಚಾಲನೆ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಫ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ "ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು"ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸೇಬು-ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ½ ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
7. ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ).
   

   ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.

4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಒಂದೇ ಆಯತಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಯತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 6-7 ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಪೇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ನಾವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಇಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯತಗಳ ಖಾಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ಪಫ್‌ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು), ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಇಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ತೋರಬೇಕು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170º ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುರುಳಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 1 tbsp.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - ½ ಕಪ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ನಾವು ಈ ಅರ್ಧವನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
6. ನಾವು ಈ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತುದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮಾಲೆಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 4-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಬಾಲ್ಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪದರಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.
6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ರವೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ನಿಂಬೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 1250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರವೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ರವೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಅಂಚು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
8. ಒಳಗೆ ರವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
9. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180º ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

9. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಬನ್ಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಪಿಸಿ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ )
• ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಣ್ಣೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

10. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಣ್ಣೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

ಇಲ್ಲಿ ⇓ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.