ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

1/3 ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತಂಪಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಕ್ಯಾಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

"ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಸೂಪರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಕ್ಯೂ ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳು ನಾನು ಸಾಬೀತಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಪ್ರೇಗ್" ಮಾಡಲು ಅವಳು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದಳು ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b"ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಕೋಕೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ. ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ತುಂಡಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು)))

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್,
- ಬಿಳಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಕ್ಯಾನ್,
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
- ಕನಿಷ್ಠ 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
- 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಳಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಕ್ಯಾನ್,
- 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ,
- 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.




ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.




ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸೋಣ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ -.






ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.








ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.














ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.




ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ -

ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್, ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ!

ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ GOST ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್, ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಥಾಪಿತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ (GOST ಪ್ರಕಾರ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲು ಬೌಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
   
2. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ರೂ of ಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೃ comp ವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ "ದೃ s ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರರ್ಥ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಅಳಿಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.
   
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪಗಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   
4. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆತದ ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ "ವಾಯುಮಂಡಲವನ್ನು" ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ.
   
6. ನಯವಾದ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಚ್ಚನ್ನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು). ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).
   
7. ನಾವು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆ / ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸಂಭವನೀಯ ಇತ್ಯರ್ಥವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರಲು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
8. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಬೋರ್ಡ್\u200c ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಾವು ಮೊದಲು ಅಚ್ಚೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖಾಲಿ 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
   

   ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

9. ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
   
10. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಸರು ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
11. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
    
12. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತಿಳಿ ಕಂದು ನೆರಳುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
    

    ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

14. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. "ಆರ್ದ್ರ" ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (GOST ಪ್ರಕಾರ), "ಪ್ರೇಗ್" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 1-2 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ).
    
15. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬುಡಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
    
16. ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ.
    
17. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
    
18. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು.
    
19. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ: ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ನಗರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೇಖಕರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸವು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ಪ್ರೇಗ್ ನಗರದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಾಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರೇಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿಗೂ ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

1. ಪ್ರೇಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಗಾ y ವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರಾಗ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್\u200cನ ರಚನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 6-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪರಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕ-ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರೇಗ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನೀವು ಗಾ y ವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿಕೊಂಡು, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪ್ರೇಗ್\u200cಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಈ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 25-45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೂ ಎರಡೂ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಂತ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಲಂಕಾರ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೇಗ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಿಂದ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಕೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಧೂಳಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್\u200cಬುಕ್\u200cಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೇಗ್ ಎಂಬ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತರಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 517 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಪ್ರೇಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಮೃದುವಾದ, ಬೆಳಕು, ಬಾಯಿ ಕರಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೇಕ್ / ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿ - 30/10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಕ್ / ಕೆನೆ / ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 30/200/50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೃ s ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳುಗಳ ಏಕರೂಪದ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಶಾಂತ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ರೇಗ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು: ದಟ್ಟವಾದ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಜಾಡಿನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು: ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೌಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸಿರಪ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.
10. ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.
13. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 519 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಸಲಹೆ: ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಇದು 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು / ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ / 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು / ಕೆನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ / 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೆನೆ / ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ / 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ (ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (75%) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತುಂಡನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೇಗ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪಗಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ದುಂಡಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಪ್ರೇಗ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು: ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 524 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೇಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೇಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-1.8 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೇಕ್ / ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. / 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ);
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೇಕ್ / ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 156/60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ / ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 150/50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರೇಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಪ್ರೇಗ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದೀಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರೇಗ್\u200cಗೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ: 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು 85 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. l. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಪ್ರೇಗ್ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 503 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪ್ರೇಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೇಕ್ / ಮೆರುಗು ಸಕ್ಕರೆ - 250/50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಕ್ / ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 / 0.5 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಕ್ / ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250/50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಕ್ / ಕೆನೆ / ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕೋಕೋ - 5/3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ / ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 250/50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಜಾಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ ಜೊತೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರೇಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಇಚ್ ness ೆ - ಅದು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.
3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು: ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ. ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು: ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ: ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 497 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರೇಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ರಹಸ್ಯವು ವೇಗ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೇಕ್ / ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ / 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೇಕ್ / ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೋಕೋ - 3/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ / ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 200/100 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಣ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನೀವು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್, ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಗ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ: ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಅದು ತೋರುತ್ತಿರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರು ಸರಳೀಕರಿಸಿದರು, ಅವರು ರಾಜಧಾನಿ "ಪ್ರೇಗ್" ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಮೃದ್ಧ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. "ಪ್ರೇಗ್" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
2. 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾ;
4. 270 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 150 ಗ್ರಾಂ;
6. 4.5 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
7. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
8. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
2. ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
3. ನೀರು - 1 ಚಮಚ;
4. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
5. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ;
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು:

1. ಡಾರ್ಕ್ (ಅಥವಾ ಕಹಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಬಾರ್ಗಳು;
2. ಜಾಮ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) - 60 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಅದರೊಳಗೆ - ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.
2. ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳುಪುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ರೂಪವನ್ನು (ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ), ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೊರಕೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಬದಿಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 15% ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಪ್;
4. ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
5. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
6. ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 1.5 ಕಪ್;
7. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
8. ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
9. ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಸಿರಪ್:

1. 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
2. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
3. ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಮದ್ಯ.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ;
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ - ¾ ಕ್ಯಾನುಗಳು.

ಕೇಕ್ ಲೇಪನ ಐಸಿಂಗ್:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಚಪ್ಪಟೆ ಚಮಚ;
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3. 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4. 4 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚಾವಟಿ ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್:

1. ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
2. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

1. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
5. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - GOST, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು "ಸೋವಿಯತ್ ಪ್ರೇಗ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 335 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಿಟ್ಟು - 116 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದು - 38 ಗ್ರಾಂ;
5. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 23 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು:

1. ನೀರು - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 92 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 6 ಗ್ರಾಂ;
4. - 14 ಗ್ರಾಂ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ - ತಲಾ 0.3 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್:

1. 21 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
2. 199 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
4. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 9 ಗ್ರಾಂ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
6. ನೀರು - 21 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
4. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೆರುಗು:

1. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು:

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮುರಬ್ಬ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!