ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ರಸವು ವ್ಯಾಲೆರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವೈಬರ್ನಮ್ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪಾನೀಯದ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 0.5 ಕೆಜಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ I ಬ್ಲಾಕ್

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್, ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇವುಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೆರ್ರಿ ವುಡಿ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಹಳದಿ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಬೆರ್ರಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 26 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಬೆರ್ರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್, ಐಸೊವಾಲೆರಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, 32% ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವೈಬರ್ನಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲಿನಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್, ನಿದ್ರಾಜನಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ವೈಬರ್ನಮ್ ಒಂದು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ತಲೆನೋವು ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೋವಿನಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೈಬರ್ನಮ್ ಋತುವಿನ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷವಿಡೀ ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
5. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
6. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ

ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡಿದರು. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 60 ° C ಮೀರಬಾರದು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜಾರ್ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗಿನ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 15 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 15 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರುಚಿಕರವಾದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ... ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಳಸಿ.

ಸಿರಪ್

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 60 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 151 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಸಿರಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಿರಪ್ನ ಬಿಡುಗಡೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸ್

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 77 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಲಘು.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೈಬರ್ನಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಾರು ತಳಿ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಾಜಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ವಾಸ್

• ಸಮಯ: 1 ದಿನ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 50 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 12 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಲಘು.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 10 ಲೀ;
• ವೈಬರ್ನಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೈಬರ್ನಮ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ನೀರು.
3. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್

• ಸಮಯ: 19 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 40 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 173 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈಬರ್ನಮ್. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು, ಶಾಖೆಗಳು, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅಗಲವಾದ, ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮೃದುವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. 6 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಲವಾರು ಪ್ರೊ-ಕುಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ತೀವ್ರ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂಟಿಸಿ

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 195 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ, ನೀವು ಮೂಲ ಭಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗುಲ್ಡರ್-ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾವನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
8. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.
9. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 90 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 133 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ: ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 700 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ 50% ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪುದೀನ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ವೈಬರ್ನಮ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ, ಡೋಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಹಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ವೈಬರ್ನಮ್. ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಆಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನದಿ ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಪವಾಡ ಬೆರ್ರಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಂಪೋಟ್. ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಧಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿರಪ್: 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮರದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ಪಾನೀಯ

ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಪಾನೀಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕರಗಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ವೈಬರ್ನಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ವೈಬರ್ನಮ್ ಸೀಸನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ವೈಬರ್ನಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ವೈಬರ್ನಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗಮನ!ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಪಾನೀಯ

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವತಃ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ವೈಬರ್ನಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ನೀವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಗಮನ!ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು-ವೈಬರ್ನಮ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಶೀತ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಜಲಾನಯನದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ವೈಬರ್ನಮ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸೋಪಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಗಮನ!ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಲ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.