ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ) ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು 50 ಮುಖ್ಯ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದರೇನು?

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ 15-20 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3 ಮೀ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ: ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್. ಸಿಲೋನ್ ಚೀನಿಯರಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಾಗಿದೆ - ಸಿಲೋನ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಮದ್ಯಗಳು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕನಿಷ್ಠ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಟಾನಿಕ್, ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ARVI ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಂಡಗಳು ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ಸಂಧಿವಾತ, ತಡವಾದ ನೋವಿನ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾ

ಶೀತಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ: ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ, ಈ ನೀರಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಉರಿಯೂತ

ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಲಕಿ. ಇದು ಮೂತ್ರಕೋಶದ ಒಳಪದರದಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕೂದಲು ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಜೇನು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಸತಿಗೃಹಗಳು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂಪೂ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ

ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮದ ಕಣಗಳಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮದ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಟ್ಟಿದೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಜೀರ್ಣ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಸಿಡಿಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವೂ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ಲುನೋವು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೇರಲಾಗಿದೆ. ನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ವಿಚಾರಣೆಯ ನಷ್ಟ

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಶ್ರವಣಶಕ್ತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಳ್ಳು. ಜೇನು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಾಡ್ಜ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ರೂಬಲ್ಸ್ / ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು.

ಹೃದಯ ರೋಗಗಳು

ಪ್ರತಿದಿನ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅವರ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;

ನರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹ;

ರಕ್ತಸ್ರಾವ;

ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜ್ವರ;

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲಿದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯಂತ "ಚಳಿಗಾಲದ" ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಕಿಟಕಿಯು ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ನಗರದ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಾರ್ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹರ್ಬಲ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭ! ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಅವಳನ್ನು "ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರ್ವ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವಳ ತೂಕವನ್ನು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅರಬ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು 16 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಟ್ಟಿದ್ದರು, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಲೋನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಂದು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಗಟೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಡಫ್, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ಸಾರಭೂತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ.
3. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.
4. ಕೂಮರಿನ್, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕ.
5. ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
6. ಒಸಡುಗಳು - ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಣಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ? ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು B2, ಮತ್ತು B6, ಹಾಗೆಯೇ B1, C, A, E, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಏಕೆ?

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಲೋನ್ ಪ್ರಭೇದ, ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಇಂಡಿಯನ್, ಮಲಬಾರ್ ಮತ್ತು ಸಿನಾಮನ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಜವಾದ ರಾಣಿ, ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಥವಾ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಉದಾತ್ತ" ಸಿಲೋನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯ ಉರಿಯೂತದ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಹೇಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮುಲಾಮುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಎದೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಂಧಿವಾತದ ನೋವಿಗೆ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಮಹಿಳೆಯರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾಪಿಲೋಮಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಳಸಬಹುದು. ಶಾಂಪೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೂಮರಿನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾವು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಈ ಗುಣವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಹಾ ಪಾನೀಯ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ 0.5 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಹನಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ಚಹಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಣಿಯ ಬಳಕೆಯು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ದೀಪಕ್ಕೆ 3 ಹನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವಾಗ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು B6 ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸೆರಾಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ B6 ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಪರಿಮಳವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಎಷ್ಟೇ ತಣ್ಣಗಿದ್ದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮಿತಿಗಳಿವೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು.
2. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೂಮರಿನ್‌ನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
3. ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ವೈದ್ಯರು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆ" ಅದರಲ್ಲಿದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಇಳಿಕೆಯಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸೂತಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು), ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಹಾಗಾದರೆ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೂಢಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? - ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು? - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಉತ್ತರವಿದೆ: ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು 2800 AD ದಿನಾಂಕದ ಚೀನೀ ಹಸ್ತಪ್ರತಿ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಸವಲತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿನ್ನದ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದರು.

ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇದು ಹಸಿರು ಸಣ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ತೊಗಟೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ ನಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ? ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು? ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ, ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಿನಾಮಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಿನಾಮಿಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಿನ್ನಾಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಟಾರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಮಳವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪರಿಣಾಮವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ 20 ಬಾರಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ).

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕರುಳಿನ ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ 0 ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು... ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಚಹಾ.

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಮಾನವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ಹಾಕಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಚಹಾವು ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಿವಿಧ ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರಂಭಿಕ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು?

ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮುಖ್ಯ! ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮರೀನಾ ಉಮ್ನಿಕೋವಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ "3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 7 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು"! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ:

29.11.2017

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದರೇನು, ಅದು ಯಾವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುವು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಗಳು ಅವಳಂತೆಯೇ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೈಬಲ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದರೇನು?

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ಒಳ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ರೋಲ್‌ಗಳು) ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋ

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವು ಸಿನಮೋಮಮ್ ಕುಲದ ಲಾರೇಸಿ ಅಥವಾ ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಣ್ಣ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊಸ ಮಸಾಲೆ ಶ್ರೀಲಂಕಾ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಭಾರತ, ಚೀನಾದಂತಹ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ "ನೈಜ" ಒಂದು ಸಿಲೋನ್ (ಸಿನ್ನಮೋನಮ್ ವೆರಮ್).

ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿನಮೋಮಮ್ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒರಟು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ, ಆದರೆ ಸಿಲೋನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಸಾಲೆ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿ ಬುಷ್ 8-10 ಅಡ್ಡ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಹೊರಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತಾಮ್ರದ ರಾಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪದರವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಅದೇ ಮರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಒಳ ತೊಗಟೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ, ಔಷಧಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು) ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ವುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಿನಮೋಮಮ್ ಝೆಲಾನಿಕಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ ಸಿನ್ನಮೊಮ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಆಗಿದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೂರದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲುಗಳು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು IHerb ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾದಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು

ಕ್ಯಾಸಿಯಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮರವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸಿನ್ನಮೋನಮ್ ವೆರಮ್) ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯ ಒಳ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಏಕರೂಪದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾ (ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ) - ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯ ಹೊರ ಪದರ. ನಕಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನೈಜ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ:

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಣತರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡರ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಹಾನಿ

ನಕಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 1200 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ (ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈ ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ (6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸಿನ್ನಮೋನಮ್ ವೆರಮ್) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಶಾರೀರಿಕ ಪಾತ್ರ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ;
• ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ;
• ನಂಜುನಿರೋಧಕ;
• ನೋವು ನಿವಾರಕ;
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್;
• ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ;
• ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ;
• ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್;
• ಉತ್ತೇಜಿಸುವ;
• ನಿರೀಕ್ಷಕ;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇತರ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದಂತಹ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯುಜೆನೋಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯುಜೆನಾಲ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಅರಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದಂತ ಮತ್ತು ಗಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳೆಂದರೆ ಈಥೈಲ್ ಸಿನ್ನಮೇಟ್, ಲಿನೂಲ್, ಸಿನ್ನಾಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ (ಸಿನ್ನಾಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್), ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಚಾವಿಕೋಲ್.

ಸಿನ್ನಾಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ) ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕವಾಗಿ (ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್‌ಗೆ ಕಾಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ದ್ರವಗಳ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವ, ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಮುಟೇಸ್‌ಗೆ ಸಹ-ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ಗಳು, ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ನಂತಹ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ "ಶುದ್ಧೀಕರಣ" ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1.6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಒಳ್ಳೆಯ" ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾಲಿಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಓವರಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನೇಕ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸಿಓಎಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯೊಸಿಸ್, ಮೆನೊರ್ಹೇಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್‌ಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಾರೀ ಮುಟ್ಟಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಸಹ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉರಿಯೂತದ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಿನಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...
• ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ರೂಪದ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೌಖಿಕ ಆಡಳಿತಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದಂತೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು

ಆರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ವಾರದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಈ ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು (ಹಾನಿ).

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ). ಬಹಳಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಒಸಡುಗಳ ಊತ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ಹುಣ್ಣು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಹಿಗ್ಗಿದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಅಥವಾ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ.
• ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಹಾವು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮುರಿದ) ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (30 ಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ):

• ½ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 85 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಕುಕೀಸ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿನಾಬೊನ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಮಸಾಲೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತದ 1/3 ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಏಲಕ್ಕಿಯು ಸುಗಂಧಭರಿತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಾಗಿ 1: 1 ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗ್ರಹದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವು ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಈ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಬಾರ್, ಸಿಲೋನ್, ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅದರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಉರಿಯೂತದ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸೂತ್ರೀಕರಣವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಟೋನ್ಗಳು, ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಡಿಯೋಟೋನಿಕ್, ವಿರೋಧಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾ, ವಾಯು, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಅಟೋನಿ, ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತ ನೋವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಋತುಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ನರಹುಲಿಗಳು, ಮೊಡವೆ, ಪ್ಯಾಪಿಲೋಮಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂದಾಜು ಡೋಸೇಜ್ ದಿನಕ್ಕೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲೊನ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಂತಹ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒತ್ತಡವು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇತರ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - 1 ಟೀಚಮಚ ವರೆಗೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಉರಿಯೂತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸವೆತ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಜೆ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಪ್ರತಿದಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಅನುಮತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.