ತರಕಾರಿ ಸೌಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ರಾಗೌಟ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎರಡು ಬಿಳಿಬದನೆ;
ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜೋಡಿ;
ಎರಡು ರಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಹಸಿರು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಪೆಪ್ಪರ್ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

8. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ - ಅದು ನೀಲಿ ಸಾಟಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರ, ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಡ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

"ಸೌಟ್" ಪದದ ಹಿಂದೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆ ಕಾಣುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಕೂಡ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, "ಸೌಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರ. ಫ್ರೆಂಚ್ "ಸೌಟ್" ("ಸೌಟರ್") ನಿಂದ "ಜಂಪ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಬೇರ್ಪಡಬೇಡಿ. ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಘಟಕಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ವರಮೇಳದಲ್ಲಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೌಟ್ ತಂತ್ರವು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು "ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ" ಕನಿಷ್ಠ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಆಚರಣೆ. ಸೌತೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯಲು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು - ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಸೌಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದ್ದರೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಶೇಕ್" ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ - ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.ಸೌಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಂಜಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೌನ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ದೋಚಿದ" ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ತುಂಡುಗಳ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಟ್ಯೂ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ “ತಲುಪಬೇಕು”, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು.
• ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಲನೆಗಳು ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಫೆಟಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಮೇಲೋಗರಗಳು" ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌಟ್ ರೆಸಿಪಿ...

ವಿವರಣೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೀಲಿ ಸೌಟ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ - ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಎರಡು (ಆದ್ಯತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ (ಕೆಂಪು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ / ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಹಂತಗಳು

1. ನೀಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ. ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ. ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ.
8. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಆದೇಶವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ನ ಆಳವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
9. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು "ಮಸಾಲೆ" ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

… ಮತ್ತು 3 ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಸಾಟಿಡ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ "ಧ್ವನಿ". ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೇ ಎಲೆ, ಕೇಸರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ವಿವರಣೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ - ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ - ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು.

ಹಂತಗಳು

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ, "ಅಲುಗಾಡುವ" ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನುಕ್ರಮವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಧ್ವನಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು - ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಹಂತಗಳು

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಲುಗಾಡುವ.
4. ಆಳವಾದ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಟಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಲೆತಿರುಗುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅವರು ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿ "ಹುಳಿ" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ - ನಾಲ್ಕು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಮೂರು (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡದು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ಹುರಿಯಲು.

ಹಂತಗಳು

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗಲು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. "ಸೌಟ್" ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೌಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿ.
6. ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವು ಎಲ್ಲಿ "ತಲುಪುತ್ತವೆ" ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸೌತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌಟ್ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸೌತೆ ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ವಿವರಣೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು "ಸಹಾಯಕ" ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ - ಮೂರು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎರಡು ಸಣ್ಣ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡದು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ಹುರಿಯಲು.

ಹಂತಗಳು

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ).
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು "ದೋಚಲು" ಸಾಕು, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದೆರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ: ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದೇ "ಸಮಗ್ರ" ವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

... ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ವಿವರಣೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು "ಮೊಹರು" ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡದು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ.

ಹಂತಗಳು

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸೌಟ್ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಒವನ್ "ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ "ಎಲೆಗಳು" ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ದೋಚಿದ".

ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ" ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ / ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು) ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು "ಎಳೆಯುತ್ತದೆ". ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ರಸಭರಿತತೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆ ಒಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: "ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಯಾದ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ"

ನಾನು ಸೌತೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ))) ನಾನು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಲು ನಾನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

ಕ್ರಾಸಿಲ್ನಿಕೋವ್, https://gotovim-doma. en/forum/viewtopic. php? t=23575

ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಲ್ಗಾ ಬಿ, https://www. ದಳ. ಖಾರ್ಕೊವ್. ua/ಫೋರಮ್/ವೀಕ್ಷಣೆ ವಿಷಯ. php? t=1469

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು) ಮಾತ್ರ .. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ !! - ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಾನು ಹಾನಿಯಿಂದ ಬದಲಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ), ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರತೆಗಾಗಿ , ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಯಾವುದೇ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ, https://forumonti.com/threads/4323

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 12.5%, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 13.5%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 65.2%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 37.3%, ತಾಮ್ರ - 11.4%

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ವಿಟಮಿನ್ ಎಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಬಿ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 6 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ 1 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಒಸಡುಗಳು ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವಗಳು.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ? ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 7-11% ಘನವಸ್ತುಗಳು, 2.8-4% ಸಕ್ಕರೆಗಳು, 0.2-0.4% ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು 0.8-1.4% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನಮ್ಮ ರಾಜ್ಯದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇಡೀ ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ನಂತರ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಗಾಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾನಿ

ಸರಳ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಏನದು? ನಾವು ಇದೀಗ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಸೋಲನೈನ್ ನಂತಹ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅತಿಸಾರ, ಉದರಶೂಲೆ, ವಾಂತಿ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಗೊಂದಲ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷದ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು) ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ-ಕಾಣುವ ಕಾಂಡದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಡು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ನೀವು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕಹಿಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-37 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬದನೆಕಾಯಿ ಸೌತೆ ಮಾಡುವುದು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಂಪು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವರು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೌಟ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಂತಹ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭೋಜನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಳಿಬದನೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ತಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-4 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಸರಳ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ.