ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ರಸದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯದ ಗ್ರಾಹಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವಿದೆ, 2 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ. ಈ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

3. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ರಸವು ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಹ ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಯಾವುದೇ ಜ್ಯೂಸರ್, ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ, ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ, ರಸವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬಳಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 4- ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರ. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಹೂವು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳು. ಎರಡನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕೇಕ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥ. ಅಂತಹ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕುದಿಸಬಾರದು? ನಿಜ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

3. ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಮಗುವಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

4. ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಸಹ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ರಸವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ) ರುಚಿಕಾರಕ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು. ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಲವಂಗ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿ ಚೀಲದಿಂದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಾಡು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಜಾರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಲಾಭ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಎರಡೂ ಇದೆ.

ಒತ್ತುವ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚಳಿಗಾಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ... ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಬಹುದು: ಮೊನೊ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಮಿಶ್ರಿತ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಎಲ್ಲವೂ ನೂರು ಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಂದರೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು 90-95 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ರಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೂಡ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತದೇ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಿಸೀವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಳೆಯಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ "ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ"

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತನ್ನಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ "ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕರುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಂತಕವಚ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇಬು ತಿರುಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವು ಸೇಬಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೇಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ, ಆಂತರಿಕ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಹಬ್ಬದ ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ತಾಜಾ ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್.

ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಉಳಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತಿಳಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಪೇರಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಸ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿ.

ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ನೀವು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಟಾರ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ರಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇಬು ರಸ;

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಳಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ರೋವಾನ್ ರಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸ;

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದ ಗಾಜಿನ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ (ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ), ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ತಿರುಳನ್ನು ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ "ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;

ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಕದ್ದಮೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ರಸಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸಾಕು. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು.
• ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳ ಕಣಗಳು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ದಂತಕವಚ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೇಬುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ಸೇಬುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚೆಯೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

• ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ನೆಲದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ನೆರಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

• ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಖೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು (ತುರಿದ) ಹಾಕಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.
• ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮದ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳ ಐದನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು 4-5 ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ) - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2-2.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು - ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬು ಸಮಯ! ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಸೇಬುಗಳು ಮರಗಳಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಾರಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯದಿದ್ದಾಗ - ಮಾಗಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವ ದುಂಡುಮುಖದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಈ ಬೃಹತ್ ಪರ್ವತವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು! ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಯಾವ ಸೇಬುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ "ಬದುಕುತ್ತವೆ"

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ "ಸೇಬು" ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವ ಸೇಬುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನ ಇದು. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ಹಾಗೆಯೇ" ತಿನ್ನಬಹುದು ... ಸರಿ, ಮಧ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಚುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ? ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು, ಇದು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರ, ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ, ಅಥವಾ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ - ವರ್ಮ್ನಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹಿಟ್ ಅಥವಾ ಗಾಯಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೋಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು:

• ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ
• ವಿಶೇಷ ರಲ್ಲಿ
• ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ
• ಅನಿಲ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಿಂದ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯ", "ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ ಹಿಮ", "ಪೆಪಿನ್ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್", "ಅನಿಸ್ ಕುಬನ್ಸ್ಕಿ", "ಶರತ್ಕಾಲ ಪಟ್ಟೆ", "ಬಾಬುಶ್ಕಿನೋ" ಮತ್ತು ಇತರರು. ಇವು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ದೋಷ-ಮುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಗಾಜ್) ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು "ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ" ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ ಮಠದ ಅಡುಗೆಯ ಫಾದರ್ ಹೆರ್ಮೊಜೆನೆಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:

3, 4, 5. ಪ್ಯೂರಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಪ್ಯೂರಿಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಸಾಸ್

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮುಂಚಿನವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ).
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಸೇಬಿನ ಸಾರು ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
4. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು ಮೂರು 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೀಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 60-65% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ತೂಕ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 -700 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

! ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆಪಲ್ ಮೇಮೆಲೇಡ್

ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು "ಕೋರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಮತ್ತು 7. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

- ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏದುಸಿರು ಬಿಡಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಸುಲಿದ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಹವರ್ತಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ 65% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

8. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಯ್ಕೆ 1. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, 1-1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಆಯ್ಕೆ 2... ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅರ್ಧ, ಚೂರುಗಳು, ಫಲಕಗಳು) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟ್ರಿಪಲ್ ಹಾಟ್ ಫಿಲ್. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ).
• ಆಯ್ಕೆ 3... ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು + 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 3 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ರಸವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ), ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸವನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 240 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಇಡೀ ವರ್ಷ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಗೌರವದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ 20 ಗ್ರಾಂ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ + 20-30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ತಳಿ, ರಸವನ್ನು ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆ (ಗಾಜ್) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

11 ಮತ್ತು 12. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ - ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವು ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಸೇಬುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಅನೇಕ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳಿವೆ! ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ!

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು: ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೇಕು, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ
• ಆಂಟೀಯಸ್
• ಇಮಾಂತ್
• ಕೊವ್ಲೆಂಕೋವೊ
• ಸ್ಟ್ರಾಫ್ಲಿಂಗ್
• ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು
• ನಿಜಗೊರೊಡ್ಕಾ
• ಅನುಕ್ಸಿಸ್

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾನೆಟ್ಕಿಯಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ರಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫಿಡ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಧನವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು! ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಸವು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕ್ಸಿಸ್ ವಿಧದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ

ಈ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. 3 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
3. ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಜ್ಯೂಸರ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ
3. ಡ್ರೈನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆಂಟೆಯಂತಹ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬು ರಸ

ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು:

• ಪೇರಳೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಸೆಲರಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2 ಕಿತ್ತಳೆ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

• ಜಾರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು
• ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಬೇಕು
• ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತ್ಯಾಜ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್:

1. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಯಿಲ್ಕೇಕ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಅಂಟಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
2. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಜಾಮ್:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
2. 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯಂದು ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?