2018-09-10

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಪ್ರೀತಿಯಂತೆ ಸಿಹಿ, ಚುಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ದ್ರವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.ಗಾಳಿಯ ಗಾಳಿಗಳು ಮೊದಲ ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ನೃತ್ಯದ ಸುಂಟರಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತುತ್ತವೆ.ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ವರ್ಷ ಸೇಬುಗಳು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿವೆ. ಶಾಖೆಗಳು ಕೇವಲ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತಿಯಾದ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಡ್ರಾಪ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ತೊರೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು to ಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಲೋಬಲ್\u200cಗಳು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಲೋಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಶಾಂತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಇದು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಸೇಬಿನ ರಸಭರಿತತೆ, ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಲಕ್ಕೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್.

ಮಾನ್ಯತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆ. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಮ್ಮ ಇಡೀ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅದರಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗುತ್ತವೆ".

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡ್ರಾಪ್ಗೆ ತರಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಹಳೆಯ ಗಾಜಿನ ರೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಂಬರ್ ಪವಾಡ ಜಾಮ್.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಕಿಲೋ ರಸಭರಿತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (6 - 8 ಗಂಟೆ).
7. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
11. ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗಿ.
12. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ.

ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ತ್ವರಿತ ಐದು ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. :))

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ - ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ನಾವು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಎಷ್ಟು? ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೇಬಿನ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಖುಷಿ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-8 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಾಮ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ :)) ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತವೆ.

2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು “ಹಿಡಿಯಲು” ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (2-3 ಬಾರಿ)

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

7. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

8. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

9. ರೆಡಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

10. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 5-5.5 ಕೆಜಿ ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ನನಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಬೇಯಿಸಿದ).

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು!

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಸೀಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು)

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡೋಣ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ :)). ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಗೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1-2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕೆಜಿ

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಚೂರುಗಳಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುವಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ (1: 1).

3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

9. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಹೋಳುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು!

ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡೋಣ!

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್) - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ (ರುಚಿಗೆ)
• ನೀರು - 1-1.5 ಕಪ್

ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಾಣದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ತಯಾರಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

6. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯವು ನಮ್ಮ ಸೇಬಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡೋಣ!
ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಲವಾರು "ರನ್" ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ :)).

ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಾನಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ.

3. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಗಡಸುತನದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

5. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ) ತಿರುಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು!

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬುಗಳು. ಅದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಸೇಬು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಐದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. (1 ನೇ ಬಾರಿ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಂಜೆ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ರಸವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

8. ಸಂಜೆ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ :)).

9. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡೋಣ!

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೇಬು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 12 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೂಕ ಮಾಡಿ.

2. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು) ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗದಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ಕುದಿಯುವ ಸಾಕು.

ಆದುದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಥಿರತೆ ನೀರಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡೋಣ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ ಸಿಕ್ಕಿತು!

ಮಾಸ್ಕೋ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ಸೇಬಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಗಡಸುತನದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಸ್ಕೋ ಪಿಯರ್ ಮರದಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಜ, ನನಗೆ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಮಾಸ್ಕೋ ಪಿಯರ್ ಮರದಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಕ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ: 2-3 ಬಾರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು! ಚೂರುಗಳು, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ! ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗಮ್ಮಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ!

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಈ ಸೇಬುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! :))

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! :))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ :)).

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಪಲ್ ಬೆಣೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ! ಒಂದು ರುಚಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯೋಗ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಾಹಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸೇಬುಗಳು. ಇದು ಸೇಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ! ಅವರು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಜ್ಞಾತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ವಿಫಲ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಚೂರುಗಳು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸೆಮೆರೆಂಕೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಅವರು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಸರಣಿಯಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಇತರ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು, ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಅಷ್ಟೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸೇಬಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾನೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿತು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪವಾಡ!

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಸುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು (ನೀವೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ!), ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ನಾವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ (ಮೂರನೆಯ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೂ - ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 12-14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ). ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ನಾವು ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದು 5 ಅಲ್ಲ, 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಆಯಿತು. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದವು. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಇದು ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ! ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ರುಚಿಕರ! ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ತ್ವರಿತ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ಅವರು ಕೆಲವು ಮೆಗಾ-ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಹಳೆಯ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇಬು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಚೂರುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು, ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, 140-150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಂಚಿಕೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದ್ದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೂಕ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೆನೆಸಲು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ. ಮರುದಿನ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವರ್ಗೀಯ (ಸಣ್ಣ) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೃ firm ವಾದ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇಬು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವಿದ್ದರೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೇಲುವಂತೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದೇ ರೀತಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒತ್ತಡ ಹೇರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೆಮೆರೆಂಕೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಣ್ಣಿನ ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ತೂಕ):

• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1.ಆಪಲ್ಸ್ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ). ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ರಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು.

3. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಸರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕುದಿಯಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದೆ.

7. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸೇಬಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 700 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗದಂತೆ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

5. ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಷ್ಟೇ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳಿವೆ. ಈ ದೋಷಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಸೇಬಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು) - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್\u200cನ ಉದ್ದನೆಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಡಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆವಳುತ್ತದೆ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

5. ಸೇಬಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರ್ಶ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ .ವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ತೆಳ್ಳಗೆ - ವೇಗವಾಗಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

8. ಜಾಮ್ ಮುಗಿದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಅದು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ (ಹೇಗೆ), ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು. ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಮಾರುಸಿನ್ ಬೆಲ್ಟ್" ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಜಾರ್ನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು (ಭುಜಗಳು) ಟೇಪರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ.

10. ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವು ಸುಮಾರು 5-10 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

11. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಗಲ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಜಾಮ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಠಿಣ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ, ತಂತ್ರಗಳಿವೆ: ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗಲವಾದದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಆದರೆ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ (ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತ - ಅಂತಿಮ - ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ, ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಕೇವಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ (2: 1: 1). ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಘನ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಸೇಬುಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 0.7-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಂಡಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಹಿಮಪಾತವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಕೆರಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇತರ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು, ನೀವು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ...
2. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!
4. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ನಿಗದಿತ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದವು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 57 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ -1.1 ಕೆಜಿ
• ಸೋಡಾ - 10-12 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 23 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-12 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಈಗ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
7. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
9. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
11. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.
12. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
13. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಳಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವರ್ಗದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಲ್ಲ, ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 10 ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು) ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಬೌಲ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ಸೇಬಿನ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯಿದರೆ ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬಹುವರ್ಣವು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜಾಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲಿಯದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬರಡಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು 1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ 2 ಕೆಜಿಯೊಳಗೆ ಇರಬೇಕು), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅದ್ಭುತ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 5-6 ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಕಪ್ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
• 1 ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೇಬನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಮೃದುತ್ವ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಮಾಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೇಬನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಬಹುದು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟದಂತೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ: ಜಾಮ್\u200cನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ!
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ "ಆಪಲ್ ಮೇರುಕೃತಿ"

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕಾಯಿ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ - ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ!

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ "ಆಪಲ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಪೀಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ.

ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

1.5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ತರಬೇತಿ:

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಬಿಡಿ.

10 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
• 1.6 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ವಿರೇಚಕ
• 2 ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ರಸವನ್ನು ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇಬು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್-ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: 23 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು 7 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.