ಉಪವಾಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆನ್ ತರಾತುರಿಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸದಂತಹ ಕುರುಕುಲಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ಜಾರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸಹ. ಇಂದು ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಳುಕೆಲವು ಸೇಬು, ಹಣ್ಣಿನ ಬುಷ್ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು... ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸಾಧಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶ, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವರು ದೃ pul ವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ದಿ ವೇಗವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು... ದೊಡ್ಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಂಬಲ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಗಂಟಲನ್ನು ಹಿಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಲವಾದ ಬಲವಾದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
2. 1 ಬೇ ಎಲೆ;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
4. ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
6. 1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
7. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಚಮಚ ರಾಶಿ;
8. 30 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು;
9. 2 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನಗತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತನ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಸೋರಿಕೆಯು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಗಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, 2-3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 5 ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಸಾಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
3. 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
4. 5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
5. ಇಡೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
7. 3 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
8. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
9. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ... ಇದು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ 2 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಡಬಲ್ ಲೇಯರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮರಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಕೇಳಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಈ ತಿಂಡಿ ಸತತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
2. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 3 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ;
3. 1 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹೂಜಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸೋಡಾ ನೀರು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಗಿ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಅದನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ... ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳ ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮತ್ತೆ ಜಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ treat ತಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಶೀತದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗದ ಪದಗಳು ಅಡುಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಸೇಬಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
3. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗೊಂಚಲು;
4. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಯ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು;
5. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
7. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದು ಏನು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಮೊದಲನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯಿರಿ ಐಸ್ ನೀರು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ನಾವು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದೀಗ ಶೀತವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ನಂತರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರು ಅವರಿಗೆ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದರು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ... ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಟಾಣಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
5. 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;
6. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚನೆ! ನೀವು ಸಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕುಕ್ವೇರ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೊದೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ತಣ್ಣೀರು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಅಲ್ಪ ಸಮಯ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಿಂತರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಅಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 2 ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು 2 ಬಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
4. 1 ನಿಂಬೆ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
5. 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು);
6. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
8. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕವರ್ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು?

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದೇ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಳೆತ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಬಾರಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅನಿಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಲು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 300-500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ;
2. 2 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
3. ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು;
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
5. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಬಟಾಣಿ;
6. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
7. 300-500 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆನ್ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ... ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು ಎಲೆಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು... ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹರಳುಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕಬಾಬ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಶುದ್ಧ ರೂಪ ಅದು ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಚಿಪ್ಸ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು.

ಇತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಚರ್ಮವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಟ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
• ಚರ್ಮವು ದೃ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ನೀರು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್. ನೀವು ನಗರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಗಿದ ಕ್ರಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲಂಬವಾಗಿ. ಮೇಲೆ - ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ! 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಭೆಗಳವರೆಗೆ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂತೋಷ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ. ಈ ಹಸಿವು ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ", ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ .ತಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುರುಕುಲಾದ, ಕಂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ... ಎಂಎಂಎಂ ... ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ... ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ In ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ "ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ" ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು;
2. 1 ಲೀಟರ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು
3. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಸುಮಾರು 10 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ನೀವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು;
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ತಾಜಾ ಗುಂಪೇ;
7. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 40-50 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಯಾರಾದರೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನ್ನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ತುಂಡುಗಳನ್ನು” ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ 500 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಜಗ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರಂಚ್!

ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
3. ಕಾಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
4. 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
6. ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ;
7. ಐಸ್ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್;
8. 1 ಚಮಚ 10% ವಿನೆಗರ್ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ನಿಮ್ಮ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು... ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಜಗ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 6-8 ತುಂಡುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 1 ಚಮಚ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ - ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

2 ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
3. 4-5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
4. ಚೆರ್ರಿ ಮರದ 3 ಎಲೆಗಳು;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
6. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು;
7. ನೀರು ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಂದಾಜು. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

IN ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ ದ್ರವಗಳು.

ಆಯ್ದ ಪಂಗಡದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್, ನೀವು ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಿಂಬನ್ನು" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈಗ ನಾವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು.

1. ತಾಜಾ ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
3. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ತಾಜಾ ಗುಂಪೇ;
5. ಕೆಲವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು... ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ರೆಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿರದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎರಡನೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

2-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಮಾರ್ಗವು ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯ ವೇಗವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ!

ಶೀತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರು, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಏಕೈಕ ಪ್ಲಸ್ ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ ಕೂಡ ಬಿಸಿ ದಾರಿ ನನಗೂ ಸ್ವಾಗತವಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನಯವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 1 ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ನೀರು;
3. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
6. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳು;
7. umb ತ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳು;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
9. ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮರ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು;
10. ಮಸಾಲೆ (ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ, ಕಾಲು, ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀನು ನಿರ್ಧರಿಸು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ತಲುಪಲು" ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮರುದಿನವೇ ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ನಾನು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ನಾವು "ಕುಡುಕ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
2. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
3. 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
4. 4 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು;
5. 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
6. 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗಳು;
7. ಚೆರ್ರಿ ಬುಷ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನ 5 ಎಲೆಗಳು;
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು;
9. ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
10. 30 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ;
11. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸೂಪರ್ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಸಿರು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೂಕದ 7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು. ಶೀತ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವೇಗವಾದ, ಬಹುತೇಕ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೃದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು umb ತ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-8 ಬಟಾಣಿ
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

ಸ್ವತಃ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಂಪ್ಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಇದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಈಗ ನಾವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆ ಇದೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ! ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ. ವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ನಿಮ್ಮ meal ಟ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೃದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು umb ತ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• tarragon - 15 gr.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
• ನೀರು - 4 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆರಿಸುವ ದಿನದಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ

ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀವ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ 5 ಲೀಟರ್, ತಯಾರಾದ ಹಸಿರಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಬರುತ್ತವೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೃದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು umb ತ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗಿಗಾಗಿ - ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

IN ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ 6-8 ಶೇಕಡಾವಾರು ಪರಿಹಾರ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ರೀತಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಮಾತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ lunch ಟದ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು - ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೋಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮುಂದುವರೆದಿದೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಭಾರತವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಯಾನಕ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾದರೂ ಅಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವು ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇಸ್ರಾಯೇಲ್ಯರು ದೇವರ ವಿರುದ್ಧ ಗೊಣಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಪುರಾತತ್ವ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ದೃ is ೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಿತ್ರವಿರುವಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗುಡಿಸಲು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿರುವ... ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುಚ್ಚುತನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, elling ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇತರರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ತಿನ್ನಿರಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು... ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 4-3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 2-1 ಎಲೆಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ)
• 3 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಇಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ)
• 6-5 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ)
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-5 ಲವಂಗ
• 10-8 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 4 ಚಮಚ (ಚಮಚ) ಉಪ್ಪು
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ). ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು... ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಗೆಡಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲೆ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬಾರದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರು, ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿರಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಫಾಸ್ಟ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಮರುದಿನವೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು (200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ), ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ವಿನೆಗರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ)

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿಗಳು)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-3 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ 4-3 ಬಟಾಣಿ
• ನೀರು - ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ) -2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ"

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಈ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು -2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಬಲ್\u200cಗಳು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹನೆಗಾಗಿ:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ತತ್ಕ್ಷಣ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

• ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ.
• ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು "ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಕುರುಕುಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೂಲ).
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿದರೆ.
• ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಒರಟಾದ, ಒರಟಾದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.

ಇವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!