ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು. ಮಾಹಿತಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬನ್ನಿ. ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅಲ್ಲ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳುನೀವು ಅದರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತಯಾರಿ - ತೊಡೆಸಂದು

ಕೋಳಿ ತಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಟಡ್ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಗ್-ಇನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸತತ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಲೇಪ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಣಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಗುವುದು. ನೀವು ಒತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚಳುವಳಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಗುದ ರಂಧ್ರದ ಸುತ್ತ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಛೇದನ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
3. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕೇಂದ್ರ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಇದು ಚಿಕನ್ ಕೀಪರ್ನಿಂದ ಗುದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಸುತ್ತಲಿನ ಸ್ಪ್ಲಾವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ವಿಷಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಳುವಳಿಗಳ ನಿಖರತೆ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಛೇದನದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಬಟ್ಟೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು.
4. ಗುದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ವರ್ಧಿಸುವುದು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ, ಗುಲ್ಮವನ್ನು ಓಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಇನ್ನೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಗೋಯಿಟರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ರುಚಿಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅನ್ನನಾಳದೊಂದಿಗೆ ಗೋಯಿಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಯಿಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಆಂತರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿಳಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕೆಲಸಗಾರರಲ್ಲ.
7. ರೂಸ್ಟರ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಾಶದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಹಳದಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಇರುವ ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಕಟ್, ನಂತರ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಂತರ ಆಹಾರ ಉಳಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಒರಟಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ gurts ಮತ್ತು carcass ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು. ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಪ್ಲಗಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಪಾವತಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕರುಳಿನ, ಅನ್ನನಾಳ ಅಥವಾ ಝೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು.

ಭಾಗ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅವರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

ಕೋಳಿ, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಕೈಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಟೊಮ್ಯಾಟಿಸಮ್ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಸ್ಥಿರವಾದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಪ್ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂಡದೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾಲುಗಳು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳುಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶಿನ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಡೆಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚದುರಿಸಲು, ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸೈಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭುಜದ ಬೆಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವರು ಮನನೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಂತರ ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ.
5. ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಡೆದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗರಗಸವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಮೂಳೆ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳು. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೀಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಮಂಡಳಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು:

1. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಪರ್ಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭುಜದ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯೆಲುಬಿನ ಬೆಲ್ಟ್ನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಲೆಗ್ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಅಂದವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
5. ತೊಡೆಯೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕಾಲುಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಳೆಯಬಹುದು.
6. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಕೆಲವು ಸ್ನಾಯುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
7. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡಿಗೆ ನಿರಂತರ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಚಾರಗಳ ಜನ್ಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸಹ ನೀರಸ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟಗಳು, ಅವರಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಪರವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ವಾರದ ದಿನ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ಅನುಭವಿ ಮಾಲೀಕರು - ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಕರ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, "ಟ್ರಿಕಿ" ಸಲಹೆ ಇದೆ: ನೀವು "ಹಕ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಕೇಳಿ. ಸರಿ, ಮೆನುವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಸಲಹೆ, ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕಟಿಂಗ್ ರೇಖಾಚಿತ್ರ

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅವರ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳ ಚಿಕನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಘನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಡಿತದಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
• ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಚಿಕನ್ನ ಚಿಕನ್ ಭಾಗವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದುದು).

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಲುಗಳು;
• ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯೆಲುಬಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ತನಗಳು.

ಮೃತ ದೇಹವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು (ಇದು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ), ನೀವು ವರ್ತಿಸಬಹುದು ತೆರೆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನ ಮೂಲಕ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗ: ಚಿಕನ್ ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳು

ಅಂತಹ ಕಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆರಿಸುವ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಕರಗಳು: ತೀವ್ರ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲತತ್ವವು "ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ" ಭಾಗಗಳು (ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳ ಭಾಗಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದೆ .

ಪೋಪ್ಲಾಮ್

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ, ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಕಲಿತರು.

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ - ಸ್ತನ ಅಪ್ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಹಾಳುಮಾಡಲು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಅಳಿಸಿ.
2. ಎದೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಕ್ಷಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೀಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯಿಂದ ಎಳೆಯುವುದು.
3. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡು ನಯವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಪರಸ್ಪರ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರಿಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಂತದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ, ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬರ್ಡ್ಖಾತರಿ ಹೇಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಸ್ತುತಿ? ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೇಮ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ.

ಎರಡು ಇವೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನ: ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು "ಮೂಲಕ" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ) ಸ್ಟಾಕುಲ್ಕಾದಂತೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ತೆರೆದ ವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ.

1. ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ದ್ವೀಪದಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವಶೇಷದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು, ನೀವು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾದದಲ್ಲಿ ಪಾದವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೋಳು, ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ವಿಷಯದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಧಾನ

ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ನ ಅಹಿತಕರ ಭಾರೀ ವಸ್ತುಗಳ ಒಳಗೆ ತಿರುವು ಮರುಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಇವುಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು "ಪಕ್ಷಿ" ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ.

1. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸ್ಥಳದ ಆರಂಭವು ಅಂದಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸೆಡ್ಲಿಕೇಷನ್ ಬೋನ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಅಳಿಸದೆ) ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು "ತಿರುಗಿಸಿ" ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮೃಗಾತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಚಳುವಳಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
4. ಕಿಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲೆಟ್, ಜಂಟಿಯಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
5. ಒಂದು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಓದಲು, ಕೀಲುಗಳ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುವುದು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ರೂಢಿಗಳು

ಒಂದು ಮೃತದೇಹದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಅಂದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಸೋಂಕಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗವಸುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬರ್ನ್ಸ್ನಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಟ್ರುತ್: ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ವೇರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಮಾಲೀಕರು ತಾಜಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸೆಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಆವರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ವೇಗವರ್ಧಿತ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ಒಲೆನ್ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಏಲೋಗ್ರಾಮ್ ಚಿಕನ್ ದಿನಕ್ಕೆ ದಣಿಸಬಲ್ಲದು. ನೀವು ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಬಹುದು ತಣ್ಣೀರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು: 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗುರುತಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೋಳಿ 8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಶೂಗಳು.
2. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸೊಂಟಗಳು.
3. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಜೋಡಿ.
4. ಸ್ತನದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು.

ಕಾರ್ಕಸ್ನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು (ಸೆಕ್ಟೇಟ್ಗಳು) ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸ್ತನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರಚನೆಯು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಇತರರು, - ಅವಳ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ಅಂತಿಮತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೊಡೆಯ ಹಿಪ್ ಜಂಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಜಂಟಿ ಮುರಿದುಹೋದ ಕಾರಣ, ನೀವು ದೇಹದಿಂದ ನೋಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಮೂಳೆ ತಲೆಯ ಸಂಭವನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸ್ತನ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಟ್ನ ನಿರ್ದೇಶನವು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಾಲಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸ್ತನ ಕೇಂದ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುವ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎರಡು ಎಲುಬುಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನಿಖರವಾಗಿ. ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಳೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಥಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕುಹಾಕುವುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ತಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕದೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಮೂಳೆ ಸ್ತನದಿಂದ ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
9. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅವರು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
11. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಶಿನ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ. ಛೇದನವನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು appetizing ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಫೆಲ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಲ್ಲದ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈಗ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಈಗ ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಕುಶಲತೆಯು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾಂತ್ರಿಕಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಯಾರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಕೈ ಪಂಜಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಂಜದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
2. ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅವರ ಸಲಹೆಗಳು ಏರಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು.
3. ಗರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಬರೆಯುವ ಮೇಲೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟ್ಯೂಬ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತೆರೆದ ಕಿಟಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ನರ್ ನಯಮಾಡು ವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಬರ್ನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕ್ಕ ಹಿಂಡುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ, ನೀವು ಮೃತ ದೇಹ ಕೋಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತ, - ಬರ್ಡ್ ಡಾರ್ಮಿಕ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಗಡಿಯಾರದ ಬಳಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವ ಜೆಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
5. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ (ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಷಯವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಧೈರ್ಯಗಳು ಛೇದನದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗೆ ಮರಳುತ್ತವೆ.
7. ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರ ಕುತ್ತಿಗೆಯು ಗಂಟಲು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪಂಜಗಳು ಬೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿತವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಅನನುಭವಿ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಗಳು! ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಕೋಳಿಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ತಯಾರಾಗಲು ಅಥವಾ ಸತ್ತವರನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಅನುಭವಿ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಸಬರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಸುಳಿವುಗಳು.

ಬೆಲಾರಸ್ "ಕಂಪನಿ 7" ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ, ಯಶಸ್ವಿ ರೈತರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ!

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ, ಆದರೆ ಅವಿವೇಕದ ಪುರಾಣವಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಕ್ಕೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಟಲ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪುರಾಣವು ಅನೇಕ ಮಾಂಸದ ಕೋಳಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಆದರೆ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಮನೆಯ ಕೃಷಿ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ - ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಳಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬ್ರೈಲರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಲ್ಲ. ಇವು ಹೈಬ್ರಿಡ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಹೂಡಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ರೈತರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೈಲರ್ಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ, ಮೂರು-ಹಂತದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ತೂಕ ಮಿತಿ ಈಗಾಗಲೇ 45-60 ದಿನ.
3. ಮಾಂಸ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಲಭ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಟೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹಿಂಡಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂತಗಳು ಹಿಂಡಿನ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಿ. ಅನುವರ್ತನೆಯಾಗಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾನುವಾರುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏನು - ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಳಿವುಗಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಚ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ವಿಶೇಷ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ! ಪಂಜಗಳು ಹಿಂದೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಗಾಯದ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ. ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೋಮಾಗಳು ಕಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಕು ಗುಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆಯಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ವಧೆಗೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು.
2. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತ. ಕ್ಲೀನ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಅಲ್ಲಿ ಗರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ? ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ರುಚಿಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕಳೆದ ದಿನ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬಾರದು. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೈಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
4. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ? ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಧೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ವೇದಿಕೆಗೆ ತೆರಳಿ.

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ? ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಕ್ಕಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಕಸದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಹಕ್ಕಿ ವಧೆ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು

ಗರಿಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಧೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಸ್ಥಳವೂ ಸಹ. ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭೇಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಮಿನಿ-ವಧೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತಲೆ ಈ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರ ಸ್ವತಃ ವಧೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಕೊಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ನೀವು ವಧೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಸಬಹುದು. ವಾಕಿಂಗ್ ಸವಾರಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ವಧೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಲಾಟರ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಮುರಿದುಹೋದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳುರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಧೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರುವ ಸಮಯ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಂದಿಗೂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದವರು ಮಾತ್ರ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದವರು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಪಾಯಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲದಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಯೋಜನೆಗಳು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಂತರಿಕ ವೇ ವಧೆ

ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡೆಗಣಿಸದ ಹಕ್ಕಿಗಳ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿನರ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಪೆರ್ನಾಯಾ ಸ್ಟನ್;
• ಕಾನ್ಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅವರ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸದೆ;
• ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಆಕಾಶದ ಹಿಂದೆ ಇರುವ 2 ಮುಖ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸೆರೆಬೆಲ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂಪಾದ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೀವ್ರ ಹಿಂಸೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ವ್ಯವಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊರಾಂಗಣ ವೇ ವಧೆ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ತಂತ್ರವು ಬ್ರೈಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪೌಲ್ಟ್ರಿ. ಕರೆನ್ಸಿ ಬಾಹ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

1. ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಪೂರ್ವನಿತ್ಯದ ಹಕ್ಕಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೋನ್ನಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಮುಂಡವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವು ಒಂದು ಜಗ್ಯುಲಾರ್ ಅಭಿಧಮನಿ ಮತ್ತು ಶೀರ್ಷಧಮನಿ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕಿವಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಮ್ಮಿತೀಯವಾಗಿ.
4. ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಂಕುಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿಯೆನ್ನಾ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಕ್ಕಿ ಅದೇ ಎರಡನೇಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾವಿನ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಚಿಗುರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಸಲಹೆ

ವಿಶೇಷ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹಾರಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲಿನಿನ್ ಹಗ್ಗ ಅಥವಾ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು.

ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಕೊಡಲಿನಿಂದ ತಲೆಯ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ - ಜನಪ್ರಿಯ, ಆದರೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ. ಈ ವಿಧಾನವು ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸಬರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಳಪೆ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.

ಕುಸಿತ, i.e. ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು - ಎಲ್ಲಾ ಸತತ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮರದ ಡೆಕ್, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೂಲ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮರದ ಡೆಕ್ (ಪೆಂಗ್ಗಳು) ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಕೊಡಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಉಪಕರಣವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಿಂಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೀಡ್ನಿಂದ). ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು.
4. ಚೀಲವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪಂಜಗಳ ಮೇಲೆ ಟೈ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪಾದಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೈತರು 2 ದೊಡ್ಡ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಡುವೆ ಇರಿಸಬಹುದು.
6. ತಲೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಹೊಡೆತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತನ್ನ ಪಾದಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿದನು.

Bursaging ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಚಿಕನ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ. ದೇಹವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಸಹ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ನಂತರ, ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾರ್ಕಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ವಿಳಂಬವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬೇಕು. ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದಿರುವ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹ್ಯಾಂಗ್ಔಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ - ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಹಿಡಿದಿಡಲು.
3. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೃತದೇಹವಿದೆ. ಸ್ತನ, ಸೊಂಟಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ದಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಂತರದ ಮಾರಾಟ, ಅನುಭವಿ ರೈತರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ - ಇದು ತನ್ನ ತಾಜಾ, ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಸರಕು ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗರಿಗಳ ಪರ್ವತ. ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷ ಪೆನ್-ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಿರುಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಒಳಗಿನ ಮುಂಚಾಚಿದ ಡ್ರಮ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಡ್ರಮ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗಳ 95% ವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಅನ್ಯಾಯದ ತಯಾರಕರು ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲಯದ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಚೆಕ್:

1. ಚಿಕನ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಚಸ್ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಬೂದು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಖರೀದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೋಳಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಜನರು ಸೌಮ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ.
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ತನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ: ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಗೆ. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸ. ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಔಷಧಗಳ ವಾಸನೆಯು ಬರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊರಗಿನವರು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೃತದೇಹ ಚಿಕನ್. ಇದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
4. ಮಾಂಸ ಹಾಕುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು.

ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಆಹಾರ (ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಳಿಲು). ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹಿಂಭಾಗ, ಸ್ತನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೃತ ದೇಹ. ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಳಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲಗ್-ಇನ್, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ನಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಚೂರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಂಭಾಗ, ಅವಶೇಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲ್ಲದ ಸ್ವರೂಪವು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಒಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ನಿಯಮವಿದೆ.

ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ! ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಕೆಳ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಫಲಾನ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭಾಗವು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೋರಸಿಕ್ ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅವಳ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ, ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಉಳಿದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಲು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ರಿಂದ ರೂಲೆಟ್ ಇಡೀ ಕೋಳಿ - ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಫಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.. ಇದನ್ನು ಬೆಸುಗೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ (ಅದು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನ ಇಲ್ಲ. ಮೃತ ದೇಹವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಗಡೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಡೆಯೆಲುಬಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೇಮ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.